3 тушки средних кальмаров
2 сладких перца
1 средняя белая луковица
горсть крупных маслин
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. соевого соуса
сок половины лайма
5ст.л. арахисового масла
несколько веточек петрушки
свежемолотый черный перец

1. Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте тонкими колечками. Из маслин выньте косточки, мякоть нарежьте на полоски. Чеснок измельчите.
2. В миске смешайте соевый соус, черный перец, сок лайма и 3 ст.л. масла. Залейте этим соусом овощи.
3. Тушки кальмара очистите, вымойте, нарежьте кольцами. Разогрейте оставшееся масло в сковороде, на сильном огне обжарьте в нем кольца кальмара 1 мин., затем снимите с огня, сбрызните кольца соевым соусом. Закройте сковороду крышкой и дайте постоять 5 мин.
4. Смешайте кальмары с овощами, посыпьте зеленью петрушки и поставьте салат в холодильник минимум на 30 мин. подавайте холодным.

Источник: книга гастронома "Про салаты"

а масло арахисовое где купила?

куриное филе 800гр
лимонный сок 1ст.л.
лук репчатый 1шт.
петрушка(зелень) 2ст.л.
масло слив. или сметана 2ст.л.
молотый черный перец
соль

Куриное филе необходимо нарезать на порционные кусочки и выложить их на фольгу. Каждый кусочек посыпать мелко нарезанными овощами и приправами, положить сверху кусочек слив. масла или немного сметаны. При желании, можно добавить свежие помидоры. Все продукты завернуть в фольгу так, чтобы при запекании жидкость не вытекала. Завернутые в фольгу кусочки филе положить на противень и запекать в духовке при температуре 200С приблизительно 30-40 мин.

1 крупный огурец
1 крупный спелый манго
2 красные сладкие луковицы

Для заправки:
сок половины лимона
горсть кинзы(я брала петрушку)
соль

Очистите огурец от кожуры, разрежьте пополам. Мякоть нарежьте тонкими дольками. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки. Нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте тонкими кольцами.
Перемешайте в миске овощи и фрукты, сбрызните соком лимона, посолите и добавьте листья кинзы. Подавайте немедленно.

Источник:книга гастронома "Про салаты".

Любаш, салат совсем не извращенческий, я его часто делаю, перефотографировать забываю Особенно с тем манго, что у нас продают, так с огурцом прям самое то Вот со Светиным манго поизвращенней будет <_<

1кг баклажанов
600г крупных спелых помидоров
500г картофеля
500г лука
2 сладких перца
2-3 зубчика чеснока
1 большой пучок зелени
100мл растительного масла
соль,черный перец

Запеките перец на гриле или в максимально разогретой духовке до черных подпалин, положите его в полиэтиленовый пакет и остате на 10 мин. В это время запеките так же помидоры, удалите с них кожицу, порежьте кубиками. Затем очистите перцы от кожицы и семян, порежьте не слишком мелко.
Порежьте лук и баклажаны крупными кубиками. Баклажаны посолите, оставьте на 15 мин., промойте и обсушите. Обжарьте лук в масле в кастрюле с толстым дном на среднем огне до мягкости, 5 мин. Затем добавьте баклажаны, готовьте 10 мин., помешивая.
Почистите картофель, порежьте его небольшими кубиками, выложите поверх баклажанов, приправьте солью, перцем, тушите под крышкой на маленьком огне 15 мин.(я тушила подольше) Добавьте перцы и помидоры, не перемешивая, посолите, накройте крышкой и тушите еще 10 мин.(я тушила подольше)
Зелень мелко порубите вместе с чесноком и насыпьте поверх овощей, закройте крышкой, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 20 мин.
Обычно аджапсандал подается холодным, но горячий он тоже хорош.

Источник: книга гастронома "Про овощи".