* 3 средних баклажана
* 300 гр. мягкого козьего сыра
* 4 ст.л. миндальных орехов
* 1 ст.л. оливкового масла
* пучок базилика
* 2 зубчика чеснока
* перец
* сок 1/2 лимона

Нарезать баклажаны вдоль на тонкие ломтики. Смазать баклажаны оливковым маслом, слегка посолить и запечь при 250 С до золотистого цвета, остудить. Можно запечь и на гриле.
Смешать с помощью миксера козий сыр, оливковое масло, нарезанный базилик и раздавленные зубчики чеснока. Посолить, если сыр недостаточно соленый. Добавить миндальные орешки. На каждый ломтик баклажана положить полную чайную ложку смеси и свернуть рулетиком. Сбрызнуть рулетики лимонным соком. Украсить зеленью, помидорами и тертым сыром.

Взять 500 г моркови, апельсин, лимон, 3 ст. ложки меда и горсть изюма. Сырую морковь натереть на крупной терке и выложить в глубокую миску и добавить к моркови горсть изюма. Из апельсинов и лимона тщательно выдавить сок, добавить в него мед. Залить полученной смесью морковьи изюм и дать немного постоять.
Приятного аппетита!

Для приготовления на 2 горшочка:

200 грам мяса у меня телятина(можно и без мяса)

картошка 2 шт

морковка 1 шт

1 маленький баклажан

1 маленький кабачок цукини

1 большой помидорчик(очистить от шкурки)

лук порей горсточка

корень сельдерея 1 веточка

4 зубчика чеснока(через пресс).

зелёный лук и укропчик.

Специи:чёрный горошком перчик,семена фенхеля(укропа),куркума,карри соль.

Порезать все овощи не крупно,каждый овощь отдельно и посолить слегка .Мяско порезать посолить и натереть чесночком .
Теперь на дно горшочка кладём мясо+перчик горошком примерно 2-3 штучки на горшочек,потом лук,потом остальные овощи,кроме помидорок.Теперь нужно примерно 1 стаканчик горячей водички(это на 2 горшочка,тоесть на каждый будет по пол стакана) +щепотка куркумы,карри и щепотка семян укропа или фенхеля смешать с водой и добавить в каждый горшочек,сверху положить помидорки,закрыть крышечками и поставить в духовку.Готовить при температуре 200 градусов 30 минут,потом тепературу снизить до 150 и ещё 15 минут.Выложить готовое рагу в тарелочку и посыпать зеленью!Приятного аппетита!

Такой простой и полезный салатик,резала всё как говорится на глаз.

Помидорки чери,огурчик,паприка(красная,жёлтая),авокадо,оливки чёрные,кукурузка мелкая,мята свежая,свежий базилик,маринованый мелкий лук(если нет маринованого,можно лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе с часик),листики зелёного кресс- салата.Всё порезать по желанию.Сделать заправку:оливковое масло,горчица, яблочный бальзамический уксус,лимоный сок,соль.Полить салат и перемешать!

Ингредиенты:

1 персик,1 абрикос,1 слива,1 мандарин,виноград 1 ст,2 банана,1 груша,250 гр клубника,апельсиновый сок 2 ст,ваниль по вкусу,розовая вода 1 ст.л,мед 3 ст.л,миндаль 0.5 ст.

Приготовление:

Фрукты порезать,добавить апельсиновый сок,мед,ваниль,розовую воду.Миндаль отварить 10 минут,очистить добавить в салат,перемешать,поставить в холодильник на 1 час.Очень вкусно кушать этот салат с взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Для приготовления на 2 порции:

1 небольшая грудка 150гр

0.5 ст отварной фасоли или консервированой

1 горсточка капусты(порезать квадратиками)

1 морковка(через тёрку)

1 горсточка лука порей(порезать колечками)

масло растительное 2 ст.л,кунжутное масло 1 ст.л,соевый соус по вкусу,я добавила 1 ст.л.

китайская лапша без яиц 100гр(можно любые спагетти плоские)

Приготовление:

Отварить лапшу,промыть ,откинуть на дуршлак.

Раскалить сковороду,налить масло растительное и щепотку сахара,потом куриную грудку порезаную ленточками,обжарить до золотистости+лук+морковь+капуста,жарить очень быстро постоянно помешивая+добавить фасоль,кунжутное масло и соевый соус,соль,ещё немного обжарить и выключить газ.

На тарелочку положить лапшу,наверх куриные грудки с овощами.Я ещё маринованый перчик положила,вернее украсила а потом сьела:)

Для приготовления:
Фиолетовая капуста
огурцы
помидоры черри
зелёный лук
укроп
уксус 6%,
соль
оливковое масло
сухой базилик.

Приготовление:

Пропорции не пишу,всё делала на глаз:)
Капусту тонко нашинковать, на полчаса замочить в уксусе. Тем временем порезать другие овощи, после капусту вынуть из маринада, подсолить, помять руками, посолить и добавить к овощам, заправить оливковым маслом+немного сухого базилика, перемешать и можно кушать.

Очень вкусно! Хрустящий и полезный салатик!

Ингредиенты на 4 порции:

Для фарша:

Говяжий мелкий фарш 250 гр
1 яйцо,
1 ст.л кукурузного крахмала,
1 ст.л муки,
соль.

Для теста:

1 яйцо,
примерно 1/2 стакана воды,
мука по потребности,
соль.

1 большая картошка
зелень укропа,
приправа вегета 1 ст.л,
1 лавровый лист.

Приготовление:

Картофель натереть на крупной обычной тёрке.
Мясной фарш смешать с мукой, крахмалом и яйцом, посолить и вымесить хорошо.

Сделать клёцки:
разбить яйцо, посолить и вилкой взбить в пенку, добавить воды и, подсыпая муку, продолжать вымешивать, тесто должно получится, как на оладьи.

Налить в кастрюльку примерно 1.5 литра воды, когда закипит вода, положить картофель и лавровый лист. Когда закипит вода, маленькой ложечкой выкладывать мясной фарш аккуратно в кастрюльку + той же ложечкой выложить тесто и сварить до готовности.
По желанию посыпать сухой приправой и зеленью укропа!
Приятного аппетита!

Рецепт тут