Рецепт можно сказать АВТОРСКИЙ.
Увидела картинку из старого журнала Лиза яблочного пирога с творогом под глазурью, слов не прилагалось. Был еще рецепт яблочного пирога с маком и изюмом, но меня он не устраивал. А хотелось что-то необычного и вкусного)))
В итоге приготовила песочное тесто, которое я всегда делаю для сладких пирогов, позаимствовала идею с картинки яблочного пирога с творогом под глазурью и добавила мак
В общем, я его слепила из того что было и получилось неприлично вкусно

6 яблок (средних)
сок 1/2 лимона

тесто
300 г муки
175 г сливочного масла
70 г сахара
3 желтка
1-2 ст.л. воды

начинка
250 г нежирного творога
150 мл сливок 35%
2 яйца
3 ст.л. мака
сахар по вкусу (я добавила ~ 4 ст.л.)

глазурь
50 г сливочного масла
6 ст.л. сахара
2 ст.л. молока

Муку, сахар и масло растереть в крошку. Добавить желтки и вымесить тесто, при необходимости добавить воду.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Форму для пирога смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
После чего раскатать тесто, и выложить в подготовленную форму для пирога.

Для начинки творог взбить со сливками, добавить яйца, сахар и мак. Еще раз взбить.
Выложить творожно-маковую начинку на тесто.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезеть лепестками. Полить лимонным соком, чтобы не темнели.
Аккуратно выложить лепестки яблок на начинку.

Выпекать в разогретой до 170 С духовке ~40 минут, следить чтобы яблоки не подгорели.

Приготовить глазурь. Для этого смешать сахар с молоком, добавить масло и поставить на огонь. Варить до полного растворения сахара.

Готовый пирог вынуть из духовки, слегка остудить. Аккуратно, с помощью кулинарной кисти, нанести сливочную глазурь на яблоки.

Получилось неприлично вкусно А для фото пришлось сорвать единственный цветок декоративного мака из клумбы))) Бабульки у подъезда не поняли моего маневра))) Ну не объяснить же всем зачем мне нужен цветок)))

150 мл сливок 35% жирности
150 г нежного творога
1-2 ст.л. сахара/сахарной пудры
6 шт. шоколадного печенья
малина

Печенье измельчить в блендере.
Сливки взбить с сахаром и творогом.
В стакан выложить немного сливочно-творожной массы, потом крошки печенья, малина. Слои повторить.
Последней должна быть малина, и слегка посыпать печеньем.

Просто! Вкусно! Быстро! Красиво!

400 г киви
сок 1 лимона
150 г сахара

Киви помыть, очистить от шкурки, блендернуть. Пюре киви смешать с соком лимона и сахаром. Поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь. Варить 10-15 минут, помешивая, до загустения. Остудить.
Хранить в холодильнике.

Соус подается к мороженому и прочим десертам.

250 мл сыворотки
300 г муки + 50 г муки для вымешивания
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. дрожжей

В глубокой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплую сыворотку (я подогреваю в микро). Все перемешать. На поверхности, присыпанной мукой (дополнительные 50 г), вымесить эластичное тесто. Тесто мягкое, слегка пристает к рукам.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-60 минут подходить.
Подошедшее тесто разделить на 6 частей.
Из каждой части сформировать лепешки, свернуть рулетом. Чтобы тесто не прилипало необходимо работать на присыпанной мукой поверхности.
Сформированные мини-батоны выложить на противень с пергаментной бумагой, накрыть пищевой пленкой и оставить для подхода на 30-40 минут.
Подошедшие батоны смазать молоком при помощи кулинарной кисти.
Выпекать в разогретой до 180С духовке ~25 минут до золотистой корочки.

1 кг крыжовника
1 кг сахара
1 апельсин

Крыжовник помыть, оборвать плодоножки и соцветия. Прокрутить с помощью мясорубки. Апельсин также прокрутить.
Добавить сахар. Тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
Перелись в емкости (банки)
Хранить в холодильнике.

Как правило хранится не долго Быстро заканчивается

очень довольна!!!

За основу взяла рецепт сиропа из каркаде.

10 г чая Earl Grey с бергамотом
175 мл воды
250 г сахара

Закипятить воду. Залить чай, накрыть крышкой и выдержать минут 15.
Процедить настойку, добавить сахар, поставить на медленный огонь, и варить, размешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не раствориться.
После чего сироп довести до кипения, дать ему покипеть несколько минут, пока он не начнет обволакивать ложку.
Снять с огня. Остудить. Перелить в бутылку. Дать настояться 2-3 недели.

Сливовый конфитюр с чаем Earl Grey

Слова автора:
700 г слив
300 г желируюшего сахара "1:3" ( это самый "сильный сахар", чтобы наверняка застыло:))))) )
1 ст.л. чищеных фисташек ( крупные кусочки )
сок половины лимона
7 ст.л. очень крепкого ( 2-3 пакетика на 1 чашку) остывшего чая Earl Gray ( я так посчитала- на 100 г фруктов 1 ст.л. чая)
3 ст. л. ликёра из бергамота, ещё лучше ессенции бергамота.

Сливы нарезала небольшими кусочками, добавила сахар, чай, лимонный сок и фисташки.
Выложить в пластиковый контейнер или миску, поставить на полную мощность в микроволновку ( у меня 750 Ватт ) на 8-10 минут.
В конце добавить ликёр и ещё раз поставить секунд на 15 в микроволновку.
Горячий конфитюр разлить по баночкам и сразу закрыть крышкой.

Я же на 800 г слив взяла 8 ст.л. чая, плюс 3-4 ст.л. сиропа из чая Earl Grey с бергамотом, да и сахар немного увеличила))
Довела до кипения, поварила на маленьком огне минут 10, опять до кипения, и снова уменьшила огонь и еще минут 5-7 варила, помешивая, и в последний раз довела до кипения.
Горячий конфитюр разлила по банкам, закрыла крышкой.
Может и меньше можно было варить, но мне казалось, что конфитюр жидковат...