Рецепт здесь

(рецепт OLGAS с "Вкусняшки", фото мое)

250гр творога
150гр гречки или пшёнки (сваренной)
2 яйца
100гр сахара
Смешать все ингредиенты, тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями.
Выпекать при 180гр. 20 мин.

2 средних кабачка (примерно общий вес 0.5 кг)
1 луковица
2 яйца
100 гр. сметаны
70-100 гр пармезана (по-вкусу)
зелень (петрушка, укроп)
соль, перец

Кабачки порезать мелкими кубиками (примерно 1смХ1см), посолить, положить в сито или дуршлаг и оставить на 10 мин, чтоб стекла лишняя жидкость. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета. Тем временем яйца взбить венчиком, добавить сметану, хорошо перемешать, добавить 2/3 натертого пармезана, мелко порубленой зелени. Перемешать. Кабачки отжать руками, промокнуть бум. полотенцем и выложить в яично-сырную смесь, туда-же добавить обжареный лук, по-перчить по вкусу. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить туда подготовленую смесь, сверху присыпать оставшимся пармезаном. Поставить в духовку, разогретую до 180 гр. на 40 мин.

У меня на фото запеканка , приготовленная из половины перечисленных продуктов (из одного кабачка). А вообще получается на 4-5 порций.

Понадобиться

Кол-во продуктов произвольное

Картофель,
Сметана.

В подсоленой воде сварить картофельное пюре. Добавить сметану или масло, перемешать. Когда картошка чуть остынет
добавить 1 сырое яйцо и взбить при помощи блендера.

Баклажан,
сладкий перец,
лук,
чеснок,
свинина,
соль, перец.

Очистить баклажан, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на растительном масле.
Затем добавить нарезаный чеснок и сладкий перец. Посолить , поперчить и обжарить мин 2-3.

Пока жаряться овощи, пропустить мясо и лук на мясорубке.
Когда баклажаны готовы добавляем мясо с луком, перемешиваем, ещё раз солим и перчим и обжариваем мясо до готовности.

Форму смазать маслом, выкладываем сначала картофель, затем начинку (мясо с овощами)
Ставим форму в разогретую духовку, чтоб всё это хорошенько прогрелось, а в это время...

Взбиваем пару яиц с 1 ст л майонеза, измельчённой петрушкой и не забываем посолить.
Выливаем яичную смесь на овощи , ставим в духовку и ждем когда эта смесь запечеться.

Подавать с овощным салатом.