4 филе форели без кожицы
2-3 стебля сельдерея
1 перец чили
большие пучки петрушки и укропа
2 дольки чеснока
сок 2 лимонов
6 помидоров
2-3ст.л. растительного масла
морская соль
свежемолотый черный перец

1.Уложить филе форели в жароупорную посуду, рядом поместить стебли сельдерея, часть петрушки и укропа,нарезанныц кусочками перец чили,посолить рыбу,сбрызнуть лимонным соком. Поставить мариноваться на несколько минут.
2. Залить форель водой,еще раз посолить и запекать в разогретой духовке 20 минут.
3. Ошпарить помидоры,снять с них кожуру и нарехать крупно.
4. В разогретую сковородку влить несколько ложек растительного масла, добавить помидоры и чеснок. Когда помидоры потушатся, практически превратятся в соус, вынуть чеснок и добавить оставшуюся измельченную зелень петрушки и укропа. Посолить, поперчить.

Подавать форель с отварным рисом и с соусом из помидоров с зеленью

Духовку разогреть до 180градусов.
2 стакана просеянной муки, 100г размягченного сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 корешка имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 5-6 гвоздик

1. Перемешать муку с разрыхлителем, очищенным и мелко натертым имбирем, измельченной в ступке гвоздикой и корицей.
2. Взбить масло с сахором добела, добавить яйцо, муку и замесить тесто.
3. Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать. Вырезать из теста печенье той формы,которая вам нравится. Присыпать сахаром или молотым миндалем.
4. Смазать противень маслом, присыпать мукой и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой духовк 25-30 минут.

3 банана
100г рисовой муки (я брала обычную)
холодная газированная вода
сахарная пудра
растительное масло без запаха

1. Всыпать в глубокую миску муку и добавить газированную воду, вымешать.Консистенция кляра должна напоминать жидкую сметану.
2. Разогреть в воке масло.
3. Бананы почистить, разрезать вдоль, обмакнуть в кляр и жарить по несколько минут на каждой стороне до золотистого цвета.
4. Присыпать сахарной пудрой.

Все очень просто: отвариваю морковь,очищаю ее. Затем тру на терке, добавляю немного манной крупы, яйцо,соль и специи. Формирую котлетки, обваливаю в сухарях и обжариваю до готовности.

Яблоки, творог, орехи, изюм, немного сметаны.
Смешать творог с орехами и изюмом. Добавить немного сметаны. Эту смесь разложить в яблоки с конусообразными вырезами. Готовить в заранее разогретой духовке (170С) до готовности.

Духовку разогреть до 190С.
1кг слив
125г миндаля
125г фундука
200г размягченного сливочного масла
150г сахарной пудры
3 яйца
100г муки
4ст.ложки варенья любого

1.Измельчить в блендере миндаль и фундук.
2.Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, продолжая взбивать, ввести по одному яйца, добавить орехи, просеянную муку.
3.Сливы разрезать вдоль на четыре части.
4.Смазать круглую разъемную форму диаметром 28м маслом и вылодить в нее тесто.
5.Начиная от центра, воткнуть в тесто дольки слив, наполовину погружая их в тесто(постараться разместить как можно больше слив).
6.Первые 15 минут выпекать при температуре 190С, затем убавить до 150С и выпекать еще 30-40 минут.
7.Подогреть вареньев кастрюльке, чтобы оно стало жидким, протереть через сито. Кулинарной кисточкой смазать пирог вареньем, чтобы получилась блестящая глазурь.

Иточник: Ю.Высоцкая "Едим дома круглый год".

Я запекала кашу прямо в тыкве, но это очень долго.Я посоветовала бы отварить кашу отдельно в молоке, а потом запихать ее с изюмом и сахаром в тыкву и доготовности тыквы подержать в духовке.

250г крыжовника
~15г чеснока
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
Крыжовник измельчить в блендере,добавить соль,сахар и чеснок, перемешать и можно есть.

1л. пасты томатной развести в 1,5 л. воды до густоты сметаны. На это кол-во 2 стакана сахара, 2 ст.ложки соли, пол стакана 9% уксуса. Прокипятить 10 мин., положить нарезанный перец, проварить 10-15 мин. и расположить в горячие стер. банки. Закатать.

небольшой кролик(1-1,5 кг)
50мл оливкового или другого растительного масла
10-12 оливок
350мл белого сухого вина
8 долек чеснока
6 небольших помидоров(я брала консервированные в собственном соку)
пучок свежего розмарина (я брала приправку сухую)
горсть муки
щепотка соли
щепотка перца

Духовку предварительно разогреть до 190С.
1.Кролика вымыть, обсушить и разделать.
2.Смешать муку с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.
3.Разогреть масло в тяжелой кастрюльке-чугунке или глубокой сковороде(которую можно поставить в духовку) и обжарить кусочки кролика до румяной корочки.
4.Раздавить слегка дольки чеснокаи, не снимая с него шелухи, добавить в сковороду с кроликом, влить вино, положить нарезанные четвертинками помидоры, оливки(косточки удалить) и розмарин. Накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 25 минут(я тушила дольше), затем снять крышку и тушить еще 5-7 минут. Посыпать оставшимся розмарином.

Замариновать курицу в смеси специй по вкусу и виноградном уксусе. Дать постоять пару часов. Готовить в духовке. В конце приготовления включить гриль.