Ингредиенты:

6 чашек манго, очищенные, нарезанные кубиками
1 лук, мелконарезанный
1 красный чили, мелконарезанный
1 ст. л. чеснока, продавленный через чеснокодавилку
1 ст. л. имбиря, натертого
2 чашки коричневого сахара
1 чашка изюма
6 коробочек кардамона
1 / 2 ч.л. куркумы
1 / 2 зубчика чайная ложка молотого
1 / 4 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. кайенского перца
3 стакана уксуса

Приготовление:

Сахар с уксусом поместить в кастрюлю, довести до кипения и варить, помешивая, пока сахар не растворится.

Добавить остальные ингредиенты и варить, помешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой от 45 минут до 1 часа.

Налить чатни в чистые, горячие банки. Закрыть банки и простериллизовать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3-4 больших помидора, нарезанные кольцами
3 ст.л. свежего натертого имбиря
4 ст.л. кориандра мелконарезанного
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкого масла
черный душистый перец, по вкусу
соль, по вкусу

Приготовление:

Положить помидоры и имбирь в глубокую посуду.

Добавить лимонный сок и соевый соус. Перемешать. Оставить на 15-20 минут.

Нагреть оливкое масло в сковороде. Добавить помидоры. Тушить 5-7 минут.

Добавить 3 ст.л. кориандра, черный перец и соль. Тушить еще 3-4 минуты.

Блюдо подавать охлажденным, украсив оставшейся зеленью кориандра.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

5-6 шт. вареной свеклы, порезанной кругами
3 ст.л. свежего натертого имбиря
8-10 луковиц-шалот

Для маринада:

1 ст.л. имбиря (порошок)
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. соли
1 ст.л. меда
5 ст.л. оливкового масла
1/2 стакана воды

Приготовление:

Положить свеклу, лук, имбирь в глубокую миску. Перемешать и оставить на 15-20 минут.

Приготовить маринад: смешать все ингредиенты для маринада.

Залить свеклу маринадом. Перемешать. Поставить в прохладное место на 24 часа.

Приятного аппетита!

Светуличка с праздником УРАЗА -БАЙРАМ.
Мира, солнца, любви тебе и всем твоим близким.
Здоровья, упеха во всем сего сомаого хорошего

Ингредиенты:

300 г филе морского гребешка,
150-200 г сыра с голубой плесенью
5-6 ягод клубники
листья салата
криспы

Для соуса

200 г сливок
1 зубок чеснока
зелень базилика
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль по вкусу

Приготовление:

Гребешки ополоснуть в холодной воде, обсушить с помощью бумажного полотенца.

В отдельной емкости смешать оливковое масло, чеснок и мелконарезанный базилик. Обвалять в получившейся смеси гребешки и убрать на полчаса в холодильник.

Сковородку разогреть на сильном огне. Непосредственно перед готовкой гребешков огонь убавить.

Обжаривать гребешки по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Добавить сливки, лимонный сок, посолить по вкусу.

Довести до кипения и сразу выключить.

На крисп положить лист салата, а затем чередуя клубнику, гребешок, сыр и т.д.

Сверху полить соусом, в котором готовились гребешки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2 больших баклажана
4 помидора
8-9 зубков чеснока
3-4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. семян кориандра
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. соли
1-2 перца чили

Приготовление:

Баклажаны очистить и нарезать крупными кусками.

Обжарить в оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Помидоры, перец чили порезать.

Сложить все ингредиенты в блендер и перемешать до однородной массы.

Вылить смесь в кастрюлю и варить на минимальном огне до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.

Положить икру в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

550 г муки
800 г топленого молока
4 яйца
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
20 г прессованных дрожжей
30 г растительного масла

Приготовление:

Развести дрожжи, муку, соль в 3/4 нормы молока и дать подняться в теплом месте.

Отделить яичные белки от желтков.

В оставшемся молоке развести яичные желтки и сахар. Соединить с тестом и снова дать подняться.

Яичные белки взбить в пену и ввести в тесто перед выпеканием блинов.

Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом, до образования румяной корочки с двух сторон.

Подавать с икрой, сметаной, медом.

Приятного аппетита!