На 1 литр воды:
150г сахара
1 ст.л. соли

На 1 литровую банку:
1 ст.л. уксуса 70 %
лавр.лист 1-2
перец горошек 5-6
гвоздика

Кипятим рассол,заливаем огурцы. Стерилизовать 10-15 мин.(Уксус перед стерилизацией).

Рассол:
На 1 литр воды - 4 ст л сахара (без горки ), 1 ст л соли, 100 мл уксуса 9%,
тудаже бросить лист хрена и соцветие укропа. Закипятить, вынуть зелень.

В банки (1 л ) положить чеснок, огурцы , 1 ч л с горкой сухой горчицы в зернах, залить рассолом и стерелизов. 10 мин. Закатать.
Перевернуть банки верх дном и оставить до полного остывания.

Огурчики получаються чуть сладковатые. Очень вкусные и хрустящие. Главное не переварить !!!

На дно банки кладем: укроп, чеснок, лист хрена и смородины и наполняем огурцами.
Рассол: на 1,5 литра воды - 60 гр соли, 60 гр сахара, 80 гр уксуса 9%.Закипятить.

Заливаем огурцы кипящим рассолом и стерелизуем 1л банки мин 8-10.
Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Получаються вкусные и хрустящие.

Эти два рецепта использую каждый год !!!

На 3-х литровую банку огурцов:
10 штук алычи,
1,5 л. воды,
2 ст. ложки соли,
2 ст.ложки сахара
50 г. 9% уксуса.
На дно банки - укроп, хрен, петрушка, перец горошком, чеснок.
Стерилизовать огурцы, пока они не поменяют цвет. (минут 10)

Вот так они сейчас выглядят перед стерилизацией. Зимой открываешь такую вкуснотень: и огурчики ням-ням, и сливы. И на тарелке очень классно смотрятся.

Огурцы помыть и уложить в стерилизованные банки вместе с зеленью, чесноком,лаврушкой, перцем горошком.
Залить кпятком, выдержать 15 минут. Воду слить, прокипятить, залить огурцы еще на 15 минут.
Из этой воды делаем маринад:
на 1 литр воды : 2 ст.л соли+2 ст.л. сахара+1 ст.л.уксуса. Довести до кипения, залить огурцы и закатать банки.

Огурцы переложить в какую нибудь большую емкость , залить холодной водой и оставить на 4-5 часов.

Тем временем помыть банки, почистить чеснок, морковь, перец болгарский.Нарезать офощи на дольки.

Воду с огурцов слить , и хорошо промыть огурцы в холодной , чистой воде.
Закладывать в банки листья хрена, смородины, вишни, ветки сухого укропа,уложить огурцы в банку с перцем и морковью.
Затем залить банки капящей водой, оставить на 10-15 минут, слить эту воду.
Положить в банку 1чайную ложку сахара, 1,5 чайной ложки соли, 1 десертную ложку эсенции уксусной, залить все заново кипящей водой и закатать.
Перевернуть и дать банкам остыть.