8 стаканов фасоли,
4 кг помидор,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
1 кг лука,
пучок укропа,
100 г сахара,
100 г соли,
100 г уксуса,
100 г подсолнечного масла.
Фасоль отварить.
Помидоры и лук перекрутить через масорубку, перец порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Все овощи, кроме фасоли, соединить, закипятить. Добавить фасоль, сахар, соль, уксус, подсолнечное масло. Варить 30-35 мин. В конце добавить мелко нарезанный укроп. Разложить в стерильные банки и закатать.