| Армянская кухня |
| susanna | Дата: Суббота, 05 Сентябрь 2009, 21:19 | Сообщение # 76 |
 -Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| La_Perla, у нас его тоже не продают, на огороде у свекрови как сорняк растет.Но ,что то я его в этом году упустила, а он уже зацвел, нельзя готовить цветущий партулак, можно отравиться.
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Суббота, 05 Сентябрь 2009, 21:21 | Сообщение # 77 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| Девочки хочу предложить вам попробовать АРБУЗ С СЫРОМ Это очень вкусно, вы даже себе представить не можете как это вкусно. Попробовав раз, захотите еще . Иногда мы едим его с черным хлебом.
АРБУЗ, СЫР И ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ.
Нет ничего вкуснее, попробуйте , думаю вам понравится. 
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Суббота, 05 Сентябрь 2009, 21:29 | Сообщение # 78 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| Nagma, Светик я нашла у нас в супер маркетах варенье из зеленого ореха армянского производства.
Если бы я еще смогла бы их тебе отправить было бы здорово. 
Сообщение отредактировал susanna - Суббота, 05 Сентябрь 2009, 21:30 |
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Воскресенье, 06 Сентябрь 2009, 02:36 | Сообщение # 79 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| susanna, Сусанночка как же вкусно у тебя,красиво!   Попробую арбуз с сыром  Я люблю арбуз кушать с солью и черным хлебом,думаю и с сыром мне понравится:))
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Воскресенье, 06 Сентябрь 2009, 21:32 | Сообщение # 80 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| Фиалка, Quote (susanna) Попробую арбуз с сыром
Лен тебе понравится, очень вкусно, попрбуй еще белый виноград с сыром и с белым хлебом, это тоже что-то
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Воскресенье, 06 Сентябрь 2009, 21:37 | Сообщение # 81 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| Гата "Ереванская" 
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Воскресенье, 06 Сентябрь 2009, 22:02 | Сообщение # 82 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| бозбаш эчмиадзинский
 Бозбаш это наиболее распространный армянский мясной суп из жирной бараньей грудинки с разнообразными овощами и фруктами.
Каждый регион Армении готовит его по своему.Отличия между ними в дополнительных овощах или фруктах. Технология в принципе одна и та же.
Но ,так как в моей семье не любят баранину, я готовлю ее из телятины или говядины. Нужно жирная грудинка телетины или говядины
картошка 2 шт
лук 1шт
10стручков фасоли
баклажан 1 шт
перец болгарский 0,5
перец красный 0,5
помидоры 2 шт Грудинку нарезать кусками, промыть ее , залить холодной водой и варить, как закипит собрать пенку и варить на слабом огне до полуготовности.
Затем мясо вынуть и обжарить ее в кастрюле на топленном масле, залить мясо бульоном, добавить поджаренный, нашинкованный лук , очищенные и нарезанные стручки фасоли, нарезанные картофель, баклажан, помидоры очищенные. За 10 минут до готовности посолить, поперчить, положить пряную зелень. ОТ Себя : Баклажан я запекаю на канфорке очищаю, режу на крупные кружочки , а затем кладу.Таквкус у супа с ароматом дымка.
Сообщение отредактировал susanna - Воскресенье, 06 Сентябрь 2009, 22:02 |
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Воскресенье, 06 Сентябрь 2009, 23:29 | Сообщение # 83 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| susanna, Сусанна ,обязательно приготовлю Гата,только мне нужно сметану купить.Очень понравился рецепт .И суп вкуснейший,я люблю супы с баклажанами!:))) 
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Вторник, 15 Сентябрь 2009, 20:05 | Сообщение # 84 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| Фиалка, Леночка спасибо , гата любимое лакомство моих детей, получается много, хватает на несколько дней.
|
| |
|
|
|
| Nagma | Дата: Среда, 16 Сентябрь 2009, 00:34 | Сообщение # 85 |
 Восточная пряность
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 3483
Статус: Offline
| susanna, Сусанночка,  Какое варенье! Как вспомню вкус - это что-то. Спасибо тебе огромное за предложение , но я так далеко живу, что варенье будет золотым. Арбуз с сыром и хлебом пробывала тоже. Мне нравится. Но сейчас с черным хлебом проблема (у нас его просто нет). Остается только сыр 
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир. (Светлана)
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Среда, 16 Сентябрь 2009, 23:18 | Сообщение # 86 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| Nagma, свет просто с сыром тоже вкусно, моя мама ест с белым хлебом например, ей так больше нравится
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Среда, 16 Сентябрь 2009, 23:40 | Сообщение # 87 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| хашлама
Хашлама одно из популярных блюд на Кавказе и каждый народ его готовит по своему.
Традиционно хашламу готовят из молодой баранины , мясо должно быть с косточкой, берут в основном грудинку или лопатку.
Но ,так как в моей семье не дружат с бараниной, я ее готовлю из телятины или молодой говядины.
каждая хозяйка готовит по своему, расскажу как это делаю я. нужно говяжья грудинка 1 кг
перец болгарский 2 шт
лук 3 шт
помидоры 4шт
зелень укропа, кинзы, петрушки
картошка 1 кг Мясо хорошо промыть у нескольких водах, чтобы кровь вся ушла и поставить варить ,как закипит, собрать пенку и варить до полуготовности.
Вынуть мясо из кастрюли , бульон процедить. Тем временем, почистить все овощи, у помидор снять кожицу, зелень мелко нашинковать.
Помидоры, лук , перец нарезать кольцами. В кастрюлю положить картошку , затем слой мяса, слой лука, слой перца, помидоры посолить , поперчить черным и красным перцем, посыпать зеленью.
и продолжать укладку слоев до конца.. Долить чуть бульона и варить до готовности. как надо на самом деле если брать мясо ягнятины или баранины, то закладывают в кастрюлю сырое мясо с овощами, так же слоями.
В Армении все это залиают бутылкой светлого пива и ставят варить на костре, аромат на забываемый. 
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Среда, 16 Сентябрь 2009, 23:57 | Сообщение # 88 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| борани со стручковой фосолью
 Такое борани подается ка холодная закуска, но муж любит есть его в горячем виде и получается как горячий салат. нужно мясо курицы( я беру филе куринное)
фасоль стручковую( можно взять замороженную)
лук репчатый 2средних
соль, перец Фасоль отварить, лук нарезать полукольцами и пожарить.
Добавить к луку фасоль и все вместе прожарить. Филе нарезать на средние полоски , посыпать приправами,( я не люблю соль и очень часто все готовлю без соли, заменяю соль приправами),
пожарить на масле .
Выложить жаренное мясо к луку с фасолью, все хорошо перемешать .
Вот и все приятного аппетита.
Идею фото взяла у Юли, Юль спасибо
|
| |
|
|
|
| Фиалка | Дата: Четверг, 17 Сентябрь 2009, 02:18 | Сообщение # 89 |
|
Восточная Принцесса
Группа: Проверенные
Сообщений: 3729
Статус: Offline
| susanna, Cусанночка,как вкусно Такие блюда домашние ммм:)  Я тоже наметила приготовить армянскую кухню,у меня есть рецепты в книге.Но, только теперь после праздников
|
| |
|
|
|
| susanna | Дата: Пятница, 18 Сентябрь 2009, 00:09 | Сообщение # 90 |
|
-Кандидат в Мастера кулинарии
Группа: Проверенные
Сообщений: 307
Статус: Offline
| Фиалка, Ленуль спасибо
|
| |
|
|
