Маковый соус c апельсиновым ароматом

Сначало напишу Юлин рецепт соуса

Ингредиенты:

3 ст.л. сахара
3 ст.л. легкого майонеза
2 ст.л. молока
1 ст.л. мака
1 ст.л. white wine vinegar

Смешать первые 5 ингредиентов, хорошо размешать венчиком.

А здесь уже с моими изменениями.

Ингредиенты:
2 ст.л легкий майонез
2 ст.л натуральный иогурт
3 ст.л сливки 11%
1 ст.л сахар
1 ст.л мак
1.5 ч.л Orange Blossom Water

Все ингредиенты взбить венчиком,добавить мак,перемешать.

Ингредиенты:
Сыр Бри 125 гр
Инжир 1 шт
Абрикосы 3 шт
Очищеный грецкий орех 6 половинок
Листья салата 150 гр

Сыр Бри порезать на 8 частей.У абрикосов убрать косточку,разделить на 2 половинки.Инжир порезать на 4 части.В салатницу положить листья салата,сыр,абрикосы,инжир,украсить орехами.Подавать с маковым соусом.Приятного аппетита!

На днях смотрела кулинарную передачу,по греческому тв,записала рецепт,сегодня приготовила.Очень даже вкусное блюдо!

Ингредиенты:

500 гр баранина(без косточки)
1 кабачок цуккини 350 гр
1 морковь 150 гр
1 лук 100 гр
1 паприка
Чеснок 4 дольки
Черешковый сельдерей 80 гр
1 чили перец
1 пучок зелени фенхеля(укроп)
1 банка консервированных томатов(кубиком) 450 гр
2 ст крупная белая фасоль

Специи:
0.5 ч.л коричневый сахар
Корица 1 ч.л
Мускатный орех 1 ч.л
Лавровый лист 2 шт
Черный молотый перец,соль по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Фасоль замочить в воде на 12 часов.После воду слить.Налить свежей воды,варить фасоль до готовности,не добавляя соль.
Порезать все овощи.Мясо порезать небольшими кусочками.Раскалить масло,добавить сахар,после пожарить мясо до золотистого цвета,налить немного воды и потушить до испарения жидкости,после добавить лук,чеснок,черешковый сельдерей,морковь,специи,томаты,пожарить всё вместе.После добавить остальные овощи(кабачок,паприку),отварную фасоль,лавровый лист.Из кастрюли где варилась фасоль,добавить воду до желаемой густоты,как закипит,попробовать на соль.Варить 10 минут.Посыпать зеленью фенхеля или укропа.Приятного аппетита!

Источник

2 крупных баклажана
1 крупный сладкий красный перец
1 яйцо
4 ст л панировочных сухарей
40 г тертого пармезана
2 зубчика чеснока
соль
мука
растительное масло

Баклажаны и перец запекаем в духовке до мягкости. Кладем в пакет и оставляем минимум на 10 минут.
Снимаем кожицу. Баклажаны пюрируем в блендере. Перец мелко нарезаем.
К баклажанам добавляем яйцо, панировочные сухари, сыр, тщательно вымешиваем и солим.
Чеснок мелко рубим, добавляем к перцу.
Из баклажанового фарша формируем лепешки, выкладываем в серединку перец и формируем круглые котлетки. Обваливаем в муке и жарим на растительном масле.
Приятного аппетита!

Мои изменения:

Я пюрировала баклажаны и добавила по щепотке молотую зиру,мускатный орех,тхину 1 ч.л..Обваливала котлеты в кунжутных семечках(120 гр).Баклажан был 1 большой 500 гр,200 гр сладкий перец.Очень и очень вкусные котлеты!

Источник: cucinaitaliana.ru

Bombolone - пончики, заимствованные из немецкой кухни. В Германии их называют Berliner, а в Австрии - Krapfen.

Вам потребуется на 6 порций:

125 мл молока
15 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих)1 ч.л
250 г муки
25 г маргарина
1 яйцо
тертая цедра 1/2 лимона
растительное масло для фритюра
30 г сахарной пудры
6 ч. л. густого клубничного конфирюра
соль по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 246 ккал

Приготовление:

1. Дрожжи развести теплым молоком, дать постоять, затем тщательно перемешать.
2. Муку смешать с размягченным маргарином, яйцом, добавить щепотку соли, лимонную цедру и хорошо перемешать (лучше в кухонном комбайне). Постепенно добавлять молочно-дрожжевую смесь и продолжать месить тесто. Тесто не должно прилипать к стенкам миски (в этом случае добавить немного муки). Тесто накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. для поднятия.
3. Тесто разделить на 6 шариков, немного сплюснуть, положить на пергамент, накрыть и оставить на 15 мин.
4. Фритюрницу разогреть до 165°С. Жарить пончики двумя порциями в большом количестве масла. Через 2 мин. пончики перевернуть и продолжать жарить еще 2 мин. до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, начинить клубничным конфитюром с помощью кондитерского шприца, посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

Дополнение:

Я не начиняла пончики конфитюром,только потому, что мои дети нелюбят.Я подавала пончики с клубничным сиропом!

От jultchik

10 красных или синих слив
150 г растоплен. сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
150 г мелкого сахарного песка
125 г муки
125 г молотого лесного ореха*
1 1/2 ч.л. разрыхрытеля
125 мл молока
щепотка мускатного ореха*
тёртая цедра одного лимона*
сок половины лимона*
щепотка соли

Духовку разогреть до 180°C.

Сливу помыть, разрезать на четвертинки, вынуть косточки.
Форму ( са. 24 см в диаметре ) смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком.
Яйца взбить с сахаром и ванилью до белого цвета.
Добавить муку, разрыхрытель, молотый лесной орех, лимонную цедру, молоко, топлён. сливочное масло, соль.
Ещё раз взбить миксером на очень маленькой скорости.
Вылить тесто в форму, сверху расспределить сливы, посыпать 2 ст.л. сахара и выпекать около 50 минут.

Готовый пирог остудить, вынуть из формы.

Приятного Аппетита!

Мои дополнения:

Пирог на самом деле очень вкусный и необычный.Я вместо лесных орешков использовала мелко молотый миндаль и вместо молока добавила сливки 11%,посыпала коричневым сахаром.

от Кати chatskaa

Надо (на 8 шт):

215 гр муки
20 гр сахара
2 ч л ванильного сахара
30 гр сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст л разрыхлителя
125 мл натурального йогурта (брала активию)
2 ст л молока
75 гр сушеной клюквы

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Смешать муку с сахаром и разрыхлителем. Добавить размягченное масло и размешивать, пока все масло не будет покрыто мукой.

3. Добавить молоко и йогурт. Главное - не увлекаться со временем и интенсивностью перемешивания.
. Вмешать клюкву.
5. Сформировать из теста круг толщиной около 2,5 см. Разрезать на 8 частей. Выложить на бумагу для выпечки - и в духовку минут на 15 (или пока сконы не поднимутся и позолотятся).
Приятного чаепития!

Мне очень понравились сконы,особенно когда они горячии,да с холодным молоком,очень вкусно!:))))

от lillaya

Для теста:

2 стакана муки
100 г сахарной пудры
1 желток
соль
1 ст л цедры лимона
200 г сливочного масла

для глазури:

100 г сахарной пудры
2-3 ст л сока лимона
рубленые фисташки

Смешать муку со 100 г сахарной пудрой, солью, желтком, цедрой и размягченным сливочным маслом. Замесить мягкое нежное тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час. Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто еще раз промесить, разделить на 4 части, каждую раскатать в виде длинного тонкого валика, диаметром примерно 1 см, нарезать кусочки по 20 см. Должно получится 32 штуки. Свернуть их кренделем, выложить на бумагу для выпекания и отправить в духовку на 10-15 минут.
Охладить, смешать остальную сахарную пудру с лимонным соком (сок добавлять постепенно, чтобы не получилась очень жидкой) и смазать полученной глазурью крендели. Посыпать фисташками.
Кстати, глазурь быстро сохнет, поэтому надо вовремя успеть посыпать орешками:)

Мои дополения:
Очень вкусное печенье,я когда увидела рецепт,то сразу поняла,это моё,а как понравились печенье моим гостям,все были в восторге:)))))))))

Сегодня готовила Мсаххен по рецепту сестры мужа,ну что сказать,очень и очень вкусно:)))

Ингредиенты:

тесто:
2 cт теплой воды
2 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 cт.л соли
4 ст муки
2 ст.л оливковое масло
Молоко 0.5 ст(для смазывания лепешек)

Для бульона:
Курица весом 1.5 кг или 2 цыпленка
1 ч.л молотая зира
1 ч.л бахарат
5 шт зеленый кардамон
2 лавровых листа
соль

Луковая зажарка:
550 гр красный лук
½ ст растительное масло
1 ч.л с горкой сумах

Соус для курицы:
3 ст.л оливковое масло
1 ч.л с горкой сумах
1 ч.л сушеный чеснок
2 ст.л лимоный сок
соль

Приготовление:

Развести дрожжи в теплой воде,оставить на 10 минут.Просеять муку,добавить к муке соль,перемешать,добавить дрожжевую смесь,хорошо вымесить тесто добавляя оливковое масло.Закрыть пленкой или полотенцем,оставить в теплом месте на 1 час.После,разделить тесто на 3-4 части.Смазать оливковым маслом противень.Руками сформировать из кажой части теста лепешку,толщиной в 1,5 см,прикрыть пленкой,оставить ещё на 20 минут.Разогреть духовку до 200 гр(у меня максимум 250).Смазать лепешки молоком и запечь в духовке до готовности.Каждую лепешку после выпечки сбрызнуть водой и прикрыть полотенцем.

Курицу или цыплят порезать на 4 части.Отварить курицу до готовности в специях и убрать с бульона,после смазать курицу соусом,налить немного бульона на противень и запечь в духовке до легкой золотистости.

Лук порезать небольшими кубиками.На оливковом масле пожарить лук в большой сковороде,до золотистого цвета,добавить 1.5 половника куриного бульона,потушить 15 минут,до испарения жидкости,в конце добавить сумах.

Теперь уже всё готово,чтобы собрать блюдо:

На противень положить готовые лепешки.Каждую полить куриным бульоном(0.5 небольшого половника), положить луковую начинку и распределить по всей лепешке.Поставить в разогретую духовку на 10 минут на самый верх,вниз поставить противень с курицей(для подогрева).После чего лепешки выложить на блюдо,сверху положить курицу.Посыпать зеленью,миндалем и кедровыми орехами.Подавать с натуральным иогуртом,салатом.!

Кстати была у тебя в гостях на ЖЖ, ты похожа на свою аватарку

от buxgalter-sofia

на 50 штук

200 г мягкого маргарина(я брала масло)
2,5 стакана(стакан 230 мл) муки
1 пакетик(10 г) разрыxлителя
1 ст. саxара
3 яйца
150 г кунжyта

Для присыпки:
100 г кунжита

Дуxовка 180 гр.
2 противня покрытые бумагой для выпечки

1.Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
2.Скатываем из теста шарики диаметром-3 см и укладываем иx на противень.Слегка придавливаем каждый шарик колотушкой для шницелей.Посыпаем сверxу кунжутом и с помошью той же колотушки слегка вдавливаем кунжут в тесто.
3.Ставим в разогретую дуxовку и выпекаем 20 мин,пока печеньки не подрумяняться.Оxлаждаем и xраним в плотно закрытой банке.Приятного чаепития!

Мои дополнения:
Я добавила в тесто 1 ч.л корицы и щепотку бадьяна.

от buxgalter-sofia

на 30 штук(больших)

2+1/2 ст.арахиса(подсушить)**
1+1/2 ст.мацовой муки(можно заменить на обычную)
1 ст.сахара
2 больших яйца
200 г сливочного масла(мягкого)
шепотка соли
1 ч.ложка разрыхлителя
1 ч.ложка ванильной ессенции

Приготовление:
1)1+1/2 ст.арахиса смолоть(мелко).Оставшийся стакан арахиса,если он не разделен на половинки-положить в кулек и слегка "побить" на крупные кусочки.

2)В миску положить все ингредиенты и вымесить тесто.Если тесто будет очень мягким и сильно липнуть к рукам,поставить в холодильник на 1/2 часа.

3)Набирать ложкой для мороженного массу и выкладываать печенье на застеленный бумагой для выпечки противень(если нет ложки для мороженного,можно выкладывать печенье или при помоши двух чайных ложек или лепить печенье влажными руками).Пальцами слегка прижимаем печенье.

4)Печь при тем.180 гр 13-18 мин.(ориентируйтесь на свою духовку)до золотистого цвета.
5)Вынимаем из духовки,даем остыть и..

Приятного чаепития!