КАБАЧКИ В РУМЯНОЙ КОРОЧКЕ

4 молодых небольших кабачка
150г сыра для тостов
1 стакан свежих крошек белого хлеба, лучше батона
пол.стакана мелко резаной зелени петрушки и укропа
Сухая зелень петрушки, укропа и базилика
Лимонный сок
соль, перец

На противень выложить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом, на нее кладем разрезанные вдоль пополам кабачки, которые с обеих сторон кисточкой тоже смазываем маслом.Для устойчивости можно чуть срезать сторону кабачка, которую ложим на бумагу. Смазываем лимонным соком.
Посыпаем солью, перцем, сухими специями, сверху кладем ломтики сыры и посыпаем посыпкой .

Посыпка

Хлеб измельчаем в процессоре или мелко крошим руками, добавляем резаную зелень, соль, перец.Перемешиваем.Выкладываем на кабачки

Поливаем чуть-чуть растительным маслом ( я это сделала из одноразового шприца по каплям), можно чайной ложкой
Ставим в разогретую духовку при 180градусах на 30 - 40минут. Крошка должна хорошо подрумяниться.
Все готово.

Мои замечания
Корочка получилась очень вкусной, а вот кабачки для меня пресноваты. Поэтому неплохо положить на кабачки под сыр давленый чеснок.
Думаю, что любителям кабачков , очень понравится. И делается быстро. На все про все у меня ушло минут 25, ну и в духовке 30.

Рецепт взяла на SAY7 у Aleksashka

Автор - pepekitchen

4 порции

- 800 г молодого картофеля
- 1 луковица
- 4 черешка сельдерея
- 50 г кедровых орехов
- пучок петрушки
- 4 веточки мяты
- 250 мл молока
- оливковое масло, соль, перец

Картофель (вымыть и обсушить) нарезать на ломтики, имитирующие дольки апельсина. На разогретом масле обжарить нарезанные лук и сельдерей, через пять минут добавить картофель. Тушить примерно 10 минут. Затем добавить кедровые орехи и молоко.
Тушить на среднем огне 15-20 минут или до мягкости картофеля. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой и мятой.

**************************
Я сначала обжарила лук и сразу добавила картофель, затем молоко. А кедр и сельдерей уже за 5 минут до готовности.
Посыпала только мятой. Молока может уйти больше, поэтому следите.
Можно использовать воду или бульон, вместо молока.
К картофелю приготовила шпинатовый дип-соус.