2 стак. теплой сыворотки,
3 яйца,
3 ст л с горкой сахара,
щепотка соли,
11 гр сухих дрожжей,
ванилин,
100 гр растопленного маргарина,
мука.

Замесить из этих ингридиентов мяккое дрожжевое тесто.
Посуду с тестом накрыть полотенцем и оставить на 2,5 часа.
Делаем дважды обминку с добавлением растит. масла (1 ст л)
В третий раз когда тесто наше подошло, лепим из него что угодно Даем постоять мин 15.
Затем смазать булочки взбитым с сахаром яйцом и печь.
Вот получились у меня такие булочки (прям воздушные )

На 1,5 ст теплого молока:
2 яйца,
2 ч л сухих дрожжей,
1 пачка ванильного сахара,
50 гр сливоч. масла (натереть на терке),
мука.
щепотка соли,
4 ст л сахара.

Взять молоко , дрожжи, соль, сахар, чуть муки (сделать тесто как на оладьи)
У нас получиться опара. Накрыть ее полотенечком и оставить на 20 мин (чтобы она
запузырилась). Затем добавляем все остальные продукты, замешиваем мягкое тесто и оставляем его на 1,5 часа
(накрыв полотенцем).
Формируем булочки (просто из теста делаем шарики). Пусть постоят мин 30.
Смазываем взбитым яйцом, посыпаем посыпкой (сахар + корица)
Выпекаем при t 180 гр мин 25-30.

Автор рецепта - Birki, слова автора,исполнение и фото Наталья

ТЕСТО:
500 гр. муки просеять в чашку и тщательно перемешать с 1 пакетиком сухих дрожжей.
Добавить 50 гр. сахара, щепотку соли,
2 яйца,
125 мл. (1/8 л.) тёплого молока,
100 гр. растопленного и остуженного масла или маргарина.

Все компоненты перемешать миксером (насадки для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место, пока оно не увеличится вдвое.

Приготовить НАЧИНКУ
из 2 пакетов (в одном пакете 37 гр.) сухого ванильного пудинга,
750 мл. (3/4 л.) молока,
80 гр. сахара, согласно указаниям на упаковке.
Остудить, время от времени помешивая. Добавить 100 гр. изюма.

Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз помесить.
Раскатать в прямоугольник (40х60 см.), обмазать пудингом.
Тесто закатать, начиная с короткой стороны, в рулет, нарезать на кусочки толщиной прим. 2 см.
и выложить на застелённый бумагой противень. Ещё раз оставить в тёплом месте, пока изделия заметно не увеличатся в размере.

Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 10-15 минут.
Готовые завитушки сразу покрыть тёплым абрикосовым конфитюром.
Для этого ок. 2 ст.л. конфитюра разогреть с 1 ст.л. воды, пропустить через сито.

Я брала пудинг карамельный, добавила в него побольше сахара .
И еще добавила сухую клюкву.

500 г муки
40 г дрожжей или 1.5 чл сухих
250 мл теплого молока
100 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
50 г сл масла
изюм