ПРАЗДНИКИ
История праздника, традиции, праздник тыквы - рецепты с тыквой.
 Хэллоуин – один из древнейших праздников в мире. В этом странном празднике переплелись кельтская традиция чествования злых духов и христианская – поклонения всем святым. История праздника Хэллоуин насчитывает тысячелетия, начиная от кельтского фестиваля Самхэйн, римского Дня Помоны и христианского Дня всех святых.
Кельты, жившие 2000 лет назад на территории Ирландии, Великобритании, и Северной Франции, отмечали Новый год 1 ноября. Этот день знаменовал окончание сезона сбора урожая и открывал новый сезон: холодный и темный, ассоциирующийся с процессом угасания жизни – смертью.
Кельты верили, что в предновогоднюю ночь граница, отделяющая мир живых от мира мертвых, размывается. В ночь с 31 октября на 1 ноября они отмечали Самайн – день, в который духи умерших возвращаются на Землю...
Из бани в окошко выставляли голую «задницу»: если почувствуешь прикосновение шершавой руки - будет богатый жених, голой – бедный.
Раздевшись догола, нужно было мыть пол в бане. При этом суженый должен показаться. Нередко парни подшучивали над девушками.
На Крещение с «посиделки» шли к ручью с лучиной в зубах (шли зажмурившись), мочили лучину в проруби, приходили обратно, зажигали - если лучина будет гореть, выйдешь замуж за богатого...
ПРОДУКТЫ
Квашеная капустаКвашенная капуста, пироги с капустой, солянка, щи-эти блюда всегда на нашем столе. Мы едим их, не задумываясь, что такая привычная нам с детства капуста-отличное средство от многих болезней. Еще древние греки лечили ей раны, рекомендовали как лучшее средство от бессоницы. Ученые Интститута питания доказали. что капуста снижает активность щитовидной желизы, тем самым успокаивая нашу нервную систему...
Хурма, или Диоспирос (лат. Diospyros) — род лиственных деревьев семейства Эбеновые. Другие названия: дикий финик, финиковая слива.
Латинское название рода, Diospyros, можно перевести как « пища богов». Деревья доживают до пятисот лет. Произрастает в Италии, Испании, Израиле, Крыму и на Кавказе (в основном, в Азербайджане. Дерево достигает максимум 10 м в высоту, внешне похоже на яблоню.
ПЕРЕЦ ЧИЛИ
Перец чили, являющийся главным компонентом одноименной приправы, а точнее ее самой острой составляющей, происходит из тропической части Америки, откуда и началось его путешествие по целому миру. В соседней Мексике его ждала удивительная судьба - он стал настоящим символом мексиканской кухни. Древние ацтеки добавляли чили абсолютно во все блюда. Своей популярностью он обязан древним индейским верованиям, гласящим, что употребление этого овоща в большом количестве влияет на сексуальную потенцию и наделяет магической силой влияния на других людей. Некоторые мексиканские индейцы даже отождествляли его с божеством.
БЛЮДА
ТИРАМИСУ
«Тирамису» состоит из трех итальянских слов: tira mi su, что буквально можно перевести как «тяни меня наверх». Однако это не значит, что в этом пирожном содержится некий волшебный витамин роста – итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние, настроение, которое непременно поднимается, стоит вам только поднести ко рту ложечку воздушного десерта...
СМУЗИ (Smoothie)
Smoothie («смуси», «смусисы» или «смузи». Smoothies от слова «smooth» - мягкий) - густой напиток из взбитых фруктов, ягод, овощей и свежевыжатых соков.
Помимо фруктов и овощей, в смузи часто добавляются обезжиренный йогурт или молоко, орехи, мюсли, мед, сиропы, и тогда он становится настолько питательным, что легко может заменить полноценный прием пищи: например, завтрак или ланч...
ЭТО ИНТЕРЕСНО (околокулинарные статьи)
|
