Для теста:

1 ст воды
щепотка соли
мука на глаз

Для начинки:

брынза и петрушка
или
картошка с жареным луком перцем и солью

Замесить тесто не очень крутое и дать ему немного отдохнуть,разделить их на небольшие кусочки и раскатать очень тонко.затем разрезать на треугольнички и положить начинку на середину и завернуть наши сигары.потом сигары обжарить на растительном масле.приятного аппетита!
Если вам лень приготовить тесто, просто возьмите упаковку теста филло.

Приятного аппетита!

1 чашка риса
четверть чашки макарошек в виде риса или тоненькая соломочка
1.5 чашки куриного бульона или 2 кубика куриного бульона
100 гр сл масла
1 ст ложка раст масла

Рис замочить на 30 минут в теплой подсоленной воде.затем его хорошо промыть до прозрачной воды.поджарить в сковородке на раст.масле макароны до золотистого цвета.в кипящий бульон положить макароны и рис.хорошо перемешать и накрыть крышкой.поставить на большой огонь,а когда закипит огонь сделайте очень маленьким.рис не перемешивать.в это время растопите сл.масло и выжаривайте его до слегка коричневого цвета.когда у риса уйдет вся вода выключите огонь и залейте рис сл.маслом.легонько перемешайте его и накройте бумажным полотенцем и крышкой.оставьте его отдохнуть на 20 мин. и рис готов.

Приятного аппетита!

Для теста:

3 яйца
300 гр воды
мука по потребности примерно 1 кг
1 ч л соли

Для смазывания теста:

500 гр сл масла или маргарина желательно сл.масло
1 ст крахмала

Начинка:

молотые орехи

Сироп:

4 ст сахара
2.5 ст воды
половинка лимона

Приготовление:

Выкладываем муку на рабочую поверхность делаем в середине лунку и добавляем туда соль с яицами немного вымешиваем и добавляем воду.тесто хорошенько вымешиваем.тесто должно быть очень твёрдым чем твёрже,тем лучше.это так повар сказал...
хорошо вымешиваем наше тесто идаём отдохнуть ему минут 30.
в это время подготавливаем наши орешки.
тесто разделить на 20 кусочков сформировать и начинаем самое трудное,но поверьте результат этого стоит.обваливаем каждый кусочек теста в крахмале и начинаем раскатывать тесто.коржи должны быть тонкими как листочек бумаги.выкладываем раскатанные коржи друг на дружку.за счёт крахмала они не будут липнуть друг к другу.

форму смазываем растопленым сливочным маслом и начинаем выкладывать коржи:
выкладываем 4 коржа при этом смазываем каждый корж сл.маслом,затем кладём слой орехов и снова 4 коржа каждый перемазанный сл маслом,начинка и т.д.
поливаем баклаву оставшимся маслом и ставим выпекаться примерно 40 мин при 180 гр.
в это время готовим из сахара и воды сироп,когда он закипит добавляем сок с половинки лимона и даём ему ещё покипеть минут 10.
когда баклава будет готова дайте ей постоять минут 15 и сиропу тоже.и лишь потом поливаем сиропом баклаву.накрываем её и ждём 1 ночь.

В Турции этот дессерт употребляют вместе с мороженым. Попробуйте это очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

1 чашка риса
пол чашки нута
1.5 чашки куриного бульона
200=300 гр отварной курицы
соль
сл.масло

Нут замочить на ночь а затем отварить.рис замочить на 30 минут в теплой подсоленной воде.затем его хорошо промыть до прозрачной воды.в кипящий бульон положить нут и рис и кусочки мяса.хорошо перемешать и накрыть крышкой.поставить на большой огонь,а когда закипит огонь сделайте очень маленьким.рис не перемешивать.в это время растопите сл.масло и выжаривайте его до слегка коричневого цвета.когда у риса уйдет вся вода выключите огонь и залейте рис сл.маслом.легонько перемешайте его и накройте бумажным полотенцем и крышкой.оставьте его отдохнуть на 20 мин.

Приятного аппетита!!!

1 стакан нута
250 гр. мяса(нарезать кубиками)+бульон(или воды)
1 ст.л. томатной пасты
1-2 луковицы
маргарин или растительное масло для обжарки
зелень

1. нут замочить на ночь,затем отварить.Отдельно отварить мясо(если свинина,то можно сразу обжарить).
2. Разогреть масло,обжарить мелконарезанный лук,добавить томат,мясо,слегка обжарить.Добавить отваренный нут и бульон,посолить.Варить не менее 30 минут,посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

8 ст мясного бульона
6 ст ложек сл масла
3/4 ст муки
соль
красный перец

1. 4 ст. ложки сливочного масла растопить в кастрюле, добавить муку и немного обжарить.
Постепенно добавьте бульон и помешивайте его. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 мин постоянно помешивая.
отдельно растопите 2 ст. ложки сливочного масла и добавьте туда красный перец.Затем эту смесь добавьте в суп и хорошо перемешайте, посолите по вкусу.
2. Можно поджарить на сливочном масле хлеб и подавать.

Приятного аппетита!

4 ст муки(450 гр)
1 яйцо
300 гр тёплой воды
щепотка соли
1 ст ложка сухих рассыпчатых дрожжей
1 ст ложка сахара
100 гр тёплой воды

Сироп:

1 ст сахара
1 ст воды
1/2 лимонного сока

сахарная пудра
раст. масло для жарки

дрожжи разводим в тёплой воде с сахаром.затем замешиваем очень мягкое тесто и ставим его в тёплое место на пол часа.в это время делаем сироп.воду смешиваем с сахаром и ставим на огонь.когда закипит вливаем лимонный сок и даём покипеть сиропу ещё минуты две.затем смачиваем чайную ложку в раст.масле и берём кусочки теста размером чуть меньше грецкого ореха.кидаем наши локма в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.сразу же после обжаривания опускаем локма в сироп и даём постоять им там около 5 секунд.вылаживаем локма на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.можно также с вареньем мёдом и др.

Приятного аппетита!