Если вы думаете, что фруктово-овощная диета сама по себе гарантирует похудение и обновление организма, то глубоко ошибаетесь.

Прибавки-то к весу, конечно, не будет, но чтобы расстаться с тем, что уже накоплено, одной диеты будет недостаточно. Надо еще и много двигаться. Согласитесь, это даже в удовольствие - пройти пешком пару-тройку остановок до метро, пробежаться в парке, поиграть в теннис или бадминтон на даче.

ЛОВИ МОМЕНТ

Пользуйтесь любой возможностью двигаться на свежем воздухе сейчас. Зимой выбраться на пробежку или в бассейн будет куда труднее. Тем, кто терпеть не может бегать, не умеет играть в теннис или волейбол, кто боится речной воды, можно порекомендовать простую и тяжкую физкультуру для балерин. Съели салатик - постойте полчаса у стеночки, не прикасаясь к ней никакими частями фигуры. Очень помогает от живота.

ВЕДИТЕ ДНЕВНИК

Американские ученые наблюдали за имеющими избыточный вес людьми, решившими похудеть. Две группы, 1700 человек, одинаково следовали рекомендациям диетологов, ходили на психологический тренинг, занимались физкультурой. Но одной из них психологи рекомендовали вести дневник, в который записывать все, что они съели в течение дня. Вторая половина дневников не вела.

Авторы исследования заметили, что чем больше и подробнее испытуемые ведут дневник, тем быстрее они худеют. Через полгода группа, ведущая дневники, похудела в два раза больше, чем их товарищи, дневников не писавшие. Из этого психологи сделали вывод: записи в дневнике дисциплинируют желающих похудеть, стали своего рода внутренним контролером.

Источник: Газета "Твой Доктор" №38/2008 сентябрь.

На смену хот-догу и куску пиццы пришли кружка супа и коктейль. В состав последнего могут входить свежевыжатые соки, измельченные фрукты и овощи, молоко, мороженое, мед, мюсли, биоволокна - вариаций не счесть. Такой напиток может заменить завтрак и обед.

Вдобавок эта трапеза для желудка совершенно необременительная: за него часть работы делают соковыжималка и блендер. После такого обеда не будет клонить в сон и можно с удвоенным рвением грызть гранит науки или продолжать восхождение к карьерным вершинам. Да и мысль, что не просто заглушил чувство голода булкой, а совершил акт приобщения к здоровому образу жизни, тоже, согласитесь, греет душу.

Однако "жидкий" не всегда значит полезный. Самый бюджетный вариант liquid food - это питьевые йогурты. Но возьмите такую бутылочку и почитайте список стабилизаторов и загустителей, которые в него входят, помимо животворных молочнокислых бактерий.

Или свежевыжатый сок - в массовом сознании между этой жидкостью и здоровым образом жизни стоит знак равенства. Однако нет гарантии того, что вы не пьете сок мутанта - помидора с геном рыбы, внедренным в плод для большей морозоустойчивости. Другой бич цивилизации - химическая промышленность. Нитраты, пестициды и прочая синтетическая нечисть, которой люди подкармливают растения, а потом сами же ее и поглощают.
Истеблишмент liquid food - это органические коктейли. В них идут только продукты, которых миновал научно-технический прогресс. А далее простор для творчества широчайший: ежевика с мангустином, бананы с петрушкой, морковь с сельдереем, выжатые или перетертые, с добавлением белкового порошка или экстракта женьшеня.

Органика - недешевое удовольствие. Стакан сока из "правильной" клубнички будет стоить раза в четыре дороже, чем из обычной.

Некоторые бары-рестораны проповедуют научный подход к комбинации фруктов-овощей в коктейлях и привлекают к работе диетологов. Так, в Smoothie Time, самом большом парижском заведении liquid food, каждый рецепт повара редактирует врач-нутриционист французской сборной по теннису.

Впрочем, в том же Париже есть смузи-бар Lood. Расположился Lood очень удачно - недалеко от биржи, места массового скопления потенциальных потребителей liquid food: маклеров, брокеров и иных торговых людей, которым катастрофически не хватает времени на завтраки-обеды. Видимо, понимая, что игра на рынке и без того занятие крайне нервное, в Lood клиентов не утомляют строго выверенными, диетически грамотными рецептами. Если посетитель требует бананово-капустный фреш, он его получит.

Погружаться в мир liquid food можно и в домашних условиях. Вашему вниманию рецепт утреннего коктейля от Гвинет Пэлтроу: смешать в блендере авокадо, яблочный сок и несколько видов зеленых проростков (пшеница, подсолнух, люцерна). Такой смузи-завтрак очищает организм, насыщает его кислородом и антиоксидантами.

На нашем форуме Вы найдете много рецептов Смузи.

Крепкого Вам здоровья!