источник

4-6 порций

-200 г макарон любой формы
-2 цуккини (измельчить)
-75 г изюма
-100 г замороженного горошка, разморозить
-50 г кедровых орешков, поджарить
-3 ст. л. оливкового масла
-1 ст. л. лимонного сока

1. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой; слить и положить в большую миску.
2. Добавить обжаренные цуккини, изюм, горошек и орешки. Смешать оливковое масло и лимонный сок, заправить салат.

****************************
Горошек использовала свежий, а заправляла Юлиным майонезом.
Очень вкусно.

Источник: журнал "Школа гастронома", №7-8, 2004

4 порции

-200 г шпината
-200 г листового салата
-2 яйца
-100 г консервированной кукурузы
-100 г консервированного ананаса

1. Листья шпината и салата промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Кукурузу откинуть на сито.
2. Ананасы выложить на бумажные салфетки, дать обсохнуть, нарезать небольшими кусочками.
3. Перемешать в миске шпинат, салат, яйца, кукурузу и ананасы. Ананасовый сок, оставшийся в банке, слить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить 1 ч. л. разведенного в воде крахмала и варить, помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня, дать остыть. Заправить соусом салат.

*********************
Соус не делала, а использовала домашний майонез. Быстрый в приготовлении и вкусный салат.

1. Морковь - 2 шт.
2. Огурцы (свежие) - 2 шт.
3. Яблоки - 2 шт.
4. Салат зелёный - 50 гр. + 50 гр. для украшения.
5. Сметана - 100 гр.
6. Лимон - 1\4 шт.
7. Соль - (по вкусу)
8. Зелень петрушки - (по вкусу)
9. Помидоры - 2 шт.

Приготовление:

1. Морковь, огурцы, яблоки, салат - нарезать тонкой соломкой.
2. Соединить продукты.
3. Добавить сок лимона, нарезанную петрушку, соль,сметану.
4. Аккуратно перемешать.
5. Красиво уложить листья салата, на них выложить
приготовленный салат, украсить его зеленью петрушки и ломтиками помидора.

МОИ КОМЕНТАРИИ

Это было очень вкусно!!!!!