Понадобиться:

1 молоденький кабачек,
1 куриное филе,
1 морковка (молоденькая),
3 зубка чеснока,
0,5 стак. молоденького горошка,
1 ст л томатной пасты,
0,5 стак. воды (можно чуть больше),
соль,
перец белый молотый,
растительное масло,

Кабачки порезать небольшими кусочками, морковь и филе -соломкой, чеснок -пластинками.
Так как филе готовиться быстро мы его вместе с морковкой, кабачком и чесноком обжариваем на среднем огне (на растит. масле)

Когда чуток мяско обжариться добавляем горошек и жарим еще мин 5.
Мммммм, такие ароматы стоят жареного горошка и чеснока.... :rolleyes:

Всё это солим, перчим. Разводим томатную пасту в воде и добавляем к мясу, перемешиваем и тушим еще ми.7-10. (жидкость должна почти выпариться)
Вот и все, блюдо готово.

Очень вкусно как самостоятельное блюдо, а я люблю отварить спагетти и сверху положить филе с овощами :rolleyes: Вкусно !!!

Журнал АиФ Про кухню № 4, 2009 г.

- 1 кг куриных грудок
- 1 шт. сладкого перца
- 5-6 шт. персиков (можно консервированных)
- 50 г чернослива
- 15 г сливочного масла
- 1 ст. сливок 33 %
- шалфей, базилик, перец, соль по вкусу

Куриные грудки обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки. Переложить в сотейник для тушения.
Измельчить перец, чернослив, персики. Сначала поджарить их на сковороде с добавлением соли, перца, базилика и шалфея. Затем залить сливками и довести до кипения.
Полученным соусом залить курицу и тушить до готовности под закрытой крышкой.

**********************
Очень и очень вкусное сочетание: чернослив – персик. Шалфей заменила мятой. Пропорций рецепта не придерживалась.

2-3 порции

- 2-3 шт. средних кабачков
- 5 шт. шампиньонов (крупных)
- 1- 2 шт. соленых огурцов
- 1 куриное филе
- зелень петрушки и укропа
- соль, перец по вкусу
- 2-3 ст.л. сметаны

На растительном масле обжарить кусочки куриного филе, добавить нарезанные кабачки, грибы. За минуту до готовности ввести нарезанные брусочками соленые огурцы и пару ложек сметаны. Снять с плиты, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Подавать в тёплом виде.