Любашик, спасибо

Ингредиенты:

2 баклажанa, нарезанные полукругами
200 г шампиньонов или других грибов
2 помидора, нарезанные кружочками
1 луковица, мелконарезанная
3-4 дольки чеснока, мелконарезанные
1 перец чили, мелконарезанный (по желанию)
2 ст.л. морской или крупной соли (для баклажан)
4 ст. л. оливкового или растительного масла
400 -500 г пенне или другие короткие макароны
2 ст.л. темного соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
1 / 2 чашки крошек свежего хлеба
соль по вкусу
черный перец по вкусу
1 стакан воды
1 / 3 стакана тертого cыра
зелень - укроп, петрушка, кинза, мелконарезанная
2 ст.л. кунжута

Приготовление:

Положить баклажаны в глубокую посуду, каждый кусок обмазать крупной солью и оставить на 1 час.

Положить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жидкости.

В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и перец чили. Обжарить в течении 5-6 минут до золотистого цвета.

Добавить грибы, обжаривать в течении 4-5 минут.

Затем добавить баклажаны и помидоры. Обжарить в течении 5 минут.

Добавить 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

Добавить 1 стакан воды и тушить овощи до готовности примерно 8-10 минут. Когда овощи готовы добавить зелень и все перемешать.

Сварить макароны до полуготовности.

В форму для запекания выложить слоями

- 1/2 овощей

- макароны

- остальные овощи

- хлебная крошка

-сыр

-кунжут

Украсить зеленью и кусочками помидора.

Поставить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

6 стаканов муки
2-2,5 чашки теплой воды
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
2 чайные ложки пекарского порошка
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки отрубей

Начинка:

200 г сыра чеддер
200 г сыра фета
Свежий кориандр, нарезанный (объединить все ингредиенты в миске, хорошо перемешать)

Приготовление:

Поместите все ингредиенты в глубокую посуду. Месите тесто, пока оно не станет мягким, в течение 5 минут.

Положите тесто в миску, смазанную маслом и поставит в теплое место на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Разделите тесто на 10 равныхчастей, скатать из каждого из них в шарик, а затем сформируйте лепешку.

Заполните каждую лепешку 2 столовыми ложками начинки, затем защипните края раскатайте лепешку с начинкой скалкой или руками.

Выпекать в предварительно в духовке 200 С около 10 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

500 мл молоко
6-7 шт. гуавы
1/2 ч.л. корицы
1 пакет ванилина
мед по вкусу

Приготовление:

Гуаву очистить от семян. Смешать все ингредиенты в блендере.

Подавать охлажденным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

4-5 шт.груш (твердые сорта)
2 стакана воды
2 стакана сахара
3 шт. кардамона
1 палочка корицы (5 см)
1 пакет ванилина
2 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Положить в кастрюлю воду, сахар, ванилин, лимонный сок, кардамон и корицу. Варить сироп до загустения, постоянно помешивая, около 30 минут.
Груши разрезать на 8 частей каждую, вырезать серцевину.
Положить груши в сироп и варить около 40-50 минут (вы зависимости от твердости груш. Груши не должны стать очень мягкими).
Остудить.

Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 / 4 стакана сыра моцарелла
1 / 4 стакана воды
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. пекарского порошка
1 / 2 ч.л. сухого орегано
1 / 2 ч.л. сухого базилика
1 / 4 ч. л. соли
1 ст. л. кунжута
1 / 2 ч.л.семян черного тмина

Приготовление:

Приготовьте тесто. Для этого смешайте все ингредиенты, месите тесто около 2 минут.

Разделите на 10 равных частей и раскатайте ввиде длинных колбасок.

Положите колбаски на противень и предайте форму зигзага.

Сверху посыпьте черным тмином.

Выпекать при температуре 180 С в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.

Подавать с любимым соусом или супом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

На 1 кг лука понадобится 4 банки по 250 г
1 кг лука-шалота или обычного лука
маринад (см. рецепт ниже)
6 шт. чили переца, целого или порезанного
1 ч. л. черный перец горошком
1 ч. л. семян кориандра
4 гвоздики
4 стерилизованные стеклянные банки с крышками
Маринад:

2 л уксуса (9%)
1 литр воды
½ стакана сахара
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. гвоздики
1 ч. л. семян аниса
кусок свежего имбиря (примерно 3-5 см)

Приготовление:

Смешать один литр кипящей воды с солью и мешать пока соль не растворится. Остудить.

Очистить лук-шалот или лук, поместить в большую миску и залить соленой водой. Накрыть миску тарелкой и сверху прижать чем-нибудь тяжелым, чтобы лук не всплывал. Убедитесь, что вода полностью покрывает весь лук.

Оставить на 24 часа.

Влить уксус в большую кастрюлю.Добавить специи в уксус, довести до кипения и варить на минимальном о гне в течение 15 минут. Затем уксус процедить через сито.

Разделить чили, черный перец горошком, гвоздику и кориандр на на 4 части и положить в каждую банку.

Достать лук из соленой воды и ополоснуть проточной водой. Разложить в стерилизованные банки.

Залить банки с луком уксусом до краев. Затем плотно закрыть банку крышкой. Важно, использовать не-металлических крышки для банки.

Через 2 недели лук будет готов. А если подождать месяц, то вкус лука будет даже лучше.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

7-8 крупных лимонов или 15-20 маленьких
2 стакана крупной соли (приблизительно)
2-3 перца чили, целого или измельченного
1/4 чашки растительного масла
вода

Приготовление:

Надрежьте каждый лимон крест накрест от верхней части до конца, оставив часть лимона не разрезанным.

Насыпьте соль внутрь, затем снова соедините и сформируйте «целый» лимон.

Немного расправьте полученные дольки и насыпьте 1 ст.л. соли на дно стерилизованной банки.

Добавьте в каждую банку перец чили целый или измельченный.

Уложите плотно лимоны, добавляя соль, если нужно, между слоями.

Примните их, чтобы выделился сок, и поместились все лимоны.

Залейте лимоны чистой водой и оставьте место, чтобы залить сверху маслом. Масло работает как предохранитель лимонов от контакта с воздухом во время консервирования.

Плотно закройте банку крышкой.

Оставьте лимоны в прохладном и сухом месте на 30 дней.

Чтобы использовать их, промойте в проточной воде, если нужно, удалите пульпу.

Иногда вы увидите нечто вроде кружевной белой пленки, прилегающей к лимонам в банке. Она совершенно безвредна, но лучше ее удалить из эстетических причин перед использованием лимонов.

Лимоны нужно промыть в любом случае, чтобы смыть излишнюю соль.

Приятного апетита!