- капуста белокочанная - 200 г- 300г
- морковь очищенная и натертая - 2 шт.
- зеленый острый перец - 1/2 стручка
- кинза или укроп (нарубленная зелень) - 2 ст.л.
- соль, черный перец - по вкусу
- йогурт - 1/2 стакана
- густые сливки - 1/2 стакана
- лимонный сок - 3 ст.л.

Капусту мелко порубить. Сложить в большую миску тертую морковь и капусту, острый зеленый перец, свежую зелень, соль, черный перец и хорошо перемешать.
В другой миске соединить йогурт со сливками. Непрерывно помешивая, медленно влейте лимонный сок и сбивайте до консистенции крема. Вылить заправку на морковно-капустный салат. Хорошо перемешать.

Картофель – 5 шт.,
морковь – 2 шт.,
грибы свежие – 0,5 кг (я использую 1 баночку консервированных шампиньонов),
лук – 2 шт.,
маринованный огурец – 3-4 шт.,
майонез, зелень.

Картофель и морковь отварить. Грибы обжарить с луком. Остудить, нарезать кубиками картофель, морковь, огурцы, добавить лук с грибами. Заправить майонезом и посыпать зеленью.

Автор – Ксю ША, кулинарный форум Кулина.ру

1 стебель зеленого лука
2 стебля сельдерея
1 морковь
1 огурец
пучок кресс-салата
зелень петрушки, укропа, кинзы
сок 1 лимона
кефир или обезжиренный йогурт 3 ст.л.

Морковь и огурец натереть на крупной терке. Зелень, лук, сельдерей порезать. Выложить в тарелку, полить соком 1 лимона и заправить кефиром или йогуртом. Перемешать.

Взять 500 г моркови, апельсин, лимон, 3 ст. ложки меда и горсть изюма. Сырую морковь натереть на крупной терке и выложить в глубокую миску и добавить к моркови горсть изюма. Из апельсинов и лимона тщательно выдавить сок, добавить в него мед. Залить полученной смесью морковьи изюм и дать немного постоять.
Приятного аппетита!