Продукты на 2 порции:
1 большая морковь
1/2 большого болгарского перца
очень маленькая картофелина (по желанию)
200 гр мясного фарша
чеснок, разная сушёная зелень,
перец, соль,
панировочные сухари
немного оливкового масла

Рецепт: сформировать фрикадельки из фарша, предварительно добавив в него чеснок, сушёную разную зелень (я добавила базилик и петрушку), чеснок, соль, перец и сухари. Поставить их вариться.
Морковь и картофелину нарезать крупными кусками и тушить на оливковом масле. По мере приготовления добавить водички или бульона от фрикаделек; когда овощи дойдут до полуготовности добавить порезанный перец и довести до готовности.
Готовые овощи хорошо перемолоть в блендере до однородной массы и отправить в бульон с фрикадельками. Поварить минутку. Если требуется, добавить соль, лавровый лист.

пучок свежего шпината (можно взять замороженный, на 2 порции примерно 150 гр)
поллуковицы
1/2 зубчика чеснока
чайная ложка сливочного масла
мускатный орех, соль,
1 яичный желток,
2 стакана куриного бульона
чуть больше половины стакана молока
крахмал (1-2 столовые ложки, в зависимости от того, какой густоты нужен суп)

Лук мелко порубить и пассеровать в масле до золотичтого цвета, добавить шпинат, посыпать мускатным орехом и немного потушить (2-3 минуты).
Затем соединить с куриным бульоном, посолить и пока закипает взбить молоко с желтком и ложкой крахмала. Когда закипит, аккуратно влить, помешивая, и дать ещё раз закипеть. В готовый суп можно добавить и другую зелень по желанию.

Сварить бульон из копченой косточки.
В кастрюле с толстыми стенками обжарить лук с чесноком, добавить томатную пасту и тоже обжарить (томатную пасту нужно обжаривать - чтобы не было изжоги), добавить порезанный крупный помидор без шкурки, порезаную сосиску, копченую колбаску и срезать с отваренной косточки мясо. Добавить 1 солёный огурчик, оливки или каперсы. Влить бульон, потушить несколько минут.
Подавать с ломтиком лимона, который нужно съесть в первую очередь, чтобы подготовить желудок к кислой пище.

Практически Лисичкина солянка получилась
Рецепт и комментарии подглядела в утреннем эфире Первого канала. Варила солянку первый раз, очень понравилась

рецепт здесь

На сковороде обжарить мелко порезанный бекон,добавить к нему натертую морковь и порезанный лук. Тушить почти до готовности моркови и лука,затем добавить к зажарке баночку чечевицы в своем соку,протушить еще минут 5 и отправить все это в кастрюлю с водой. Я все брала на глаз. У меня кастрюля на 1 л воды. Добавить соли,немного перца,специй по вкусу,довести до кипения,приправить зеленью и подавать. Можно с гренками с чесноком или с сыром. Получается довольно легкий и вкусный суп.
По желанию можно добавить отварной постной свинины.

Состав на маленькую кастрюльку: бедро куриное 1 шт, 1 сладкий перец (или по 1/2 разного цвета, у меня был желтый и красный), 1 маленькая морковка, 1 маленькая луковица, 1 небольшая картофелина, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1/2 ч л карри, 1 большая долька лимона, 1/2 ч л тертого имбиря, щепотка базилика, порошок чили, соль, перец черный свежемолотый.

В кастрюльку выкладываем курятину, наливаем воды, кладем имбирь. Доводим до кипения и тщательно снимаем пену. Убавляем огонь и варим бульончик минут 20. Луковицу нарезаем, морковку кружками, паприку кубиками и пассеруем на растительном масле до мягкости. Достаем куру, разделываем, мяско кладем обратно в бульон. Кладем карри, пассеровку, нарезанный картофель кубиками, кукурузу, лимон. Солим, перчим и чили и черный) по вкусу, сдабриваем базиликом, варим еще минут 20. Украсить свежей зеленью.
Любимый куриный супик преобразился и радует новым вкусом!

Состав: томаты 2-3 шт, фасоль консервированная в собственном соку 1 банка (400гр), 1 луковица, 1 морковь, 1 перец болгарский, 1 зубчик чеснока, масло растительное, бульон мясной (или из кубиков) 500-700 мл, колбаски сырые (купаты) 6-8 штук, соль, специи, сметанка.

В начале поставьте готовиться колбаски. Оптимальный вариант - гриль. Если его в наличии не имеется, я думаю можно хорошенько обжарить купаты на сковородке.
В кастрюльку (2 л) выложить порезанный лук, натертую морковь, влить немного масла растительного и пассеровать 5-7 минут. Потом добавить чеснок, выдавленный через пресс, и мелко нарезанный болгарский перец. Пассеровать еще 2 минуты. Добавить томаты, крупно порезанные, бульон. Банку с фасолью открыть, пару столовых ложек фасоли выложить в готовящийся суп, остальное вместе с соком пюрировать в блендере. Выложить в кастрюльку. Посолить, поперчить и добавить любимые специи. Суп можно приготовить заранее, перед подачей разогреть.
Налить супчик в тарелки. В каждую тарелку положить готовые колбаски, порезанные кружками. Добавить сметанку и зелень. У супа приятный остренький вкус, сытный из-за фасоли и колбасок. И первое и второе в одном!

Быстрый, но очень вкусный суп - бульон!

На 1,5 л воды или бульона:
1 уп. тортеллини Барилла с ветчиной и сыром
1 чили перец
1 пучок зеленого лука резанца
1 ст. л. оливкового масла
1 большой зубчик чеснока
соль, специи по вкусу.

Тортеллини

Воду или бульон довести до кипения, из перчика чили удалить семена и отрезать кончик, чтобы было не очень остро, лук и чеснок мелко порезать. В кипящий бульон добавить оливковое масло, соль, чеснок, перец и тортеллини - варить 6-8 минут, добавить лук и снять с огня.

куриные потроха
1 морковь
3 шт. картофеля
1 луковица
гречка 50 г
1/2 ч ложки куркумы
соль по-вкусу

Сварить бульон из куриных потрохов. Почистить и порезать картофель и положить в бульон. Туда же добавить гречку. Пока картофель и гречка варятся, мелко нарезать лук и морковь и обжарить их на растительном масле вместе с куркумой. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном. При подаче украсить зеленью.

Продукты:
(Расчёт на 4-х литровую кастрюлю)

1 кг 300 гр. свежих говяжьих почек
80 гр перловки(кто не любит, можно заменить рисом)
1 морковь
1 луковица
3 средних картошки
2-3 огурца солёных
лимонная кислота

Зелень:
кинза, укроп, петрушка

Приправы:
куркума, зира молотая(кумин),чаман(пажитник), перец чёрный молотый, перец чёрный горошком (душистый), паприка молотая, острый красный перец(на любителя), майоран сушёный,кориандр молотый.
Можно 1 бульоный кубик.

Почки вымыть и обрезать жир и протоки. Порезать кусочками. Сложить в миску с раствором лимонной кислоты. На литр воды почти чайная ложка. Замочить перловку и оставить и почки и перловку на 3-4 часа.
Затем почки промыть, сложить в кастрюлю и довести до кипения. Покипятить минут 5, не больше и всё что там будет вылить в дуршлаг и промыть. Вся муть и хлопья смоются.
Я вытаскивала руками и складывала в кастрюлю.
Залить горячей водой (можно бульоном), и дождаться пока закипит. Закипело-кладём перловку. И варим до готовности крупы.
Тем временем на сковороде обжариваем лук, затем порезанную морковь, мелко порезанный чеснок,
добавляем приправы в самом самом конце. Выкладываем в кастрюлю картошку,порезанную брусочками, закипело-зажарку. Как картошка будет почти готова кладём огурцы солёные. Я их всегда тру на тёрке, так как мои не признают кусочками.
Добавляю душистый перец, зелень, у меня замороженная. (зима!)
Варю 5 мин и выключаю. Постоит минут 20 и можно кушать, желательно со сметаной.