| Светланка | Дата: Пятница, 02 Октябрь 2009, 22:30 | Сообщение # 1 |
 -Мастер кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 875
Статус: Offline
| девочки, подскажите, как храните белки, которым не нашлось место в рецепте? слышала, что многие замораживают белки. в таком случае, хочется поподробнее узнать о таре для заморозки.
Сообщение отредактировал Светланка - Пятница, 02 Октябрь 2009, 22:31 |
| |
|
|
| Василёк | Дата: Пятница, 02 Октябрь 2009, 22:41 | Сообщение # 2 |
 Помощник форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 2562
Статус: Offline
| Светланка, я делаю безе. Сразу взбиваю с пудрой и в духовку.
Ольга 
|
| |
|
|
| Светланка | Дата: Пятница, 02 Октябрь 2009, 22:51 | Сообщение # 3 |
|
-Мастер кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 875
Статус: Offline
| Василёк,
безе - это замечательно. но у меня остался всего 1 белок. много безе из него получится?
|
| |
|
|
| Василёк | Дата: Пятница, 02 Октябрь 2009, 23:38 | Сообщение # 4 |
|
Помощник форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 2562
Статус: Offline
| Quote (Светланка) но у меня остался всего 1 белок
тогда взбей и на лицо до полного высыхания. потом смой теплой водой 
Ольга
|
| |
|
|
| Светланка | Дата: Пятница, 02 Октябрь 2009, 23:51 | Сообщение # 5 |
|
-Мастер кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 875
Статус: Offline
| Василёк,
а это вариант
|
| |
|
|
| La_Perla | Дата: Суббота, 03 Октябрь 2009, 01:09 | Сообщение # 6 |
 Жемчужина форума
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 4347
Статус: Offline
| Светланка, я замораживаю белки  И чтобы не забыть сколько их было и так же для будущего удобства я делаю это поштучно... Маленькие стаканчики или чашечки застилаю пищевой пленкой, выливаю в каждую чашечку по одному белку (в момент, когда отделяю белки от желтков) ставлю стаканчики в морозилку, как заморозится - вынимаю, скручиваю кончики пленки и складываю белки в пластиковый контейнер, закрываю плотно крышку. Чуточку больше телодвижений, но очень удобно в последствии. Хранятся белки замечательно и не теряют своих свойств.
|
| |
|
|
