ЯИЧНЫЙ ХЛЕБ

Рецептик взят на форуме ХЛЕБОПЕЧКА.РУ по рецепту 255 Панаса

Разрезик

Слова автора, фото мои

РЕЦЕПТ:
сухие дрожжи -1 1\2ч.л.
Мука -500г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Слив. масло. - 2 ст.л (30г)
Яйца 2шт
Вода - 230мл
В режиме основной, корочка на режиме темный получается несколько очень темной.

Я же просто замесила как обычно тесто (сухое молоко не добавляла), дала тесту постоять 1,5 часа,\
сделала обминку, оставила ещё на 40 мин.
Затем раскатала в прямоугольник, свернула в рулетик и уложила в форму, форма должна быть намного больше, так как тесто очень подымиться.
Накрыла форму полотенцем и оставила еще на 1 час.

Верх н ичем не смазывала !!!
Выпекала в духовке до готовности.

Какаяже всё таки вкуснятина получилась, обалдеть !!!!!!!!!!!!!!
Девочки, очень всем рекомендую этот хлебушек !!!

Ну и я не с пустыми руками

Слоёные хлебцы с петрушкой и чесноком

по рецепту svetilnik_m с ЖЖ
сразу решила опробовать.И вы знаете не разочаровалась.Это так вкусно,ароматно
да ещё и полезно.

на 4 индивидуальных хлеба понадобится:

для теста:
7 гр свежих дрожжей (взяла 0,5 ч л сухих дрожжей)
240 мл воды теплой
350 гр хлебной муки пшеничной
1 ч л соли

Дрожжи развести в воде. Муку просеять с солью. Влить разведенные дрожжи, смешать.
Дать отдохнуть 10 минут, потом тщательно замесить мягкое тесто.
Месить 10 минут на рабочем столе.
Потом готовое тесто переложить в миску, накрыть.
Оставить подходить на полтора часа.

Тем временем сделать масло с петрушкой:
Большой пучок петрушки, очень мелко порубить(у меня она была порезана не очень мелко)
6 зубчиков чеснока, меленько покрошить
75 гр сливочного масла комнатной температуры(я взяла 100 гр)

Все тщательно перемешать, оставить с мисочке, в холодильник не ставить. Нужно мягкое.
Тесто разделить на 4 части
Каждую часть раскатать в тонкую лепёшку
Смазать масляной массой (рассчитать чтобы хватило на 4 хлебца)
свернуть в 3 слоя накладывая сначала правую сторону на середину ,затем левую
опять смазать масляной смесью и повторить процесс описанный выше
ещё раз смазать
и свернуть пополам выложить на противень застеленный бумагой для выпечки
оставить подходить в тёплом месте (сейчас я это делаю в нагретой до 40 градусов духовке)
на 45 минут.
Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать хлебцы 25-30 минут.

Источник: журнал Taste of Home

За перевод большое спасибо Atia

-2 ч. л. сухих дрожжей + 2 ч.ложки сахара
-3/4 чашки теплой воды
-3/4 чашки апельсинового сока
-2 ст. л. меда
-1 ст. л. масла
-1 ст. л. свежего розмарина или 1 ч.ложка сухого
-2 ч. л. морской соли
-1 ч. л. цедры апельсина
-3 3/4 - 4 1/2 муки

-1 яичный белок

Растворить дрожжи и сахар в теплой воде. Дать постоять до появления пены.
Добавить сок, мед, масло, розмарин, соль, цедру и 2 чашки муки. Месить до гладкости. Постепенно добавлять остальную муку, чтобы образовалось мягкое тесто. Переложить из миски на посыпанную мукой поверхность и месить тесто еще минут 6-8.
Положить тесто в миску, смазанную маслом, перевернуть тесто несколько раз, чтобы покрылось маслом, накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте 1 час.
Хлопнуть по тeсту рукой, раскатать в прямоугольник в 2 см толщиной. Свернуть рулетом, и положить на противень швом вниз. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
Печь при температуре 375Ф-190С 20 минут. Взбить белок и смазать им хлеб, посыпать розмарином по желанию, вернуть в духовку и печь еще 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудить на решетке.

***********************
Дрожжи использовала свежие. Не хватило апельсинового сока и я добавила гранатовый. Розмарин – свежий.
Ароматный и вкусный хлеб.