| Полезные советы по кухне |
| Nagma | Дата: Суббота, 15 Ноябрь 2008, 01:03 | Сообщение # 1 |
 Восточная пряность
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 3483
Статус: Offline
| *Всю стеклянную посуду - стаканы, вазы - можно отмыть без специальных средств. Для этого в теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли. Посуда станет чище и прозрачнее.
*Немного соли, помещенной в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени.
*Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, нужно засыпать залитое место солью и накрыть его мокрой бумагой - тогда запах не распространиться по всему помещению.
*Крупу и крахмал лучше хранить в банках с притертой крышкой - жестяных, стеклянных или фаянсовых. Чтобы в крупе не заводились жучки, прежде чем засыпать в банки, крупу нужно прокалить на сковородке или в духовке, а в баночки для ее хранения положить марлевые пакетики с солью.
*Мыть мясорубку гораздо легче, если в конце пропустить сырой картофель.
*Если что-то подгорело в кастрюле, можно налить на дно холодной воды и насыпать соли. Через несколько часов можно легко удалить остатки пищи. Для эмалированных кастрюль подойдет такой способ: залить кастрюлю горячей водой с добавлением ложки соды, оставить постоять, а затем прокипятить - остатки пищи прекрасно отойдут.
*Если вы собираетесь использовать лед для напитков и коктейлей, в каждую ячейку ванночки положите ягодку вишни (из компота или варенья) или любую другую ягоду. Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку. Такие кубики выглядят очень эффектно.
*Мясо следует отбивать на доске, предварительно смоченной водой.
*Свежие овощи, например, помидоры или огурцы не стоит держать в металлической посуде. Чтобы в них остались все витамины, приспособьте для хранения эмалированные или пластмассовые ёмкости.
*От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир. (Светлана)
|
| |
|
|
|
| Nagma | Дата: Суббота, 15 Ноябрь 2008, 13:19 | Сообщение # 2 |
|
Восточная пряность
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 3483
Статус: Offline
| *Не выбрасывайте кожуру лимона. Прокипятите ее в течение 10 мин в посуде, которую нужно очистить от накипи. Кстати, кожура и сок лимона подходят для очистки и электрических чайников. В отличие от различных "антинакипинов" они абсолютно нетоксичны.
*Кастрюлю, в которой что-то пригорело, легко очистить, прокипятив в ней воду с пищевой содой (1 -2 ст. ложки).
*Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, они от этого тупятся.
*Посуда из дерева примет первоначальный цвет, если ее протереть перекисью водорода и ополоснуть горячей водой.
*Чтобы посуда не пахла рыбой, надо протереть ее уксусом или промыть холодной водой с мылом.
*Ножи и вилки, пахнущие рыбой, сначала протирают солью, а затем моют.
*Для того, чтобы посуда при размешивании теста не скользила, её ставят на влажную салфетку.
*Пятна от сырости на серебрянных вещах уничтожаются, если их протереть подогретым уксусом.
*Столовые приборы с деревянными, костяными и пластмассовыми ручками никогда не следует целиком погружать в горячую воду; надо мыть лезвия, держа черенки в руке, а после мытья ополоснуть в теплой воде и тщательно вытереть сухим полотенцем.
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир. (Светлана)
|
| |
|
|
|
| Nagma | Дата: Среда, 19 Ноябрь 2008, 19:55 | Сообщение # 3 |
|
Восточная пряность
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 3483
Статус: Offline
| *Зелень дольше сохранится, если ее, предварительно промыв и обсушив на полотенце, сложить в стеклянную банку с плотно закрытой крышкой и поставить в холодильник.
*Если суп пересолен, сварите в нем 2-3 натертые на терке картофелины, положив их в марлю.
*Чтобы овощи быстрее сварились, надо подержать их предварительно в небольшом количестве подсоленной воды.
*Жесткое отварное мясо станет мягким, если после снятия с бульона пены к нему добавить столовую ложку водки.
*Тупой нож легче заточить, если предварительно в течение получаса подержать его лезвие в слабом солевом растворе.
*Ножи необходимо держать отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с вилками, лезвия ножей быстро тупятся и требуют частой точки.
*Новую сковородку необходимо прокалить с жиром, а затем протереть солью. При жарке жир меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир. (Светлана)
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Воскресенье, 14 Декабрь 2008, 08:30 | Сообщение # 4 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| Светик,много чегго я даже незнала  ,спасибо за такую полезную темку!  К примеру картошку чищу всегда в перчатках,теперь знаю как можно уберечь руки от потемнения.И про ножи,буду хранить их по другому! 
|
| |
|
|
|
| kalinka-malinka | Дата: Среда, 04 Март 2009, 12:29 | Сообщение # 5 |
 -Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 347
Статус: Offline
| Девочки, а у меня очень большая проблема ( может где-то здесь есть тема - как ухаживать за посудой или что-то типа того или создать  ).
У меня есть сковорода с антипригарным покрытием, фирму не помню, но не очень известная. Пользуюсь ею два года. Стало на ней всё пригорать, вроде антипригарный слой не от колупался, потёртая слегка стала. И вот теперь на ней жарить вообще ничего не возможно, она вся покрылась чёрным нагаром, который сколько не драить не смывается. Посудомойка не помогает 
Может кто знает щадящий способ, как её отдраить, чтоб антипригарный слой сохранить? Не выкидывать же её...
Сайт Калинки
|
| |
|
|
|
| Светланка | Дата: Среда, 04 Март 2009, 17:08 | Сообщение # 6 |
 -Мастер кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 875
Статус: Offline
| kalinka-malinka,
что-то мне подсказывет, что твою сковородочку придется отправить на мусорку. я слышала, что у сковородок с антипригарным покрытием срок службы всего 1 год. так что думай, есть ли смысл тратить время и деньги впустую, когда можно себя порадовать покупкой новой сковороды.
|
| |
|
|
|
| La_Perla | Дата: Среда, 04 Март 2009, 18:25 | Сообщение # 7 |
 Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| kalinka-malinka, Натуля, только выкинуть!( И в срочном порядке, просто в срочнейшем... если начинает пригорать, то появились микро повреждения и тефлон стал вредным для здоровья, готовить на такой сковороде нельзя((( 
|
| |
|
|
|
| kalinka-malinka | Дата: Среда, 04 Март 2009, 18:37 | Сообщение # 8 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 347
Статус: Offline
| Девочки, да порадовать-то можно, но вот когда денег нема - низя.... Очень жаль. Пробовала сейчас солью засыпать............... - не помогло
плакию..........(
Спасибо за отзывы.
Сайт Калинки
|
| |
|
|
