Ингредиенты:

450 г муки (может понадобиться чуть больше)
200 г манной крупы
100 г овсяных хлопьев
50 г кунжута
20 г черного тмина
2 ст.л. отрубей
1 ст. йогурта (250 мл)
3 ст.л. меда
25 г свежих дрожжей (7 г сухих)
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
150 мл теплой воды

Приготовление:

Положить дрожжи в глубокую посуду, добавить 150 мл теплой воды и 3 ст.л. меда. Поставить в теплое место и оставить до тех пор, пока не появится "шапочка".
Муку, манную крупу, овсяные хлопья, кушжут, черный тмин, отруби, соль положить в глубокую посуду и тщательно перемешать. Затем добавить йогурт и дрожжи. Затем добавить растительное масло и еще раз перемешать. Тщательно перемешать и поставить в теплое место на 1-1,5 часа пока масса не увеличится в 2 раза.
Тесто обмять, разделить на 8 равных частей. (Тесто получается липким, поэтому руки желательно смазать растительным маслом) Из каждой части сформировать лепешку, положить на противень, смазанный растительным маслом. Затем оставить на 40-50 минут.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 С 15-20 минут (в зависимости от духовки).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3 шт.баклажан
10 шт. мини-перца (или 3 шт. сладкого(болгарского) перца)
5-6 шт. картофеля
1 луковица (красный сладкий лук)
4 зубчика чеснока
5-6 свежих помидор (или 1 банка помидоров в собственном соку)
1 перец чили
специи (по вкусу)
Я использовала:
1 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. черного перца
1 ч.л. паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
соль
растительное масло
лимон

Приготовление:

Овощи почистить. Порезать крупными кусками.
Запечь или на решетке или на гриле, можно на открытом огне, можно на сковородке. Запекаем до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Помидоры, перец чили, чеснок, соль взбить в блендере.
В кастрюле или воге разогреть растительное масло, добавить специи и через несколько секунд вылить соус.
Когда соус закипит, убавить огонь до минимума и тушить 10 минут.
Овощи положить в кастрюлю с соусом и тушить 7-10 минут.
Выложить рагу на блюдо, сбрызнуть лимонным соком. Подавать с лепешками и рисом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан манной крупы
250 г йогурта
3 яйца
100 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1 дыня кантелоп
1/2 стакана миндальных орехов
1/4 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

Яйца, йогурт, сахар, соль, ванилин взбить миксером. Сливочное масло растопить и влить к смеси. Добавить манную крупу, муку, разрыхлитель, мускатный орех. Перемешать.
Смазать форму для выпекания маслом и вылить тесто.
Дыню порезать дольками и выложить сверху теста.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-25 мин. (до золотистого цвета).
Миндаль измельчить. Пирог остудить и посыпать миндалем.

Приятного аппетита!

5-6 спелых персиков
3 ст.л. измельченного миндаля
1 ст.л. меда

Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния. Разлить по стаканам и сверху посыпать миндалем.
Подавать охлажденным.

Ингредиенты:

150 г руколы
1 упаковка крабовых палочек
200 г очищенных креветок
150 г свежезамороженного зеленого горошка
200 г сыра чеддер
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
сок лимона
соль
специи - щепотка молотого кориандра, щепотка молотого чили, щепотка молотого тмина, 1 ч.ложка свежего имбиря

Приготовление:

Руколу перебрать, вымыть, отряхнуть от капель, очистить.
Зеленый горошек положить в подсоленную воду,варить минут 10, затем ложку сахара и ложку уксуса и еще немного проварить-до мягкости.
Остудить.
Все специи положить в чашку, добавить 1 ст. ложку воды. Разогреть масло на сковороде добавить имбирь, готовить минуту, затем положить специи из чашки и готовить еще 1 минуту. Добавить креветки и жарить, помешивая, 2 минуты. Остудить.
Крабовые палочки порезать. Сыр чедер порезать кубиками.
Зеленый горошек, крабовые палочки, креветки, сыр перемешать. Посолить по вкусу и выложить поверх руколы.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, продавленный чеснок, лимонный сок.
Заправить салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука – примерно 3 стакана
Дрожжи – 25 г свежих дрожжей (7 граммов сухих)
Йогурт – 1/2 стакана
Вода теплая -1/2 стакана
Масло растительное – 1/3 стакана
Лук красный салатный – 1 шт.
Большой пучок петрушки
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
кунжут
сливки для смазывания

Я использовала стакан - 250 мл

Приготовление:

Дрожжи растворить в теплой воде с добавлением сахара. Поставить их в теплое место пока не появится "шапочка".
В глубокую миску налить масло, йогурт, соль, натертый на крупной терке лук, мелконарезанную зелень, дрожжи.
Затем постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться нежным и мягким и свободно отставать от рук.
Тесто разделить на 12 равных частей. Сформировать булочки и выложить их на противень, смазанный маслом.
Поставить булочки в теплое место на 30-45 минут. Затем смазать поверхность булочек сливками и посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 200 С в заранее разогретой духовке 15 минут. (Время может быть различным в зависимости от типа духовки).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3-4 шт. молодого картофеля
1 луковица (сладкий красный лук)
зелень- укроп, петрушка,кинза (любая, на Ваш вкус, главное, чтобы было много)
2 ст.л. виноградного уксуса
оливковое масло
соль

Приготовление:

Лук нарезать очень тонкими полукольцами. Ошпарить кипятком (я кладу лук в дуршлаг и ошпариваю кипятком. Использую 2 чайника (около 3 л кипятка)). Затем положить лук в глубокую тарелку, добавить уксус и оставить минут на 20.
Картофель отварить в мундире или запечь в духовке. Очистить и порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Соединить все ингредиенты. Посолить и заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2 больших батата
2 моркови
500 г сливок
0,5 л воды
соль
специи по-вкусу ( у меня красный острый перец)
зелень

Приготовление:

Батат и морковь почистить, порезать и отварить до готовности.
Когда бата и морковь готовы взбить их в блендере со сливками, солью и специями до однородного состояния.
Вылить суп в кастрюлю, добавить 0,5 л воды и довести до кипения.
Подавать, посыпав зеленью.

Суп имеет сладковатый вкус. Особенно мне нравится этот вкус в сочетании с острым красным перцем. Сладкий картофель, нежные сливки и жгучий перец.

Для справки: Батат (сладкий картофель) калорийнее обычного картофеля в полтора раза, но зато кальция и железа в батате гораздо больше.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3 шт.картофеля
2 сладких перца
2 цукини
1 перец чили
зелень - петрушка, укроп, кинза
сок лимона
соль черный душистый перец
оливковое масло

Приготовление:

Картофель отварить, остудить и порезать соломкой.
Цукини почистить и порезать соломкой. Перец сладкий и чили порезать полукольцами. Обжарить цукини и перец в оливковом масле в течении 10 минут (цукини должны быть с золотистой корочкой). Остудить.
Зелень мелко порезать.
Соединить все ингредиенты. Посолить, добавить черный душистый перец, сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
При желании можно добавить еще немного оливкового масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

500 г цукини
300 г мясного фарша
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. йогурты без добавок
соль
специи - корица, кардамон, красный перец, мускатный орех, тмин
растительное масло

Приготовление:

Цукини почистить и порезать соломкой. Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде раскалить масло, добавить специи, через несколько секунд лук. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить кабачки. Обжарить кабачки в течении 5 мин и добавить фарш. Обжаривать в течении 10 мин.
Затем посолить и добавить томатную пасту и йогурт. Перемешать. Если жидкости недостаточно, то нужно добавить 1//2-1 стакан воды.
Тушить до готовности примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

700-800 г мясного фарша
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
1-2 перца чили
6-7 помидоров (или помидоры в собственном соку или 4 ст.л. томатной пасты)
специи -кумун, красный перец, тмин, имбирь (порошок), бахарат ляхма (специи для мяса)
зелень -кинза, петрушка
растительное масло
соль

Приготовление:

Мелко порезать лук и чеснок. В глубокой сковороде разогреть растительное масло добавить лук, чеснок и специи. Обжарить до золотистого цвета.
Добавить перец чили. Обжарить в течении 2-3 минут. Затем положить фарш. Обжарить в течении 10-15 мин.
Помидоры мелко порезать и добавить к фаршу. (Если будете использовать томатную пасту, нуждо добавить немного воды).
Тушить 5-7 минут. Посолить, добавить мелконарезанную зелень. Тушить 1-2 минуты.
Подавать с лепешками, рисом или спагетти.

Приятного аппетита!

Источник:kuking.ru

Ингредиенты:

На 12 шт:
1/2 ч л семян зиры
450 гр кабаков цуккини
175 гр простой муки, плюс немного для раскатывания
175 гр простой непросеянной муки (не белой хлебной)
2 ч л свежего тертого имбиря
щепотка куркумы
горсть свежего кориандра, порезанного
3-4 ст л подсолнечного масла

Инструкции: Этот хлеб в Индии называется "тепла". Чтобы вкус получился настоящим индийским, можно добавить пол чайной ложки семян фенхеля вместе с зирой. ИЯ иногда ем это хлеб прямо со сковородки с подсоленным простым йогуртом или холодным манго чатни.

1. Обжарить зиру на сухой сковороде в течение 30-60 сек, постоянно помешивая, пока они не поджарятся со всех сторон. Снять с огня.
2. Помыть цуккини, затем обрезать с обоих концов и натереть на крупной терке (не очищая). Добавить обе муки, имбирь, куркуму и кориандр. Добавить 1 ч л соли и перемешать.
3.Влить 1 1/2 ст л масла в смесь с мукой, втереть его, затем постепенно добавить 4-5 ст л холодной воды, пока смесь не образует мягкое влажное тесто.
Разделить на 12 равных шариков.
4. Присыпать стол и скалку мукой и раскатать каждый шарик в тонкую лепешку диаметром 14 см - не переживайте, если края получатся кривыми.
5. Накалить на плите чугунную сковороду или сковороду с тяжелым толстым дном. Положить в сковороду одну или две лепешки и готовить 2 мин с каждой стороны, пристукивая чистым полотенцем, как на фотографии. Тогда лепешка готовится быстрее. Перевернуть лепешки и готовить 2 мин.
6. Побрызгать маслом по краям лепешки и снова перевернуть, обжаривать еще 30-60 секунд, затем побрызгать маслом с другой стороны. Достать и положить на тарелку. Повторить с оставшимся тестом. Если вы делаете лепешки заранее, заверните их в фольгу и разогрейте в духовке.

Мои примечания: Лепешки получаются ароматными и вкусными. Я их подавала с грибным рагу. Сочетание мне очень понравилось.

Ингредиенты:

250 г грибов (у меня свежие вешенки)
2 луковицы
5-6 зубчиков чеснока
4 крупные моркови
1 большой пучок укропа
300 г сливок
2 ст.л. лимонного сока
специи - молотый кориандр, черный душистый перец, кумун, тмин (специи добавить по вкусу)
соль
растительное масло

Приготовление:

Вешенки помыть и отварить в подсоленой воде 30-35 минут. Слить воду. Вешенки порезать небольшими кусочками.
Лук и чеснок мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить специи и через несклько секунд положить лук и чеснок.
Лук и чеснок обжарить до золотитстого цвета. Затем добавить вешенки обжарить в течении 5 минут. Добавить лимонный сок.
Добавить морковь. Обжарить в течении 5 минут. Добавить сливки. Посолить по вкусу. Тушить еще 15 минут.
За 5 минут до окончания положить к грибам мелконарезанный укроп.

Я подавала с индийскими лепешками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

400 г спагетти
2 баклажана
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого кориандра
200 г сыра фета
рукола
соль
растительное масло

Для соуса

6-7 помидоров
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. лимонного сока
зелень кинзы
1/2 ч.л. красного перца
растительное масло

Приготовление:

Баклажаны порезать соломкой, посолить, сложить в глубокую посуду и оставить минут на 30.
Чеснок порезать крупными кусками. Разогреть в сковороде масло и обжприть чеснок до золотистого цвета. Добавить баклажаны, обжарить их, затем добавить специи и тушить до готовности.
Помидоры и чеснок мелко порезать.
В кастрюле разогреть растительное масло и положить чеснок. Обжарить чеснок в течение 1 минуты. Затем добавить мелконарезанные помидоры, лимонный сок, красный перец и посолить по вкусу. Тушить до тех пор пока соус не загустеет. Посолить по вкусу.
Когда соус готов, добавить мелконарезанную кинзу.
Спагетти отварить.
Сыр фета порезать кубиками.
На тарелку выложить руколу, затем спегетти, сверху баклажаны и полить томатным соусом. Сверху выложить кусочки сыра.

Приятного аппетита!

Рецепт podruga с julirezept.net

Тесто:

600-700 гр муки,
вода или молоко 200-250 гр,
сахар 30 гр,
масло или маргарин 100 гр,
2 яйца,
соль,
сливочное масло для смазывания

Начинка

500 г картофеля
1 луковица
зелень по вкусу
соль
растительное масло

Замесить тесто (крутое), раскатать на тонкие лепешки (диаметром15-20 см).
Жарить на СУХОЙ (Без масла) раскаленной сковороде до румянной корочки с двух сторон.
На ГОРЯЧУЮ лепешку положить на одну половинку круга начинку.
Накрыть второй половинкой, смазать растопленным маслом.

Начинка

Отварить картофель и приготовить картофельное пюре. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко порезать. Лук и зелень добавить к картофельному пюре.

ПРиятного аппетита!