Наташ, прямо аппетит у тебя нагуляла , пошла сварю себе овсянки что ли

1 стакан гречневого продела(я брала хлопья)
200 г жирного творога(я брала нежирный и добавила немного молока)
1/2 стакана муки
2ст.л. коричневого сахара
2 яйца
2ст.л. топленого масла

Сварите продел согласно инструкции на упаковке. Дайте ему полностью остыть, затем перемешайте с творогом, сахаром, мукой и яйцами. Разогрейте в сковороде с толстым дном немного масла. Выкладывайте оладьи ложкой и готовьте по 1,5 мин. с каждой стороны, н анекоторое время закрывайте крышкой. По мере необходимости добавляйте масло.

Источник: книга гастронома "Про рис и крупы".

тыква 500г
манка 150г
яйцо 2 шт
творог 200г
сахар

Тыкву очистить и перемолоть. Добавить манку, творог, яйцо и сахар. Перемешать. Форму посыпать манкой и выложить смесь. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 1часа.

1 ст. длиннозерного риса
2 большие луковицы шалота (я еще добавляла лук-порей)
3 зубчика чеснока
1 стручок зеленого острого перца чили
450мл куриного бульона или воды
2см свежего корня имбиря
1 ст.л. сладкого соевого соуса
2ст.л. растительного масла
1ч.л. молотого кориандра
щепотка мускатного ореха
соль

Тщательно промойте рис в нескольких водах. Залейте свежей водой и оставьте на 30 мин. Откиньте на сито и оставьте в нем на 1ч.
Чеснок, чили и имбирь измельчите. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в воке или в большой сковороде в разогретом растительном масле, 5-7 мин. Добавьте чеснок, перемешайте. Шумовкой переложите лук и чеснок в миску, накройте и оставьте.
Добавьте в вок ил сковороду рис и готовьте, помешивая, пока зерна не станут прозрачными. Влейте куриный бельон ил воду, приправьте имбирем, чили, кориандром и солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, накройте и готовьте 20 мин.
Добавьте половину лука с чесноком и мусктный орех. Аккуратно перемешайте. Переложите на подогретое блюдо, посыпьте оставшейся луково-чесночной смесью, сбрызните соевым соусом и подавайте.

Источник: книга гастронома "Про рис и крупы".

Запеканку такую обожаю, и дети ее так любят!

Для теста:
250г муки
150г слив. масла
70г сахара
1 яйцо

Для начинки:
яблоки 5-6 шт(средних, твердых)
масло слив. 50г
творог 300г
сахар 100г
манка 50г яйцо

Тесто: масло мелко порубить, смешать с мукой. Добавить яйцо и сахар. Замесить тесто. Форму промазать маслом и равномерно распределить тесто, делая бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 1 час.
Начинка: Яблоки порезать на дольки среднего размера. На сковороде растопить масло и сахар. Уложить яблоки и немного их потомить в этой карамели.
Творог, манку и яйцо смешать в блендере до однородной массы. Если масса слишком густая, можно добавить немного молока.

Достать форму с тестом из холодильника. Уложить яблоки и сверху творожную массу. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180С примерно на 1 час.

Я искала рецепт с использованием рисовой муки.
Рецепт я нашла у chadeyka http://chadeyka.livejournal.com/tag/печенье

Слова автора:50 грамм размягченного масла смешать со 150 граммами сахарной пудры и двумя столовыми ложками рисовой или кукурузной муки. Эта мука не содержит клейковины и придает сухарикам бОльшую нежность и ломкость.
Добавьте яйцо и хорошо размешайте. На этом этапе можно добавлять алкоголь, цедру и пряности.
Всыпьте муку (170 грамм) и замесите тесто.
Добавьте 50 грамм крупнопорубленного миндаля и 50 грамм орехов на ваш вкус.
Разделите тесто пополам, сформируйте две колбаски и выпекайте около 35 минут при 170С.
Охладите около 15 минут,нарежьте кусочками.
Кусочки подсушите в духовке опять же при 170С около 20 минут.
Готовое печенье можно хранить довольно долго в жестяной банке.

Я использовала грецкие орехи и семечки подсолнуха. А еще добавила цедру лимона.
Очень простой и интересный рецепт.
Вот что у меня получилось

3 небольшие айвы
0,5 стакана сахарной пудры
3 белка
1ст.л. желатина
0,5 ч.л. ванильного сахара

Айву вымыть щеткой, разрезать вдоль на 4-6 долек, положить в форму для запекания, влить 2\3 стакана холодной воды. Поставить в разогретую до 170С духовку и готовить до мягкости, примерно 30 мин. Слегка остудить, протереть через сито вместе с жидкостью, образовавшейся при запекании.(я все взбила в блендере) Желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды на 10 мин., затем прогреть на водяной бане до полного растворения и перемешать с айвовым пюре.
Белки взбить в пышную пену, затем всыпать постепенно ванильный сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать до образования стойкой пены. Аккуратно, при помощи силиконовой лопатки, смешать айвовое пюре с белками. Разложить по бокалам и поставить в холодильник на 1-2ч.

Источник:журнал "Гастроном"№11 ноябрь 2009.

рецепт я нашла вот здесь

слова автора:

Что нужно:Для теста:
мука 1 стакан
1 ст. л. растопленного сливочного масла
разрыхлитель
4 ст. л. теплой воды

Для начинки:
творог 500 г
яйца 2 шт
мед
сахар 3 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
соль
Для смазывания теста:
яйцо 1 шт

Что делать:
1. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить растопленное масло и воду; вымесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и поместить в холодильник на 30 мин.

Творог протереть через сито, взбить с яйцами.

2. Мед, сахар и сливочное масло поместить в сотейник и растопить на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Смесь меда и масла и сахара добавить к творогу. Слегка посолить. Тщательно перемешать.

4. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий, вытянутый в длину пласт (примерные размеры пласта: ширина – 25 см, длина – 50 см), сразу же смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом. Выложить ровным слоем творожную начинку, оставляя свободными поля 1,5 см.

5. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет. Скрепить края смоченными в воде руками.

6. Духовку разогреть до 180°С. Противень смазать маслом. Рулет положить на противень, свернуть "улиткой", смазать взбитым яйцом. Закрепить свободный конец рулета. Выпекать 35-40 мин.

Готовую банницу накрыть мокрой салфеткой, сверху положить свернутое в 4 раза сухое полотенце и дать постоять 10 мин. Подавать теплой.

Источник: "Школа гастронома"
#09(59), 2006