| Любашик | Дата: Пятница, 17 Октябрь 2008, 17:37 | Сообщение # 1 |
 Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3496
Статус: Online
| Крашение и украшение яиц для светлого праздника Пасхи. 
|
| |
|
|
| Любашик | Дата: Пятница, 17 Октябрь 2008, 17:38 | Сообщение # 2 |
|
Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3496
Статус: Online
| по материалам: http://pasxa.eparhia.ru/ Мозаичные яйца.
10 куриных яйц, краска для яиц, картофельный крахмал.
Яйца покрасить в разные цвета. Несколько яиц оставить непокрашенными. Снять скорлупу у яиц с трещинками, раздавить и кусочки скорлупы приклеить на остальные окрашенные яйца. Например, желтый кусок скорлупы на красное яйцо, белый кусок – на зеленое и т.д.Разноцветные кусочки скорлупы можно приклеить на белые яйца. В качестве клея можно использовать густой крахмальный клейстер.
Таким же способом можно приклеить к яйцам трафаретки, вырезанные из цветной бумаги. [color=red]Яйца крашенные красной краской.
Сандал 100 г, квасцы 6,5 г, подсолнечное масло 50 г, куриные яйца.
В кастрюлю средней величины всыпают сандал, наливают холодной воды и оставляю до следующего дня. Потом ставят на плиту, когда закипит, всыпают квасцы, размешивают, опускают яйца и держат на краю плиты, пока яйца не окрасятся. Затем ставят на большой огонь, кипятят 10 минут, остужают, вынимают из краски. После этого вытирают ваткой, смоченной подсолнечным маслом, вытирают досуха полотенцем и складывают на блюдо на салфетку. В одной и той же краске можно красить две-три перемены.
В желтую краску красят точно также, только яйца варят в луковой шелухе или в листьях молодой березы. Для разнообразия, окрасив яйца в красной краске, можно опустить их в желтую краску и наоборот, окрасив яйца в желтой краске – опустить в красную. Яйца крашенные луковой шелухой.
Яйца куриные, луковая шелуха, листья петрушки или еловые веточки, марля, нитки.
Для того, чтобы на яйцо нанести рисунок листьев или растений, его обвязывают древесными листьями, стебельками петрушки или еловыми веточками. Затем яйцо заворачивают в марлю, обвязывают никтами и варят в отваре луковой шелухи 10-15 минут.
На поверхность яйца можно нанести любой рисунок. Для этого на окрашенную в темный цвет поверхность яйца острым предметом наносятся мелкие штришки. Яйца крашенные тканью.
Лоскутки шелковой линючей материи разных цветов, яйца куриные, ветошка, нитки.
Лоскутки расщипать, смешать, яйца хорошенько вымыть, вытереть дочиста, потом опять смочить, обернуть в шелк. Все это покрыть ветошкою, обвязать нитками, опустить в кастрюльку с теплой водой. От той минуты, как закипят, варить 10 минут, вынуть, остудить, тогда уже снять ветошку и шелк.
В старину из синей сахарной бумаги вырезали узорные кусочки и тоже накладывали их на яйца вместе с шелком, перед окрашиванием. Яйца крашенные чернилами.
Яйца куриные, шерстяные или хлопковые нитки, ветошка, чернила.
Вымыть яйца дочиста, вытереть их, обернуть ветошкой, перевязать нитками и сверху местами накапать чернил деревянной палочкой или пипеткой. Опустить в воду и когда закипит, варить еще 10 минут. Вынуть, остудить, тогда и снять ветошку
|
| |
|
|
| Любашик | Дата: Пятница, 17 Октябрь 2008, 17:38 | Сообщение # 3 |
|
Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3496
Статус: Online
| Яйца мраморные от Лисичка Quote Сырое помытое яйцо намочить, покатать по плоской тарелочке с рисом ( сырым конечно), и заворачивать в крупные куски луковой шелухи. Когда все яйцо будет завернуто, обмотать марлей и обвязать нитками. Варить в кастрюле с луковой шелушой минут 20. Мы так делаем уже лет 15 наверное, может больше, очень нравится, каждый раз разворачиваешь яички, так интереееесно! Не бывает похожих, все такие разные и красивые! |
| |
|
|
| Любашик | Дата: Пятница, 17 Октябрь 2008, 17:39 | Сообщение # 4 |
|
Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3496
Статус: Online
| Если сварить яйца вместе со свеклой или с корой вишни, то вы получите самые разнообразные оттенки красного цвета. Кора дуба сделает яйца бронзовыми. Расписные яйца.
Чтобы в домашних условиях сделать несложную роспись яйца, сварите его в течение 8 мин., а затем, не снимая кастрюли с огня, одно из яиц возьмите, вытрите насухо и поставьте в фарфоровую рюмку. На горячее сухое яйцо наносится нужный рисунок акварельной краской. Когда вы закончите расписывать одну часть яйца, его надо повернуть белой частью наверх, а расписанной вниз, и продолжать раскраску. На горячем яйце краска мгновенно высыхает и не расплывается. Потом вынимается второе яйцо из кастрюли и расписывается в том же порядке. Не огорчайтесь, если у вас нет таланта рисовальщика, — простые точки, линии, полосы, нанесенные кисточкой, образуют мраморный рисунок. Более сложный способ окрашивания яиц позволит получить настоящие украинские «писанки».
На сыром холодном яйце выводят узоры горячим воском при помощи стального перышка. Сделав узор, яйцо макают в разведенную холодную краску, начиная с самой светлой, обтирают и делают новый узор воском, и опять макают в другую краску. Когда все узоры наведены, надо осторожно «стопить» воск с яйца — или над пламенем газовой горелки, или над свечей. По мере того, как воск тает, его надо вытирать мягкой бумажкой или тряпочкой.
|
| |
|
|
| Любашик | Дата: Пятница, 17 Октябрь 2008, 17:40 | Сообщение # 5 |
|
Кулинарный Лигионер
Группа: Администраторы
Сообщений: 3496
Статус: Online
| Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы. НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ЯИЦ Охра - 4 чашки красной луковой шелухи. Варить яйца 30 минут - 1 час. В зависимости от времени замачивания, яйца станут от ярко-алых до темно-красных. Позолота
Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее. Розовый
Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке. Фиолетовый
Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет. Синий
Два кочана мелко порезанной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса. Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет. Зеленый
Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить яйца со шпинатом. Лавандовый
Замочить яйца в виноградном соке. Пастельные тона
Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы. Бежевый4 чашки желтой луковой шелухи. Кипятить 30 мин - 1 час. Количество шелухи и продолжительность кипячения влияют на насыщенность цвета. Темно-коричневый
Отварить яйца в 250 мл кофе. Справка
Значения символов, используемых при росписи пасхальных яиц: Сосна — символ здоровья.
Черный цвет — цвет скорби. На черную основу обязательно наносили яркий рисунок. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.
Голубь — символ души.
Сеточка — символ судьбы.
Белый цвет — начало всех начал: судьба, которая строится на небе.
Желтая сеточка — символ солнца и судьбы, которая строится здесь.
Дубок — символ силы.
Точечки — символ плодородия.
Сливы — символ любви.
Хмель — символ плодородия.
Любая ягодка — символ плодородия; матери.
Цветочки — символ девичества.
|
| |
|
|
