Вообще-то у Наташи "Бублики и шарики из творожного теста" ну, а у меня только дырки от бубликов шарики:) Вчера их увидела и вчера же сделала... делаются невероятно быстро и просто!

слова автора

Готовила их уже много раз и всё равно.. на вопрос: "чего бы такое с творогом приготовить?", в ответ слышу неизменное: "ну как что, конечно кральки!" У него бабушка в деревне так их называла.

Итак...

Берём:
Творог - 250 г
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сода - 1 ч.л.
Соль

Способ приготовления:
Всё делаю миксером.
Яйца взбить. Всыпать сахар, взбить всё вместе.
Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу - чуть-чуть), творог. Всё перемешать.
Засыпать муку (я теперь не просеиваю - разницы никакой) и ещё раз всё перемешать.
Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.
Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой - на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.
Дальше я делю тесто на три части (размеры моего стола не позволяют раскатать всё сразу))) и раскатываю каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное.
Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок.
Получается около 15 шт. бубликов и столько же кружочков.
Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне - проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.
Я бросаю по три штучки - они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро - до золотистого цвета.
Потом жарю кружочки - они превращаются в шарики)))
Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой (у меня как на зло закончилась, а купить уже вторую неделю забываю)))

Очень вкусно и просто. На всё трачу времени примерно полчаса)))

Я крайне редко что-либо жарю во фритюре. Но после того, как прочитала у Наташи, про то, что они... превращаются в шарики... решила, что они мне просто категорически необходимы:) Делала 1/2 порции, вместо соды добавила 1 ч. л. разрыхлителя, вырезала формочкой диаметром 3,5 см:) У меня получилось 42 шт.:) Потратила еще меньше, чем полчаса времени... Наташа, спасибо большое!

На все вечеринки и праздники делаю в обязательном порядке:)
Очень хорошее украшение для коктейлей и т. д.
Ну и... я знаю всё про вишню Мараскино, но люблю ее от этого не меньше.
Ломтик кислого лимона и очень сладкая вишня сочетаются великолепно, смотрятся нарядно, являются приятной закуской:)

лимоны
вишня
шпажки

Лимоны хорошенько помыть, потерев щеткой, нарезать кружками (я использую терку Бернера).
Вишню промыть под холодной водой, выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости.
Нанизать лимоны и вишню на шпажки.

Я тыкву как продукт для себя открыла недавно,она мне понравилась, особенно люблю запеченную в духовке , но моя семья наотрез отказалась ее есть.
Вот я и страдаю, для себя одной лень готовить.