За основу рецепта взяла рецепт из книги Иры Чадеевой chadeyka

2 крупных яйца
150 г пшеничной муки
100 г сахара
120 г сливочного масла

Яйца взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу.
Всыпьте муку, аккуратно перемешайте.
Влейте растопленное масло и снова перемешайте до получения однородной массы.
Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10-12 мин. при температуре 200 градусов.
Вынимайте пирожные из формочек теплыми.

Я же уменьшила количество сахара в 2 раза и добавила 3 ст.л. сиропа.
Аромат есть, но мне показалось что не достаточно))) Хотелось насыщеннее))) Муж сказал, что все уловимо и понятно.

1 кг слив
500 г яблок
700 г сахара
цедра 1/2 лимона
1 ч.л. корицы

Сливы помыть, удалить косточки. Яблоки очистить, разрезать на несколько частей,удалить сердцевину.
Сливы и яблоки в большой кастрюле перемешать с сахаром, добавить цедру лимона и корицу. Еще раз перемешать. Поставить на огонь, постоянно помешивать до растворения сахара. После чего уменьшить огонь и варить 30 минут.
Готовый джем р протереть через сито (я блендернула), еще раз довести до кипения и разлить в банки, закрыть герметично крышками.

Получается очень ароматный джем! Пряный!
Если хранить в холоде, то по консистенции получается как мармелад.

Баклажаны-гриль с помидорами и мятой

Слова автора:
1 круглый большой баклажан
3 средних твёрдых спелых помидора
2 зубка чеснока
небольшой пучок базилика
небольшой пучок мяты
соль
чёрный молотый перец
оливковое масло

Я беру всегда круглые баклажаны для этого дела. Они слаще на мой взгляд.
Баклажаны порезать кружочками. Я если честно никогда их маслом не смазываю, сковородку - тоже.
Обжариваю на очень и очень горячей сковороде. И ничего никуда не прилипает. Обжарить нужно как следует, с двух сторон. Не нужно, чтобы они подгорали.
Приготовить сальсу. Помидоры мелко порезать. Чеснок, базилик и мяту мелко порубить. Всё смешать, добавить оливковое масло, соль, перец. Дать постоять минут 10 этой смеси.
Подавать баклажаны с сальсой.

Как вариант. Если у вас отсутствуют напрочь эти травы, а есть только орегано. Всё тоже самое можно сделать с ним.

4 ст.л. перетертой с сахаром малины (малинового варенья)
4 ст.л. растит. масла (оливкового)
2 зубчика чеснока (через пресс)
1 ст.л. тертого имбиря
1/2 ч.л. порошка имбиря
щепотка белого перца
соль

Все ингредиенты смешать или взбить блендером. Залить курицу на 2-3 часа. Можно оставить на ночь, но тогда мариновать в холодильнике.

Для того чтобы маринад на курице не подгорал, необходимо форму для запекания с птицей накрыть фольгой.

5 свежих абрикосов
1 ст.л. меда
3-4 ст.л. растит. масла (оливкового)
2 зубчика чеснока (через пресс)
1 небольшая луковица
горсть изюма
соль

Все ингредиенты (кроме изюма) выложить в чашу блендера, блендернуть. Добавить изюм. Перемешать. Залить птицу и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Если оставить на ночь, то мариновать в холодильнике.

Для того чтобы маринад на курице не подгорал, необходимо форму для запекания с птицей накрыть фольгой.

500 г слив

тесто
300 г муки
175 г сливочного масла
70 г сахара
3 желтка
1-2 ст.л. воды

начинка
400 г нежного творога
2 яйца
100 г сахара
1 с.л. крахмала

Муку, сахар и масло растереть в крошку. Добавить желтки и вымесить тесто, при необходимости добавить воду.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Форму для пирога смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
После чего раскатать тесто, и выложить в подготовленную форму для пирога. Наколоть вилкой и убрать в холодильник пока готовится начинка.

Для начинки взбить яйца с сахаром и крахмалом, добавить творог и еще раз взбить.

Сливы помыть, удалиить косточки. Несколько половинок оставить для украшения. Остальную сливу разрезать на 4-6 частей.
Выложить нарезаную сливу на подготовленое тесто.
Залить творжно-яичной смесью.
Сверху украсить отложенными половинками слив.

Выпекать в разогретой до 170 С духовке ~40-50 минут.

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

слоеное рубленое тесто:
200 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
1 щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды

для начинки:
4 сладких яблока

для заливки:
300 г сметаны
50 г пшеничной муки
75 г сахарной пудры/сахара
1 пакетик ванильного сахара

Муку посолить, добавить нарезанное кубиками охлажденное масло, выложить смесь на доску и порубить двумя ножами в крошку. Можно использовать и специальное приспособление или просто перетереть руками, но в этом случае получившуюся крошку надо будет поставить на 15 минут в холодильник, чтобы масло затвердело.
Из полученной масляной крошки сделать "колодец", налейте в середину ледяную воду и замесите тесто, как обычно.
Готовое тесто подкатайте в шар и приплюсните его, чтобы удобнее было расскатывать. Если тесто прилипает к рукам, посыпьте его небольшим количеством муки.
Тесто раскатать и выложить в форму, наколоть его и поставить в холодильник.

Яблоки очистить, каждое разрезать на четыре части, а потом нарезать тонкими ломтиками. Уложить их слоями в форму.

Сметану смешать с саарной пудрой, ванильным сахаром и мукой, полить этой смесью яблоки.

Выпекать пирог 45-50 минут при 190С.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Я муку с маслом растирала в крошку руками, в холодильник не ставила. Тесто получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ!!!
Только для этого пирога я бы сахара побольше положила)))

Источник: Ирина Чадеева "Пироги и кое-что еще..."