| Готовим c ligakulinaroff! |
| La_Perla | Дата: Пятница, 09 Октябрь 2009, 07:12 | Сообщение # 1 |
 Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| ТЫКВА - 2009  ligakulinaroff готовит блюда из тыквы, от супа до десерта  К празднику Хэллоуин лучшие рецепты пользователей будут размещены на главной странице сайта, присоединяйтесь! Тыква -кладезь витаминов!
Разберёмся по порядку.
Витамины А и Е – их еще называют витаминами молодости – активно борются с морщинами; витамин К, которого практически нет ни в каком другом овоще, увеличивает свертываемость крови; не менее редкий витамин Т помогает усваивать тяжелую пищу и препятствует ожирению (а значит, блюда из тыквы – лучший гарнир к мясу).
В тыкве содержится железо, которое поможет при анемии, и пектиновые вещества – они выводят из организма токсины и понижают уровень холестерина.
Витамин D крайне полезен детям – он ускоряет рост, предотвращает развитие рахита, способствует хорошему настроению.
Даже самая полезная морковка уступает тыкве в пять раз по количеству каротина, который необходим любителям компьютеров и людям с плохим зрением.
Но и это не все. Клетчатка, которой так богата тыквенная мякоть, предотвращает рак и диабет, витамин С повышает иммунитет, защищает от простуды, активно выводит из организма соль и понижает высокое давление.
Полезные сахара, витамины В1, В2, В5, В6, РР, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, минералы – все это скрывается в сочной мякоти тыквы-чародейки.
Семечки, мякоть, сок, масло
Считается, что полезно и даже целительно в тыкве буквально все – и мякоть, и семечки, и масло, которое из них получают, и даже цветы и листья.
Тыквенные семечки содержатся от 32 до 52 % пищевого масла и необходимый человеку запас цинка. Всего горсть семечек тыквы улучшает настроение, что, согласитесь, весьма кстати дождливой осенью. К тому же это старейшее глистогонное средство.
Мякоть тыквы низкокалорийна, поэтому тыквенная каша – идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой или желает похудеть. Легко усваиваемая клетчатка, хороший обмен веществ и избавление от шлаков гарантированы: всего 30 ккал в 100 г, да и вкус отменный. Добавьте рис – получится настоящая «энергетическая каша».
Ароматный компот из мякоти тыквы с ложкой меда поможет при бессоннице, а отвар мякоти утолит жажду и снимет жар. СОДЕРЖАНИЕ:
Запеканка из тыквы от Натусик
Тыквенный крем-суп с беконом и печеным перцем от Любашик
Cалат из тыквы с овощами и мортаделлой от Фиалка
Тыквенные оладьи от Василёк
Лепешка с тыквой, семенами черного кунжута и розовым перцем от Фиалка
Каша пшенная с тыквой от Василёк
Тыквенный Чизкейк от Osa
Рисовая каша с фруктами "Гимн тыкве" от appassionata
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ТЫКВОЙ от La Perla
ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ от La Perla
ПИРОГ С ТЫКВОЙ И БЕКОНОМ от La Perla
Куриное филе "Оранжевое настроение" от Osa
ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ МАРМЕЛАДОМ от La Perla
ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КАШТАНАМИ от La Perla
ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ (в виде корзиночек) от La Perla
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ТЫКВОЙ И ОРЕХАМИ от La Perla
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ТЫКВОЙ от La Perla
Яблочный пирог с тыквой от Osa
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ от La Perla
Сообщение отредактировал La_Perla - Пятница, 30 Октябрь 2009, 09:55 |
| |
|
|
|
| La_Perla | Дата: Пятница, 09 Октябрь 2009, 16:54 | Сообщение # 2 |
|
Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ от La Perla
Сообщение отредактировал La_Perla - Пятница, 30 Октябрь 2009, 09:55 |
| |
|
|
|
| La_Perla | Дата: Пятница, 09 Октябрь 2009, 16:54 | Сообщение # 3 |
|
Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| 
|
| |
|
|
|
| Натусик | Дата: Пятница, 09 Октябрь 2009, 17:40 | Сообщение # 4 |
 Девушка со вкусом
Группа: Проверенные
Сообщений: 1114
Статус: Offline
| Запеканка из тыквы. 
|
| |
|
|
|
| Любашик | Дата: Пятница, 09 Октябрь 2009, 23:25 | Сообщение # 5 |
 Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3490
Статус: Offline
| Тыквенный крем-суп с беконом и печенным перцем  Натусик, Натусь, я в очереди на твою запеканку  , забыла только творог купить 
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Воскресенье, 11 Октябрь 2009, 15:21 | Сообщение # 6 |
 Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Cалат из тыквы с овощами и мортаделлой 
Лена
|
| |
|
|
|
| Василёк | Дата: Воскресенье, 11 Октябрь 2009, 17:28 | Сообщение # 7 |
 Помощник форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 2557
Статус: Offline
| Тыквенные оладьи  300 грамм тыквы натереть на мелкой или средней стороне терки
1 яйцо
1 ст.л сахара
соль по вкусу
1 ст. л муки
0.5 ч.л соды
Все перемешать и жарить как обычные оладьи
Ольга 
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Понедельник, 12 Октябрь 2009, 14:35 | Сообщение # 8 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Лепешка с тыквой, семенами черного кунжута и розовым перцем 
Лена
|
| |
|
|
|
| Василёк | Дата: Понедельник, 12 Октябрь 2009, 16:04 | Сообщение # 9 |
|
Помощник форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 2557
Статус: Offline
| Каша пшенная с тыквой 
Ольга
|
| |
|
|
|
| Osa | Дата: Четверг, 15 Октябрь 2009, 21:23 | Сообщение # 10 |
 -Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 374
Статус: Offline
| Тыквенный чизкейк
Для основы:
300 г печенья
100 г сливочного масла
Для начинки:
примерно 1 кг тыквы
250 г маскарпоне
250 г жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
10 г желатина
Тыкву порезать на кусочки и отварить, я варила ее в пароварке 40 минут.
Желатин замочить в холодной кипяченной воде (примерно четверть стакана) на полчаса.
Очистить отваренную тыкву от корки и взбить в блендере. Добавить маскарпоне, сахарную пудру, перемешать миксером на низкой скорости и убрать в холодильник, пока делаем основу. Измельчить печенье в мелкую крошку. Добавить растопленное масло и перемешать.
Выложить в разъемную форму (у меня d 28 см), застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать. В желатин добавить еще четверть стакана воды и прогреть на плите до полного растворения. Взбить сливки. Остудить желатин до комнатной температуры, достать из холодильника тыквенное пюре с маскарпоне и смешать его с желатином. Ввести взбитые сливки, перемешать миксером на низкой скорости.
Выложить начинку на тесто, разровнять и убрать в холодильник, минимум на 4 часа или на ночь.
Украсить по желанию шоколадной крошкой.
Ольга
|
| |
|
|
|
| appassionata | Дата: Пятница, 16 Октябрь 2009, 12:47 | Сообщение # 11 |
 Поварёшка
Группа: Проверенные
Сообщений: 17
Статус: Offline
| Рисовая каша с фруктами "Гимн тыкве"  тыква
рис
яблоко
изюм
лимонник
сахар, корица Тыкву вычистить ложкой.
Рис приварить, смешать с тыквой, яблоком, изюмом, лимонником, сахаром и корицей.
Начинить тыкву.
Поставить в духовку часа на 1,5 - 2. *******
Разве знаете вы, как красивы
Эти рыжие тыквы под осень,
Они радость божественной силы!
Так огромны! Их еле выносят, Обнимая, как царственных женщин,
Грузят тыквы в телеги и в МАЗы.
Вы заметили бежевых трещин
Сеть на брюшках, как целая фраза. Роспись бога на каждой огромной
Тыкве цвета небесного света.
Удивись каждой тыкве! «Ну трогай!»-
Скажет возчик. И будто бы лето Поплывёт на телеге меж нами.
Тыквы - звёзды медового цвета,
Светят миру крутыми боками. С.Малышева
нечеловеческая музыка
Сообщение отредактировал La_Perla - Суббота, 17 Октябрь 2009, 12:03 |
| |
|
|
|
| La_Perla | Дата: Суббота, 17 Октябрь 2009, 12:02 | Сообщение # 12 |
|
Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ТЫКВОЙ 
|
| |
|
|
|
| La_Perla | Дата: Понедельник, 19 Октябрь 2009, 10:15 | Сообщение # 13 |
|
Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ 
|
| |
|
|
|
| La_Perla | Дата: Понедельник, 19 Октябрь 2009, 10:15 | Сообщение # 14 |
|
Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| ПИРОГ С ТЫКВОЙ И БЕКОНОМ 
|
| |
|
|
|
| Osa | Дата: Вторник, 20 Октябрь 2009, 00:38 | Сообщение # 15 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 374
Статус: Offline
| Куриное филе "Оранжевое настроение"
Ольга
|
| |
|
|
