Ингредиенты:
Кролик 800 гр
2 ст.л домашний майонез
3 ст.л сметана
4 дольки чеснок
2 ст.л вустерский соус
2 ч.л дижонская горчица с семенами
2 ст.л масло грецкого ореха
Мельничка с прованскими травами
Мельничка с 3-мя перцами
Розмарин 1 веточка
Соль по вкусу
Молоко

Приготовление:

Кролика порубить на крупные порциональные кусочки.Залить молоком и оставить на ночь.Смешать в миске майонез,сметану,давленый чеснок,вустерский соус,горчицу,масло,соль.Помазать смесью мясо кролика.Оставить на 3 часа.После посыпать прованскими травами и перцами,добавить розмарин.Положить в пакет для запекания вместе с соусом.Пакет завязать,сделать несколько проколов вверху.Запекать при темпетатуре 180 гр 30 минут,после пакет разрезать и запечь ещё 20 минут.

У меня кролик был очень маленький и поэтому мне хватило этого времени для приготовления.Если кролик большой,то и запекать его придется возможно дольше.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

300 гр грибы шампиньоны
3 дольки чеснок
1 лук
2 ст.л масло грецкого ореха
2 ст сливки 15%
3 ст.л тертый пармезан(на мелкой терке)
Бекон у меня из индейки 250 гр
4 ст.л рубленый свежий базилик
0.5 ч.л мускатный орех
Макароны Tagliatelle 150 гр

Приготовление:

Лук порезать мелко.Чеснок через пресс.Грибы нашинковать.Базилик мелко порезать.Отварить макароны в подсоленой воде,с добавлением растительного масла примерно 2 ст.л.Промыть,откинуть на сито.Бекон порезать,пожарить на сухой сковороде.Раскалить масло грецкого ореха,добавить лук и чеснок,жарить до прозрачности.Добавить грибы.Жарить до испорения жидкости.Влить сливки,как закипит,добавить тертый пармезан,мускатный орех,варить 2 минуты.В конце добавить базилик .Смешать соус с макаронами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тушка фазана 1 кг
1 лимон
1 апельсин
1 десертная ложка светлого кунжутного масла
3 ст.л кукурузное масло
2 ч.л хмели-сунели
1 ч.л с горкой куркума
1 ч.л тертый имбирь
4 дольки чеснок(пресс)
Mushroom dark soy соус или темный соевый соус 2 ч.л
Кайенский перец по вкусу
Соль по вкусу
Мельничка с испанскими или прованским травами
1 пакет для запекания

Приготовление:

Тушку фазана разрубить на 4 части.Смешать в миске сок лимона,апельсина.Добавить кунжутное,кукурузное масло,имбирь,чеснок, грибной соевый соус,хмели- сунели,куркуму,перец,соль,взбить венчиком.Положить в соус мясо,оставить в маринаде как минимум на 3-4 часа.После мясо положить в пакет(рукав) для запекания вместе с соусом,рукав завязать,сделать сверху несколько надрезов.Запекать 30 минут при температуре 150 гр,после ещё 30 минут при температуре 180 гр.Разрезать пакет ,посыпать мясо прованскими травами и запечь до золотистого цвета!На гарнир подавать картофель фри.Я картофель готовлю так:Картофель очистить,порезать небольшими кубиками.Обсушить кухоным полотенцем.Пожарить в фритюрне,выложить на салфетку.Посыпать мельничкой с прованскими травами,чесноком,морской солью.

Приятного аппетита!

Рецепт нашла у Марины mimi_shka
Очень вкусный суп,нам очень понравился!

1 цыпленок (~1 кг)
100-120 г среднего (не пропаренного) кускуса
2 средние луковицы
500 г пассаты из помидоров (помидоры кубиками в сообственном соку)
гость очищенных, порубленных фисташек
1 ч л хариссы*
1 ч л сахара
1 маленький пучок петрушки
1 ч л сушеной мяты
2 ст л оливкового масла
1/2 ч л корицы
1/2 ч л зиры
1/2 ч л паприки
соль

*харисса - североафриканская приправа, её довольно легко сделать дома из запеченного перца чили, чеснока и зиры (с)

Нарезаем цыпленка на порционные куски, снимаем кожу.
Лук измельчаем.
В оливковом масле обжариваем курицу со всех сторон и откладываем в сторону.
Уменьшаем огонь, пассируем лук до золотистости. Добавляем зиру, паприку и хариссу. Возвращаем в кастрюлю цыпленка, вливаем 1.5 л воды и доводим до кипения.
Добавляем в кастрюлю томаты, сахар, корицу и соль, ещё раз доводим до кипения, закрываем крышкой и варим час на слабом огне.
Вынимаем куски цыпленка, слегка охлаждаем, снимаем с костей мясо и разбираем на тонкие волокна. Возвращаем в кастрюлю, добавляем 500 мл кипятка и всыпаем кускус, постоянно помешивая.
Уменьшаем огонь, добавляем фисташки, рубленную петрушку и мяту, готовим 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Источник- Книга Гастронома "Про Рис и Крупы" - просто гениальная книжка на мой взгляд!

Сегодня испекла кексы по рецепту Танюши alissterva
Но, с некоторыми изменениями.Напишу сначало ингредиенты которые были у автора:

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 1 ст.
Сливки (30% жирности) - 3 ст.л.
Масло - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Шоколадные чипсы - 2 ст.л.
Цветы лаванды - 2 ст.л.

А вот здесь уже с моими изменениями

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар – 0.5 ст.
Сливки (15% жирности) - 4 ст.л.
Масло - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
1 пакетик ванильного сахара
Шоколадные чипсы - 1 ст.л.
Цветы лаванды – 1.5 ст.л(+1 cт.л для посыпки кексов)
Фисташки рубленные 2 ст.л(+1 ст.л для посыпки кексов)

Приготовление:

Муку просеять с разрыхлителем.Добавить лаванду,фисташки,шоколадные чипсы.Яйца смешать сахаром,ванильным сахаром и слегка взбить венчиком.Растопить сливочное масло в микроволновке,добавить к маслу сливки,перемешать.Соединить всё вместе. Выложить тесто в бумажные формочки на 2/3. Посыпать кексы фисташками и лавандой.Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 гр.Готовность проверить деревянной шпажкой.Приятного чаепития!

Ингредиенты:

1.5 кг бурых помидор
Зелень укропа 1 пучок
Зелень петрушки 1 пучок
2 чили перца

Специи:

фенхель(семена) 0.5 ст.л
горчица(семена) 1 ч.л
кориандр молотый 1 ст.л
кардамон 10 шт
черный перец горошек 0.5 ст.л
розовый перец 0.5 ст.л
2 лавровых листа
1 ч.л соцветий сушеной гвоздики
чеснок 1 большая головка (12 долек порезать на пополам).

Рассол:

На 2 литра:
Морская крупная соль 7 ст.л
Сахар 4 ст.л
Уксус 6% 6 ст.л

Приготовление:

Закипятить 2 литра воды.Добавить в кипящую воду соль,сахар,специи.Варить 2-3 минуты.В конце добавить уксус.Рассол немного охладить.Рассол должен быть горячим,но не кипятком,примерно 15 минут дать остыть рассолу.Промыть помидоры.Проколоть в нескольких местах вилкой.Положить помидоры в кастрюлю,добавить зелень петрушки и укропа,чеснок,чили перецы.Залить рассолом.Закрыть крышкой,меньше чем кастрюля.Поставить груз на крышку.У меня была банка 3-х литровая с водой.Оставить помидоры в теплом месте на 4-6 дней.После чего поставить в холодильник.
Помидоры получились очень вкусные,резкие,в меру соленые и конечно же пряные.Притного аппетита!