Тесто:

1,5 стакана сыворотки,
60 мл растит. масла (рафинирован),
2-3 ст л сахара,
хорошая щепотка соли,
1 яйцо (+ 1 яйцо для смазывания теста),
2 ч л с горкой сухих дрожжей,
мука (4 ст л + приблизительно 3,5 стакана)

Подогреть чуть сыворотку, добавить в неё дрожжи и 4 ст л муки (может пойти чуть больше муки, вообщем тесто должно быть как на блинчики).
Оставить на мин 30.

Когда тесто запузыриться, постепенно добавляем остальные продукты, муку добавляем в конце, тесто должно быть мягкое и эластичное.
Вымесить немного тесто.

Берём любую ёмкость (кастрюлю), смазываем слегка растит. маслом, кладем туда тесто, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.
Ёмкость нужна не маленькая, так как тесто в холодильнике подниметься.

И, впринципе можно печь из него любой пирог или пирожки
Я сделала начинку из тушеной капусты.
Верх пирога смазала яйцом, наколола вилкой и пекла до готовности в духовке

Лаваш – 4 листа,
кефир – 0,5 л,
яйцо – 2 шт.,
сыр – 50-100 г,
маргарин.

Смешать кефир и яйца. Обмазать форму маргарином и выложить 1-2 листами лаваша так, чтоб края свисали. Остальной лаваш рвать на куски произвольной формы (размером приблизительно 10х10см), смачивать в кефире с яйцами, отжимать и в таком сморщенном виде складывать в форму. Натереть сыр и посыпать его на все это безобразие из сморщенного лаваша. Вместо сыра можно использовать смесь творога и брынзы 1:1. Накрыть начинку свисающими краями лаваша так, чтобы полностью закрыть начинку. Вылить на верх пирога остатки кефира с яйцами. Нарезать маргарин небольшими кусочками и выложить на верх пирога. Выпекать в духовке минут 20 (до образования поджаристой корочки) при температуре 180°С.

Автор – Лукерья, сайт «kuking.net»