Кулинарная Лига

Страница 3 из 4

Форум » Рецепты » Выпечка сладкая, десерты » Пироги (разные)

Пироги

Натулёк

Дата: Четверг, 05 Ноябрь 2009, 19:40 | Сообщение # 31

Шоколадозависимая

Группа: Администраторы

Сообщений: 2742

Статус: Offline

Пирожок на кефире и варенье

Натулёк

Дата: Четверг, 05 Ноябрь 2009, 19:40 | Сообщение # 32

Шоколадозависимая

Группа: Администраторы

Сообщений: 2742

Статус: Offline

Орехово-овсяный пирог с ревенем и клубникой

Натулёк

Дата: Четверг, 05 Ноябрь 2009, 19:40 | Сообщение # 33

Шоколадозависимая

Группа: Администраторы

Сообщений: 2742

Статус: Offline

Ревеневый пирог со штрайзелем

Osa

Дата: Четверг, 05 Ноябрь 2009, 19:40 | Сообщение # 34

-Кандидат в Мастера кулинарии

Группа: Проверенные

Сообщений: 374

Статус: Offline

Мандариновая шарлотка от Янок

Quote

Продукты:
200 г размягченного сливочного масла
1 ст. сахара
2 яйца
200 г сметаны или несладкого йогурта
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки
5-6 мандаринов
50 г шоколада
5 г тертого мускатного ореха
5 г ванильного сахара
сахарная пудра
мёд

1.Взбить масло с сахаром (масло можно немного растопить, чтобы легче взбивалось). По одному ввести яйца, тщательно взбивая.
2. Добавить ванильный сахар и сметану(йогурт). Взбить.
3.Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и мускатным орехом. Положить дольки 4-х мандаринов (или 3-х, если мандарины крупные) и шоколад, порезанный на мелкие кусочки.
Перемешать.
4.Выложить тесто в форму (не больше 24 см в диаметре), смазанную маслом и выпекать при 180 градусах 45 минут.
Готовую шарлотку остудить, посыпать сахарной пудрой, выложить дольки 2-х мандаринов, полить сверху струйкой мёда
Приятного аппетита!

Мне попались мандарины сильно костлявые, поэтому в тесто я положила мало долек. К тому же случайно положила больше муки, чем нужно, тесто стало слишком густое, пришлось добавить еще полстакана молока. Но шарлотку это совсем не испортило, наоборот, тесто стало очень воздушное и легкое!

Ольга

AllaAlla

Дата: Четверг, 05 Ноябрь 2009, 19:40 | Сообщение # 35

Поварёшка

Группа: Проверенные

Сообщений: 44

Статус: Offline

Девчонки!!! Обалденная выпечка!!! А фотки просто роскошные!!!! У меня такие не получаются. Есть вот такая.

Пирог с ягодами.

В принципе обычный открытый пирог, но больно он мягкий и душистый получился. Захотелось поделиться и попутно похвастаться))))

Состав:
* молоко 0,4 литра
* сухие дрожжи - 1,5 стл. ложки
* сахар 0,8 стакана
* яйца 3 шт
* соль 1 ч.л
* маргарин (я взяла "Пышку" 150 гр)
* ванилин
* мука ~ 4.5 стакана
* Замороженные с лета ягоды - смородина, клубника, брусника. Короче какие есть.

Приготовление:

1. Поставить опару: 200 гр теплого молока, дрожжи, 2 ст.л. сахара,1,5 стакана муки.Поверхность посыпать мукой и на полчаса в теплое место.
2. Когда опара поднимется в 2 раза и начнет оседать, добавить 200 гр. оставшегося молока тщательно перемешанного с яйцами, солью и сахаром. Вмешать в опару, а после этого добавить растопленный маргарин + ванилин.
3. Понемногу добавляем всю муку и вымешиваем пока перестанет прилипать к рукам.
4. Закрываем крышкой или накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1-1,5 часа. И за это время пару раз обмять.
5. Готовое тесто разделить на две части. Большая часть пойдет на дно противня (застелить пергаментом и сделать бортики из теста), а из меньшей делаем украшения. Листики ,веточки, цветочки.
6. Начинка: топленым сливочным маслом смазываем поверхность пирога и посыпаем сахаром, высыпаем замороженные ягоды, сверху присыпать смесью сахара и крахмала. Теперь можно украшать.Взбиваем яйцо и смазываем.
7. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.Как подрумяниться вынимаем, смазываем еще раз те места которые в первый раз могли пропустить и опять до приобретения конечного цвета.
8. Приятного аппетита.