0,5 л кефира
1 яйцо
0,5 кг муки
8 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
В муке сделать углубление, вбить яйцо, положить сахар, соль, разрыхлитель, затем влить кефир. Вымесить тесто.
Начинка: томатная паста, сыр, помидоры ломтиками, репчатый лук, ветчина, белые грибочки (обжаренные с лучком), орегано, базилик (сушеный), сыр.
P.S.: Быстро и довольно вкусно!!! На случай нежданных гостей)

Тесто
1 яйцо,
250 мл воды ( можно 100 воды и 150 молока)
2-3 ст л оливкого масла
1 ч л соли
1 ч л сахара
1,5 ч л дрожжей
550 грамм муки

Замесить тесто. Дать подойти ему, еще раз вымесить и раскатывайте пиццу.

Нина с Кулины научила делать сырные краешки, за что ей огроменное спасибо- это ноу хау у нас очень прижилось.
Цитирую ее слова: "Готовое тесто раскатать тонко, но раскатать больше размера формы так, чтобы можна было завернуть в эти края сыр. Положить на форму или протвень. / протвень я застилаю бумагой для выпечки/
Ложим по краешку сыр и заварачиваем внутрь и слегка придавливаем, чтобы не выходил сыр."

Когда краешки сделали, намазываем томатным соусом ( томаты блендернуть с оливковым маслом и базиликом), мужской вариант- кетчупом. Далее- посыпаем сыром. И выкладываем продукты.
Мы любим такие сочетания:
колбаса, перец болгарский, маслины;
креветки, кальмары, гребешки, лосось, каперсы, маслины
Курочка вареная, или жареная, или гриль, приготовленная и порезанная на кусочки, ананас, оливки.
Сверху посыпаем еще сыром и в духовочку на 180 гр, минут на 15.

Вынимаем и едим!

Когда мало времени и желания заниматься тестом, то выручит вот такая быстрая и вкусная пицца.
Покупное слоеное дрожжевое тесто тонко раскатать, намазать соусом: помидоры , базилик, специи, оливкое масло перемешать в блендере. На соус посыпать слой сыра, разложить начинку, опять сыр и немножко майонеза. Ещё очень вкусно добавить тоненькие кусочки сала.
В очень горячую духовку минут на 10.

Для теста:
1 пакетик дрожжей (7г)
2 стакана муки
1 яйцо
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана молока
1 чайная ложка сахара
1/2 стакана воды
соль по вкусу

Замесить крутое тесто, дать ему постоять, смазав поверхность оливковым маслом. Затем слегка обмять, раскатать и уложить на противень, застеленный пергаментом. Наколоть вилкой.

Для начинки: 250 гр томатной пасты
500 гр очищенных мидий + 1/2 стакана белого вина
100 гр крабового мяса
10 маслин
100 гр сыра моцарелла
смесь пряностей (орегано, чёрный перец, базилик)
оливковое масло

Мидии потушить в вине, выпаривая его (минут 7). Тесто покрыть слоем томатной пасты, смешанной с оливковым маслом (примерно столовая ложка) и пряностями.
Затем уложить мидии, крабовое мясо, порезанные маслины и сыр кусочками.
Края теста смазать оливковым маслом. Дать пицце постоять 10 минут.

Выпекать при 180 градусах 30 минут. А чтобы пицца было посочнее, можно запечь сначала тесто 15 минут, а потом уложить начинку и запекать уже с ней ещё 15 минут.

Я вместо крабового мяса положила креветки и взяла несколько сортов сыра Получилось очень даже

ТЕСТО:

1 стак. минеральной воды, 1,5 ч л сухих дрожжей -все это перемешать,
добавить 0, 5 ч л соли, 1 ч л сахара, мука.

Замесить дрожжевое тесто, дать ему часок постоять.
Раскатать, обильно посыпать сухим орегано, затем ложим любую начиночку
на ваш вкус
У меня было: тесто, орегано, подкопчен. бекон, помидор, майонез.
Ставим в духовку на мин 20. Затем посыпаем зеленью и сыром и вновь в духовку на 2 мин.
Пицца готова !!!!!!!!!!!

тесто делала в ХП, живое, дрожжевое

Пицца "Маргарита"