* 1 яйцо
* 1 белок
* 300 мл муки
* 500 мл минеральной воды (с газом)
* 1 ч. л. сахара
* 0,5 ч. л. соли
* 50 мл растительного масла

* Взбить слегка яйцо, смешать с минеральной водой, добавить соль и сахар и просеять муку
* Тщательно взбить и ввести взбитый (в мягкую пену) белок
* Перемешать и оставить набухать на 30 минут

НАЧИНКА

* 300 г креветок
* 100 г соевых ростков
* 2 небольших моркови
* 2 цуккини
* 10 см лука-порея
* 3 стебля зеленого лука
* 2 ст. л. соевого соуса

* Порезать овощи жюльен
* Разогреть немного масла на сковороде и быстро обжарить креветки. Отложить на бумажное полотенце
* Выложить овощи в сковороду и прижарить буквально несколько секунд. Добавить соевый соус и еще подержать около минуты на огне. Выложить на бумажное полотенце
* Нафаршировать блинчики и свернуть в рулеты, треугольники, конверты и т. д.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Минеральную воду можно заменить молоком. Белок вторым яйцом.
Креветки замариновала в апельсиновом соусе с чесноком. Самое главное не пережарить овощи. Соевых ростков не было, добавила тыкву. Очень вкусно и очень легко. Думаю, что можно сделать с крабовыми палочками