| Баранина |
|
|
|
| Василёк | Дата: Среда, 22 Октябрь 2008, 12:11 | Сообщение # 2 |
 Помощник форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 2562
Статус: Offline
| 
Ольга 
|
| |
|
|
|
| Василёк | Дата: Среда, 22 Октябрь 2008, 12:36 | Сообщение # 3 |
|
Помощник форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 2562
Статус: Offline
| Баранина с гранатом от Наташик  1 баранья ножка, или дpугая часть
1 чашкa красного вина (Каберне)
Сухая мята и орегано по вкусу
Соль и перец, по вкусу
1/2 лимона, сок
1 большой гранат Ножку натереть солью, перцем и щедро сухими травами, выжать сок лимона и полить вином. Половину гранатовых зерен растереть в миске, чтобы выделился сок и вылить сверху на мясо, вместе с зернышками, можно ножом проделать углубления и нашпиговать гранатовыми зернами. Если вы заметите что выжатого гранатового сока маловато - долейте гранатовый, клюквенный или вишневый сок или же просто бульон, чтобы мясо стояло в небольшой лужице. Вместо гранатовых зёрен можно использовать гранатовый сок. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа, периодически переворачивая мясо. Запекаем в разогретой до 200 Ц(400Ф) духовке в течении 30 минут, затем плотно укутываем фольгой форму с мясом, убавляем жар до 180Ц(350Ф) и запекaем еще часа 3-4, в зависимости от вашей духовки и сорта мяса, изредка поливая соком выделяющимся в процессе жарки.
Убрать кость, разобрать мясо на части, щедро посыпать слегка раздавленым гранатом и полить соком, выделившимся в процессе жарки. По желанию можно полить гранатовым соком. От себя хочу добавить: я использовала натуральный гранатовый сок, добавила немного чеснока и сушенного розмарина. Мариновала 14часов. Запекала в фольге полтора часа, потом еще 30мин открыв фольгу и поливая выделившимся соком. Мяско получилось мягкое, но возможно у меня кусок был поменьше.
Ольга
|
| |
|
|
|
| Натулёк | Дата: Вторник, 28 Октябрь 2008, 17:06 | Сообщение # 4 |
 Шоколадозависимая
Группа: Администраторы
Сообщений: 2742
Статус: Offline
| Баранина с айвой по-турецки от Наташик  500г.баранины или говядины, 1кг айвы, 1луковица,4ст.л растительного масла, горсть изюма, 1ч.л корицы, черный перец, соль и сахар. Нарезать мясо, обжарить на масле, добавить крупно нарезанный лук и продолжать жарить до золотистого цвета. Добавить немного воды и тушить до полуготовности. Потом положить нарезанную кусочками айву, перец, изюм, корицу, соль, сахар по вкусу. Залить водой пока жидкость не испарится. Подавать с рисом. Такое мясо делала уже несколько раз, вкусно. Но корицы беру чуть меньше половины чайной ложки, и изюм в этот раз совсем не брала, айва попалась сладкая и я побоялась, что мясо будет очень сладким. И еще добавила пол стакана белого вина сухого.
|
| |
|
|
|
| Лисичка | Дата: Пятница, 21 Ноябрь 2008, 19:31 | Сообщение # 5 |
 Сердце форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 2625
Статус: Offline
| Люля- кебаб из баранины 
|
| |
|
|
|
| Hana | Дата: Суббота, 29 Ноябрь 2008, 22:29 | Сообщение # 6 |
 Поварёшка
Группа: Проверенные
Сообщений: 8
Статус: Offline
| Баранина с черносливом
На 4-6 порций:
750 г баранины (грудинка или шейная часть), 1 большая луковица, 1,5 ст.л. слив.масла, 1 неполная ст.ложка муки, корица на кончике ножа, 120 г чернослива, 1 чайная ложка сахара,соль, перец.
Мясо нарезать узкими кусочками (1х5см). Лук мелко порубить и слегка обжарить, затем добавить к нему мясо и тоже обжарить. Посыпать мукой, добавить специи и все хорошо перемешать. Затем залить горячей водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить тушить на слабом огне, под крышкой. Незадолго до готовности добавить чернослив, который предварительно должен быть замочен на 12 часов (из чернослива нужно удалить косточки), а также сахар. Подать с рассыпчатым рисом. Мне и всем домашним ОЧЕНЬ нравится, к сожалению фоток нет.. 
Сообщение отредактировал Hana - Суббота, 29 Ноябрь 2008, 22:33 |
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Воскресенье, 15 Февраль 2009, 17:38 | Сообщение # 7 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Плов из баранины по- домашнему 
Сообщение отредактировал Фиалка - Воскресенье, 21 Июнь 2009, 22:53 |
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Вторник, 24 Февраль 2009, 14:45 | Сообщение # 8 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Баранина с пряностями 
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Суббота, 14 Март 2009, 18:27 | Сообщение # 9 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Пикантные ребрышки с картофелем 
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Четверг, 26 Март 2009, 14:04 | Сообщение # 10 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Куфта с картошкой и овощами 
Сообщение отредактировал Фиалка - Четверг, 26 Март 2009, 14:05 |
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Четверг, 02 Апрель 2009, 13:51 | Сообщение # 11 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Пряный плов с маринованной бараниной 
Сообщение отредактировал Фиалка - Суббота, 25 Апрель 2009, 16:11 |
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Пятница, 17 Апрель 2009, 21:28 | Сообщение # 12 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Ароматные котлеты-гриль 
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Суббота, 25 Апрель 2009, 16:11 | Сообщение # 13 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Плов"Гедре" 
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Понедельник, 11 Май 2009, 12:22 | Сообщение # 14 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Пикантные ребра-гриль  Ингредиенты:
600 гр ребра(молодая баранина)
Соус:
1 ст.л соевый соус
1 ч.л жидкий мед
1 ч.л паприка
1 ст.л яблочный-бальзамический уксус
2 ст.л растительное масло(если жирная баранина не нужно)
Черный-красный перец,соль по вкусу
Специи для: гриля McCormick 1 ч.л Приготовление:
Ребра порубить на порциональные куски,положить в маринад на 2-3 часа.Разогреть гриль,пожарить.
Приятного аппетита!
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Среда, 10 Июнь 2009, 22:50 | Сообщение # 15 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Roast Lamb с печеной картошкой 
|
| |
|
|
