-300 г белых или лисичек
-1 луковица
-50 г сл.масла
-50 г муки
-1 л бульона
-125 мл сливок
-2 желтка
-немножко белого вина
-соль
Мелко нашинковать лук, спассеровать его в масле. Добавить порезанные на среднего размера кусочки грибы и муку, перемешать. Залить горячим бульоном, довести до кипения и варить 10-15 минут. Смешать отдельно сливки и желтки, плеснуть немножко вина и влить смесь в суп. Перемешать, досолить, если надо.
Делается за 15 минут, но результат превосходит всякие ожидания! Я брала белые, но думаю, что с лисичками тоже будет ужасно вкусно!

Я готовила так:
Состав: упаковка замороженных шампиньонов, 600 мл бульона (у меня куриный), 1 луковица, 1 ст л сливочного масла, 1,5 ст л муки, сливки примерно 150 мл, 50 гр сыра.
Приготовление по рецепту. Только не брала вино, и вместо желтков положила сыр, натертый на мелкой терке. Очень душевный супчик

Сварить грибной бульон ( если грибы сушеные, то их предварительно замочить) вместе с порезаной морковкой и луковицей. За 20 минут до готовности ( если суп из шампиньонов, то я кладу почти сразу, закипели грибы и кидаю картошку)положить нарезаный картофель, а когда картошка сварится- лапшу, я ее предварительно отвариваю, чтобы суп не получился мучнистым.
Очень вкусно кушать со сметанкой и потереть сверху сырок.