Ингредиенты;
1 яйцо,
2 ст л сахара,
3 ст л масла,
2 ст л мёда,
1 ч л гашеной соды,
1,5 стакана муки,
0,7-1 кг 30 % сметаны,
ваниль.

Приготовление.
В среднюю кастрюльку налить воды поставить на огонь. В маленькую кастрюльку разбить яйцо + масло+ сахар+мёд+сода. Маленькую кастрюльку поставить в среднюю (водяная баня) - довести массу до однородного состояния и увеличения в объеме, постоянно помешивая венчиком. Снять, просеять муку. Замесить. Получается средний шар. Сверху шарик присыпать мукой и ножом разделить на 6 частей. Испечь коржи. Каждый корж печется около 5 минут. Из сметаны, сахара и ванилинна сделать крем и щедро прослоить тортик. Украсить по желанию.

Совет:
чтобы сделать тонкие коржи, я перед первым коржом нагреваю форму, в которой их пеку. Пока делаю тесто, ставлю её в нагревающуюся духовку. Потом присыпаю мукой, шарик разминаю в руке и кладу в центр теплой формы. Тесто масляное, быстро нагревается, и я быстро и легко, практически обжигая пальчики, распределяю по поверхности формы. Слои торта промазывать щедро, потому что эти тоненькие пряничные коржи впитывают сметану очень хорошо, если её будет недостаточно, то торт будет суховат.

Очень понравился вариант с клубникой: замороженную клубнику слегка разморозить, взбить с сахаром в блендере, пропитать коржи сначала клубникой, потом сметанным кремом. Обсыпать миндальными листиками.

Состав: 1 л красного полусладкого вина, 10 штук сушеной гвоздики, 3-4 долек лимона или апельсина, корица (1-2 палочки) или 1/2 ч л, корешок имбиря примерно 3 см , 2 столовые ложки меда или сахар по вкусу.

Вино покупаю самое простое, в картонной коробке – на окончательный вкус напитка не влияет. Выливаем вино в маленькую кастрюльку, добавляем все ингредиенты, нагреваем, до кипения не доводить! Процеживаем, и подаем.
Будьте готовы к тому, что ваши гости будут просить добавку!
Очень вкусно в каждую кружку добавить смесь изюма и орешков несоленых.

Состав: печень трески консервированная, яйца 2 шт, лук репчатый, майонез.

Печень достать из масла, размять вилкой, яйца натереть на терке, нарезать очень мелко немного лучка, заправить салат майонезом.
Салат получается очень нежный. Салат подавать в тарталетках, на подсушенных ломтиках белого хлеба или испечь корзиночки из слоеного теста.

Состав: 100 гр шоколада, 100 гр слив масла, 330 гр сахара, 2 яйца (если мелкие - то 3), 120 гр муки, ст л какао, сливки 11% 0,5л, сливки 35% 200 гр, ванилин 1,5 гр, желатин 25гр, 1 банка консервированного манго (или другого любимого фрукта), 1 чашка кофе, 1 ст л коньяка, 1 ст л рома Бакарди, вишни для украшения.

Разогреть духовку до 180 гр. Растопить шоколад на водяной бане (80гр, 20 гр оставить для украшения), остудить. Взбить масло с сахаром, добавить яйца, по одному. Просеять муку и какао, добавить растопленный шоколад. Поделить тесто попалам и выпечь 2 коржа. Можно выпечь и один корж, потом разрезать его попалам.

Пока печется корж, готовим начинку. Желатин замочить в теплой воде (1/4 стакана). Сливки соединить с оставшимся сахаром и ванилином, подогреть, ввести распущенный желатин, добавить 1 ст л рома. До кипения не доводить, только до растворения сахара. Вылить в миску и поставить на холод, чтобы желе "схватилось", застыло немного (если вы выльете теплое, совсем не застывшее желе на корж - оно просто в него впитается).

Банку с консервированными фруктами вскрыть, выложить на сито, чтобы стек сок. Манго порезать на небольшие кусочки.

Завариваем кофе, добавляем коньяк и пропитываем этим чудесным напитком наши остывшие коржи.

Выкладываем пропитанный корж в разъемную форму, выстеленную пищевой пленкой или фольгой, выкладываем на него сливочную начинку, почти застывшую, фрукты, разравниваем ложкой. Сверху кладем второй корж и слегка прижимаем. Оборачиваем наш торт в форме пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник.
На следующий день взбиваем сливки 35% до пиков. Обмазываем ими торт, посыпаем шоколадной стружкой и украшаем вишней.

самый знаменитый шоколадный австрийский торт

Состав: 100 г шоколада, 125 г сливочного масла, 250 г сахара, 3 яйца, 150 г муки, 25 г какао порошка, 60 г молотого миндаля, 150-200 г абрикосового джема;
для помадки: 130 г темного шоколада, 120 мл сливок.

Разогреть духовку до 180 гр. С. Смазать круглую форму для торта. Проложить пергаментом.
Растопить шоколад на водяной бане, остудить. Взбить масло с сахаром, добавить яйца, по одному, не переставая взбивать. Просеять муку и какао, добавить миндаль и растопленный шоколад. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить.
Остывший бисквит порезать пополам, промазать джемом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Помадка: Помешивая, растопить шоколад со сливками.

Торт - мечта шоколадного маньяка. Всем рекомендую!

Состав: томаты 2-3 шт, фасоль консервированная в собственном соку 1 банка (400гр), 1 луковица, 1 морковь, 1 перец болгарский, 1 зубчик чеснока, масло растительное, бульон мясной (или из кубиков) 500-700 мл, колбаски сырые (купаты) 6-8 штук, соль, специи, сметанка.

В начале поставьте готовиться колбаски. Оптимальный вариант - гриль. Если его в наличии не имеется, я думаю можно хорошенько обжарить купаты на сковородке.
В кастрюльку (2 л) выложить порезанный лук, натертую морковь, влить немного масла растительного и пассеровать 5-7 минут. Потом добавить чеснок, выдавленный через пресс, и мелко нарезанный болгарский перец. Пассеровать еще 2 минуты. Добавить томаты, крупно порезанные, бульон. Банку с фасолью открыть, пару столовых ложек фасоли выложить в готовящийся суп, остальное вместе с соком пюрировать в блендере. Выложить в кастрюльку. Посолить, поперчить и добавить любимые специи. Суп можно приготовить заранее, перед подачей разогреть.
Налить супчик в тарелки. В каждую тарелку положить готовые колбаски, порезанные кружками. Добавить сметанку и зелень. У супа приятный остренький вкус, сытный из-за фасоли и колбасок. И первое и второе в одном!

Состав: готовые блины, майонез, сыр, свежий огурец, малосольная красная рыбка (семга, форель), укроп.

Блин смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Огурец нарезать на тонкие плоские резеньки - можно нарезать тонкие полоски овощечисткой. Огурчик уложить на сыр и выложить пластинку рыбки. Плотно скрутить рулетом, как роллы. Оставить минут на 15-20 для пропитки. Потом нарезать на кусочки. Украсить укропом.

Состав: 2 свежих огурца, 2 дольки чеснока, укроп, соль по вкусу.

Нарезаем при помощи овощечистки огурчики на тонкие полоски вдоль. Огурцы выложить в посуду, пересыпать слои укропом, выдавленным через пресс чесноком и солью по вкусу. Готовы буквально за пару минут. Слить получившуюся жидкость и свернуть рулетики.

П.С. В оригинале рецепта огурцы нарезать на полоски ножом, они получаюся потолще и готовы за 20 минут. Как именно их приготовить ваш выбор! В любом случае это быстро, вкусно и эффектно!

Состав: куриное филе, грейпфрут (или помело), чернослив, кедровые орехи, соевый соус, майонез.

Курятину приготовить (отварить, или поджарить не до корочки), сбрызнуть соевым соусом, охладить и нарезать соломкой. По-моему для курятины более подходит соевый соус Хайнц. Грейп очистить от пленок, разобрать на небольшие кусочки. Чернослив размочить, обсушить и нарезать соломкой. Ингредиенты перемешать, заправить майонезом, посыпать подсушенными (на сковороде без масла) кедровыми орешками.

Состав: 3 яйца, 2 стакана сахара, 1 стакан муки, 1/3 чайной ложки соды, гашенной лимонным соком, 0,5 кг свежей или замороженной вишни, 0,5 литра сливок 35 %.

Из яиц, 1 стакана сахара, муки и соды приготовить тесто и испечь бисквитный корж.
Вишню заранее разморозить и засыпать сахаром (по вкусу - примерно 0,5 стакана), немного проварить. Сцедить: разделить сироп и ягодки Готовый корж разрезать попалам и обе половинки хорошо пропитать вишневым сиропом. Выложить на обе половинки вишенки, немного оставив для украшения.
Хорошо, до пиков, взбить сливки с оставшимся сахаром (сахар по вкусу, возможно вы захотите послаще, я вообще сахар не добавляю). Намазать оба коржа сливками, оставив для украшения верха и боков торта. Сложить корж один на другой. Оставшиеся сливки выложить в кондитерский шприц и украсить торт, выложить сверху отложенные ягодки. Ну очень нежно и вкусно!

Состав: яйца 5 штук, сахар 2 стакана, мука 1 стакан, ваниль, 1/3 ч л соды гашеной лимонным соком, сливки сгущеные вареные, масло сливочное 300 гр, миндаль жареный 40 гр (маленький пакетик), сироп для пропитки (или жикое варенье), рюмка кофейного ликера, миндальная крошка и шоколад для украшения.

Испечь бисквит из 3 яиц, стакана сахара и муки (+ваниль).
Испечь безе из двух белков и стакана сахара. Отделить белки от желтков, обязательно холодные. Взбивать на самой большой скорости, добавляя маленькими порциями сахар. Я добавляю пару капель лимонного сока и чуть соли, для того чтобы лучше взбились белки. Печь, вернее сушить при самой маленькой температуре около 50 минут.
Состав: яйца 5 штук, сахар 2 стакана, мука 1 стакан, ваниль, 1/3 ч л соды гашеной лимонным соком, сливки сгущеные вареные, масло сливочное 300 гр, миндаль жареный 40 гр (маленький пакетик), сироп для пропитки (или жикое варенье), рюмка кофейного ликера, миндальная крошка и шоколад для украшения.

Испечь бисквит из 3 яиц, стакана сахара и муки (+ваниль и соду).
Испечь безе из двух белков и стакана сахара. Отделить белки от желтков, обязательно холодные. Взбивать на самой большой скорости, добавляя маленькими порциями сахар. Я добавляю пару капель лимонного сока и чуть соли, для того чтобы лучше взбились белки. Печь, вернее сушить при самой маленькой температуре около 50 минут.

Остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Пропитать сиропом коржи. Я в сироп добавила столовую ложку коньяка. Приготовить крем: масло сливочное взбить, добавить вареные сливки и ликер. Хорошо взбить крем.
Промазать корж кремом, выложить слой безе, посыпать тертым миндалем (до измельчения оставить несколько штук орешков для украшения) и немного промазать кремом. Сверху выложить еще безе: раскрошить несколько для заполнения пустот и сделать так, чтобы получилась ровная поверхность, промазать кремом и посыпать орехами.
Сверху укладываем второй корж. Обмазывает тортик хорошенько кремом, верх и бочка. Миндальную крошку немного обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Украшаем бока торта остывшей миндальной крошкой. Украшаем верх торта безешками, орехами и шоколадом.

Источник: идея торта - сайт Домашняя кухня ( рецептура моя)

Состав на 2 порции: яблоко 1 маленькое или 1/2 большого, груша 1 маленькая или 1/2 большой, салат зеленый листовой несколько листиков, помидор 1 шт, мяско готовое примерно 150 гр (или кура копченая), масло растительное и сливочное для жаренья 2 ст л;
для заправки: масло оливковое, бальзамический уксус, соль, сахар, перец свежемолотый, травки для салата.

Грушу и яблоко очистить, нарезать на небольшие ломтики и быстро обжарить на смеси масел. Достать. Получается немного другой вкус, загадочный! На этой же сковородке немного обжарить порезанное мясо. В миску сложить: порезанный на крупные дольки помидор, порванный руками салат, яблоки-груши, мясо, очень аккуратно перемешать. Приготовить заправку и полить салат.

П.С. Салат пробовала на дне рождения крестницы мужа, назван в честь именинницы

состав: узкий баклажан, 2 небольшие помидорки, 3 шарика моцарелы, 1 ст.л. кедровых орехов, базилик несколько листиков, немного укропа, лимонный сок, соль, оливковое масло.

Баклажан помыть, очистить, нарезать кружками хорошенько посолить - оставить минут на 15-20. Помидоры и моцарелу тоже нарезать кружками. Делаем соус: в мисочке растираем немного орехи, добавляем измельченный укроп и базилик, немного лимонного сока и соли (по вкусу), оливковое масло. Смываем соль с баклажанов, даем воде стечь и быстро обжариваем на горячей сковороде. Укладываем пирамиду: баклажан-соус-помидор-соус-сыр-баклажан-соус-помидор-соус-сыр. Украшаем веточкой базилика.

Состав: 600 гр баклажанов, 4 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. уксуса.

Нагреть духовку до 120 градусов. Баклажаны вымыть, обсушить и положить в духовку на 15 минут. Затем снять кожицу, мякоть мелко нарубить. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Помидоры опустить на 30 с в кипящую воду, очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук с чесноком.
Смешать баклажаны с помидорами, луком и чесноком. Посолить, поперчить, приправить маслом и уксусом. Тушить на маленьком огне минут 15, дать остыть.

по мотивам мексиканской кухни

Состав: лепешки мексиканские (я использовала сметанные, пр. "Хлебный дом"), грудинка 250-300 гр, помидор 1 шт, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 болгарского перца, 1/2 банки консервированной кукурузы, соль, перец, перец чили, горчица, сушеные помидоры с базиликом и чесноком, майонез, сыр.

Нарезаем лук, выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и обжариваем на сковороде. Добавляем порезанную грудинку, помидорку и перец болгарский. Накрываем крышкой и тушим примерно минут 15. Потом добавляем кукурузу, солим, перчим и добавляем специи и горчицу. Попробуйте, возможно вам захочется дополнить другими специями. Я интуитивно понимала, что вкус у начинки должен быть насыщенно-томатным и достаточно острым.
Смазываем форму растительным маслом. Смазываем лепешку майонезоми складываем попалам, укладываем в неё начинку, закалываем зубочистками, чтобы лепешки не разворачивались. Немного обмазываем майонезом снаружи. Запекаем в духовке примерно 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Соус я приготовила обычный: майонез-сыр-чеснок.