Салаты и закуски
Салат с креветками и ананасом
Салат Витаминка
Винегрет
Креветки на шпажке на зеленом салате с горошком

Первые блюда
Обычный постный суп
Щи из квашеной капусты с грибами
Борщ с баклажанами

Вторые блюда
Фасоль в горшочке по-гречески
Манты
КУСКУС С ФРУКТОВЫМ СОУСОМ
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ
КАРТОФЕЛЬ И ТЫКВА С КУРКУМОЙ
Рис с зеленым горошком и кориандром

Выпечка
Коврижка
Торт "Наполеон" постный
Постное дрожжевое тесто
Торт "Медовик" постный

Несладкая выпечка

Креветки отварить и почистить, ананасы из баночки порезать на кусочки, маслины порезать на 2-3 части, заправить постным майонезом и перемешать

Свежий огурец порезать на брусочки, туда же соленый, лук- порей, кальмары маленькими кубиками, сухарики и украсить смородиной. Я украсила, а потом еще ложечку подсыпала, вкусненько!

1 стакан сахара, 1 стакан воды, 2 ст л меда, 1 ч л соды, 2 ст л какао или кофе, пряности- гвоздика, корица, по 0,5 стакана изюма и орехов, 0,5 стакана раст. масла.
В миску всыпать сахар, налить воду и раст. масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда. В остывшую до 30-40 С жидкость всыпать соду, какао или кофе и пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков. Добавить орехи, изюм и муку- сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало бы хорошую сметану. Выпекать в форме, смазаной в масле и припорошеной мукой. Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом.

Смешать 0,5 л пива, 0,5 л растительного масла. В эту массу добавить муки столько, чтобы тесто было крутым и эластичным и не прилипало к рукам.
Поставить тесто в холодильник на 2 часа. Вынимать небольшими частями и раскатывать тонкие коржи нужной формы. Укладывать на противень или круглую сковороду (неровности обрезаются после укладки по форме). Испечь при температуре 200°С.
Затем из полученных коржей составить торт, промазывая каждый из коржей тонким слоем густого кисло-сладкого джема или конфитюра. Верхний корж промазать джемом и украсить орехами или крошкой от коржей.

Вареная свекла, морковь, картошка, квашеная капуста, зеленый горошек, лук и подсолнечное масло, я люблю с ароматным

~ 4 стакана пшеничной муки
2 тонких стакана теплой воды
30-50 г дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 тонкий стакан растительного масла
соль.

Дрожжи растворить в воде с добавлением сахара и, когда они вспенятся, замесить тесто из указанных компонентов. Поставить в теплое место для выбраживания, дважды сделать обминку. Когда тесто поднимется вторично, формовать пироги.

Для теста:
1 ст. круто заваренного чая
1 ст. меда
1 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
1 ч. л. соды
1 ст. ложка уксуса
1/2 ст. изюма, мука.
Глазурь:
1 ст. какао без молока
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка воды (смешать, довести до кипения, немного остудить).

Соединить круто заваренный чай, мед, сахар, растительное масло, погашенную соду, изюм, добавить муку и замесить тесто до густоты хорошей сметаны. Разделить на 2-3 части, раскатать коржи.
Испечь при температуре 150°С. В один из коржей можно добавить какао без молока. Готовые коржи промазать джемом и соединить (средний слой - корж с какао).
Верх смазать глазурью. Украсить орехами

фасоль - 600г
вода - 2л
лук репчатый - 6-7 луковиц среднего размера
масло растительное - 1/3 стакана
молотый черный перец - 1/4 ч.л.
соль по вкусу

Фасоль замочить на ночь, сварить на следующий день, жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, приправить солью и перцем.
В керамический горшочек уложить слоями фасоль и жареный лук (верхним слоем должна быть фасоль). Все полить оставшимся растительным маслом и влить жидкость, в которой варилась фасоль. Горшочки поставить в духовку и запекать при средней температуре 20-25 минут

120 г репчатого лука
150 г моркови
300 г картофеля
300 г белокочанной капусты
40 г кореньев сельдерея
40 г кореньев петрушки
80 г растительного масла
1,4 л воды

Репчатый лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле, добавляют нарезанную кубиками морковь, сельдерей, петрушку и тушат в закрытой кастрюле 8-10 мин., периодически помешивая. Затем добавляют шинкованную капусту, нарезанный картофель и тушат до готовности овощей.
Разводят массу горячей водой, солят, кладут пряности и доводят до кипения

800 г квашенной капусты
40-50 г сушеных грибов
100 г моркови
100г репчатого лука
100 г томата-пюре
корень петрушки
20 г пшеничной муки
50 г растительного масла
зелень петрушки или укропа

Сушеные грибы перебрать, замочить в холодной воде на 10 мин., затем тщательно промыть, залить холодной водой и поставить на 3-4 ч. для набухания.

После этого грибы вынуть, еще раз промыть и варить до готовности в воде, в которой они набухали (предварительно процеженной через 3-4 слоя марли). Отваренные грибы вынуть шумовкой, перебрать, нашинковать, обжарить в масле. Квашенную капусту перебрать, промыть, отжать, мелко нарезать и потушить в масле, периодически помешивая.

Приготовить мучную пассеровку: на сковороде растопить растительный жир, в него, непрерывно помешивая, всыпать муку и обжарить ее так, чтобы мука не изменила цвета, продолжая помешивать, влить в муку в несколько приемов бульон, не допуская образования комков.

В кастрюлю с тушеной капустой влить отстоявшийся грибной отвар, опустить обжаренные грибы, все довести до кипения, добавить мучную пассеровку, слегка обжаренные морковь, лук, корень петрушки и томат-пюре, посолить. Щи можно приготовить с картофелем, в таком случае мучная пассеровка не вводится. При подаче щи заправляют мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.

Тесто:
просеянную муку залить кипятком и замесить достаточно крутое тесто,. Завернуть в целлофановый мешок, чтобы не было доступа воздуха и оставить на столе около 1 часа.

Раскатать тесто тонкими лепешками как на вареники. В каждую лепешку положить 1 ч. ложку фарша, влить 1 ч. ложку оливкового масла или растительное сало и защи-пить края конвертиком. Уложить манты одним слоем в мантовницу с кипящей водой и варить на пару 35-45 мин.
Готовые манты выложить на блюдо и посыпать молотым красным перцем

Фарш картофельный: очистить картофель и мелко порубить или нарезать, добавить нарезанный лук, соль, перец. Все тщательно перемешать.5 картофелин, 5 луковиц, соль, перец по вкусу.

Фарш из тыквы: очистить тыкву, медко порезать или потереть на крупной терке, добакить мелко нарезаннвй репчатый лук, немного постного масла, зелень, соль, перец по вкусу

как же может быть торт на пиве постным, нельзя алкоголь в пост,в крайних случаях только красное вино.
у меня вот где то был наполеон в пост, но на минеральнои воде...