Чем плотнее сворачиваете, тем соответственно более закрытой получается розочка. Аккуратно отгнуть верхний край наружный лепестков, для открытой розочки. Уложить на торт в задуманном порядке.

У меня в кондитерском шприце для надписей слишком толстая насадка, поэтому я использовала импровизированный кондитерский мешок. Очень удобно для тех, у кого шприца нет вообще (именно так я наношу на салаты рисунок из майонеза). Берем чистый п/э мешочек, для удобства я укладываю на стаканчик. Выкладываем растопленный шоколад в уголок.

Срезаем малююсенький кончик и наносим рисунок, надпись и т.д. и т.п.

Можно также уложить и лепестки других фруктов. Не стоит только использовать мороженные, они дадут лишний сок.

Эта замечательная идея изготовления яблочных розочек принадлежит Иринке-Сахаринке с форума ДжазКук.
Идея - просто супер! Мне так понравилось! Намного вкуснее и полезнее, чем розы из мастики. Я думаю никто не откажется от желированного, красивущего яблочка!