БУЛОЧКИ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ от Зоя (Нелли)

Только я розмарин не клала (не было) и воду не добавляла, а еще и сыр не клала.
А тесто раскатала в пласт толщ. 2 см и кружочки вырезала при помощи чашки
(кружка должна быть не маленькая)

Слова автора:
на 6 больших булочек
2 1/2 чашки обычной муки (примерно, до 3-х, у меня ушло 2,5 (310г))
1 упаковка сухих дрожжей (7г)
125 мл молока
1 ст.ложка сливочного масла
2 ст.ложки сахара
1/2 ч.ложка соли
2 яйца комнатной температуры
2 чайных ложки свежего розмарина, измельчить
2 ст.ложки свеженатертого Пармезана
1/3 чашки теплой воды (43С/110Ф)
2 зубчика чеснока, измельчить
семена мака для посыпки

Приготовление:
1. В большой миске смешать 3 чашки муки и сверху высыпать дрожжи. Смешать и отставить, а в это время в сотейнике смешать молоко и небольшие кусочки масла, сахар и соль. На маленьком огне подогревать смесь, пока почти все масло не расстает, но не доводить смесь до кипения! Остудить.

2. Вылить молоко в большую миску. Дрожжи развести в 1/3 чашке теплой воды и добавить к молочной смеси. Смешать с одним яйцом, затем добавить розмарин, чеснок и одну столовую ложку Пармезана. Добавить такое количество муки, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Вымесить его минут 7-8. Поместить тесто в смазанную жиром миску и оставить подходить на 1 1/2 часа или пока не увеличится в размере вдвое.
3. Для формирования булочек: тесто надо примять руками и перенести на рабочую поверхность. Раскатать в цилиндр и порезать на ровные кусочки. Скатать шарики. и оставить отдохнуть на 10 минут, прикрыв легким кухонным полотенцем. Затем при помощи скалки раскатать в лепешки диаметром 9-10 см. Разложить лепешки на смазанном жиром противне или посыпанном мукой
4. Покрыть противень или вощенной или пергаментной бумагой и дать подойти почти вдвое (минут 30-40).

5. Разогреть плиту до 350 F/180С. Слегка смазать булочки желтком, взбитым с водой

и поставить выпекаться на 10минут. После этого их надо вынуть из духовки, быстро снова смазать яичной смесью, посыпать сверху маком и оставшимся сыром и вернуть выпекаться еще на 7-10 минут до золотисто коричневого цвета. Вынуть из дховки и остудить на металлической решетке.

Булочки получились изумительные :wub: Спасибо Нелли !!!

Ну и вот уже готовый гамбургер

Наталья,ой спасибо солнце ,какая прелесть ,испеку обязательно,не люблю я покупные булочки для гамбургеров! Мерси огромное!
Наталь,а сами котлеты как ты готовишь? Очень тоже аппетитные,мммм

Хачапури "Момент"

Для приготовления нам понадобиться:

4 яйца

6 столовых ложек майонеза

200 гр сметаны

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки :

200 гр сыра (российский, голландский)
150 гр брынзы ,
соль перец по вкусу.

Готовим:

Сначала делаем начинку. Сыр натереть на терке, брынзу тоже. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.

В начинку брынзу можно заменить картофельным пюре, тоже очень вкусно получается.

Приготовить форму для выпечки - смазать маслом растительным или маргарином.
Теперь готовим тесто.
Яйца чуть-чуть взбить. Добавить к ним майонез, сметану, муку и разрыхлитель.
Готовое тесто получается жидкое.
Выливаем в форму половину теста, разровняли и выкладываем всю начинку.
Теперь выкладываем оставшееся тесто и его тоже разровняем.

Готовый пирог поставить в духовку при 140С - 160 C на 30-40 минут.