| Овощные закуски |
| Любашик | Дата: Воскресенье, 09 Ноябрь 2008, 00:35 | Сообщение # 31 |
 Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3494
Статус: Online
| Баклажаные рулетики от Incanto  Quote Баклажан разрезается вдоль на пластинки. Потом надо их посолить, дать постоять, пока баклажаны не пустят сок. Затем обжарить на растительном масле и сразу завернуть в них начинку, которая готовится пока баклажаны солятся.
Начинка: на мелкой терке натереть сыр, измельчить орехи и чеснок, порезать мелко зелень. Все смешать с майонезом. |
| |
|
|
|
| Любашик | Дата: Воскресенье, 09 Ноябрь 2008, 00:36 | Сообщение # 32 |
|
Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3494
Статус: Online
| Горячие фаршированные помидоры от Incanto  Quote 3 средних свежих помидоров, 200 г. свежих грибов (я брала шампиньоны), лук 1 шт., чеснок 2-3 зубчика, майонез или сметана, зелень петрушки, твердый сыр, черный перец, соль.
Сначала обжариваем порезанные грибы с луком на растительном масле. Отдельно натираем сыр на терке, добавляем майонез, чеснок, зелень петрушки и перемешиваем.
Ложкой выскабливаем из помидоров мякоть. Солим и перчим помидорки изнутри. Заполняем сначала сырной смесью, затем грибами, посыпаем тертым сыром и выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при средней температуре. На стол подаем горячими. |
| |
|
|
|
| Любашик | Дата: Воскресенье, 09 Ноябрь 2008, 00:38 | Сообщение # 33 |
|
Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3494
Статус: Online
| Закуска из баклажанов от Ksuson  Quote Баклажаны разрезать вдоль, посолить и оставить на минут 20, чтобы дали сок. Обсушить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Затем каждый ломтик обмазать соусом, свернуть и заколоть шпажкой.
Соус: обжарить мелко нарезанный лук, морковь, добавить помидоры и потушить, чтобы ингридиенты стали мягкими, а помидоры выделили сок. Добавить майонез и чеснок.
Эту закуску можно уложить ещё слоями, чередуя баклажаны и соус. |
| |
|
|
|
| Любашик | Дата: Воскресенье, 09 Ноябрь 2008, 01:33 | Сообщение # 34 |
|
Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3494
Статус: Online
| Баклажаны под шубой Автор Dilshoda, форум Кухарка, исполнение и фото Incanto  Quote 3 баклажана, 250г лука, 250г моркови, 1 долька чеснока, 3 ст ложки майонеза, соль, растительное масло
Баклажаны порезать крупной соломкой (сечение - квадрат со стороной 0,5см).
Сделать рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли.
Баклажаны опустить в рассол. Затем рассол слить, а баклажаны выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить.
Баклажаны вынуть, долить масло и обжарить до мягкости порезанный тонкими четвертькольцами лук.
Лук вынуть на отдельную тарелку.
Обжарить натертую поперек морковь (лучше на корейской терке) и тоже выложить на отдельную тарелку.
Все компоненты остудить и как можно лучше отцедить с них масло.
Выложить слоями баклажаны, лук, морковь и обмазать сверху майонезом, перемешанным с тертым чесноком. |
| |
|
|
|
| Натулёк | Дата: Пятница, 26 Декабрь 2008, 20:24 | Сообщение # 35 |
 Шоколадозависимая
Группа: Администраторы
Сообщений: 2742
Статус: Offline
| Полянка из баклажан с сыром и помидоркой черри 
|
| |
|
|
|
| Nagma | Дата: Суббота, 10 Январь 2009, 19:34 | Сообщение # 36 |
 Восточная пряность
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 3483
Статус: Offline
| Батат, фаршированный овощами  Батат (картофель) -3 шт.
1 баклажан
1 сладкий перец
2-3 помидора
чеснок
оливки
мягкий сыр (типа фета)
сок лимона Очистить батат, разрезать на 2 половинки и вырезать серединку, обмазать майонезом и запечь в духовке до готовности.
Баклажан, перец, помидор порезать кубиками обжарить в растительном масле, добавить мелконарезанный чеснок, соль специи. Тушить до готовности.
Остудить овощи, добавить нарезанные кружочками оливки, сыр и мелконарезанную зелень. Все перемешать.
Когда батат готов, выложить его на тарелку и сверху положить начинку. Сверху сбрызнуть соком лимона.
Приятного аппетита!
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир. (Светлана)
|
| |
|
|
|
| Nagma | Дата: Суббота, 10 Январь 2009, 19:35 | Сообщение # 37 |
|
Восточная пряность
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 3483
Статус: Offline
| Рулетики из баклажанов с козьим сыром  * 3 средних баклажана
* 300 гр. мягкого козьего сыра
* 4 ст.л. миндальных орехов
* 1 ст.л. оливкового масла
* пучок базилика
* 2 зубчика чеснока
* перец
* сок 1/2 лимона Нарезать баклажаны вдоль на тонкие ломтики. Смазать баклажаны оливковым маслом, слегка посолить и запечь при 250 С до золотистого цвета, остудить. Можно запечь и на гриле.
Смешать с помощью миксера козий сыр, оливковое масло, нарезанный базилик и раздавленные зубчики чеснока. Посолить, если сыр недостаточно соленый. Добавить миндальные орешки. На каждый ломтик баклажана положить полную чайную ложку смеси и свернуть рулетиком. Сбрызнуть рулетики лимонным соком. Украсить зеленью, помидорами и тертым сыром.
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир. (Светлана)
|
| |
|
|
|
| Лисичка | Дата: Воскресенье, 18 Январь 2009, 17:47 | Сообщение # 38 |
 Сердце форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 2625
Статус: Offline
| Кимчи 
|
| |
|
|
|
| Nagma | Дата: Воскресенье, 22 Февраль 2009, 19:01 | Сообщение # 39 |
|
Восточная пряность
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 3483
Статус: Offline
| Фаршированные помидоры 
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир. (Светлана)
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Четверг, 05 Март 2009, 16:21 | Сообщение # 40 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Маринованная Baby морковь от Carina 
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Понедельник, 09 Март 2009, 12:26 | Сообщение # 41 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Баклажаны фаршированные авокадо 
|
| |
|
|
|
| La_Perla | Дата: Суббота, 14 Март 2009, 03:42 | Сообщение # 42 |
 Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| ЧИЛИ В ШОКОЛАДЕ 
|
| |
|
|
|
| kalinka-malinka | Дата: Вторник, 24 Март 2009, 12:41 | Сообщение # 43 |
 -Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 347
Статус: Offline
| А вот ещё примите Кабачковые рулетики  Почти как у Лисички, только я ещё помидорку добавила: Берём:
1. Кабачок
2. Помидоры – 1 шт.
3. Сыр
4. Чеснок
5. Зелень
6. Майонез Способ приготовления:
Кабачок нарезать тоненькими кольцами. Слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до прозрачности.
Сыр потереть на тёрке, добавить мелко нарезанные: помидорку, чеснок и зелень. Положить на кружочек кабачка, свернуть в рулетик. Только нужно брать плотный внутри плод, иначе при жарке серединка может вывалиться.
Сайт Калинки
Сообщение отредактировал kalinka-malinka - Вторник, 24 Март 2009, 12:49 |
| |
|
|
|
| kalinka-malinka | Дата: Вторник, 24 Март 2009, 12:52 | Сообщение # 44 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 347
Статус: Offline
| Закуска "Грибочки". 
Эту закуску я нашла на просторах интернета, не спрашивайте где и когда - не помню. Собственно от закуски осталась лишь идея оформления. Берём:
Для "грибочков":
1. Яйца
2. Грибы
3. Лук
4. Зелень
5. Майонез Для замачивания шляпок:
1. Крепкий кофе Способ приготовления:
Яйца отварить и остудить. Очистить от скорлупы и разрезать пополам, вынуть желтки и отложить. "Шляпки", минут на 10, положить в кофе (можно в крепко заваренный чай).
Грибы и лук нарезать и слегка обжарить. Добавить желтки, майонез и размолоть всё блендером.
Белки заполнить начинкой, перевернуть срезом вниз. Сверху водрузить "шляпку".
Вот и всё.  Очень просто и вкусно. На столе смотрелось шикарно!
Сайт Калинки
Сообщение отредактировал kalinka-malinka - Вторник, 24 Март 2009, 12:54 |
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Вторник, 24 Март 2009, 16:54 | Сообщение # 45 |
 ~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| kalinka-malinka
Quote (kalinka-malinka) Закуска "Грибочки".
Наташ, красота какая!!!  
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
