Сладкая выпечка
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с орехами
РИСОВЫЙ ПИРОГ
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ
Творожный кекс с сухофруктами
Кекс "Турецкий"
Бискотти с клюквой и фисташками
Творожные "розочки"
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
САМАЛИ
Рулет с маком
Кекс масляный
Чизкейк с вишнёвым джемом
Бискотти с шоколадом и орехами
Персиковый пирог
ВИШНЕВЫЙ МИХЕЛЬ
Бабушкин яблочный пирог
Цветаевский яблочный пирог

Торты
ТОРТ-МУСС ИЗ ЗАВАРНОГО КРЕМА С ЖЕЛЕ ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД

Пирожные
ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с творогом

Блины
Румяные блинчики

Напитки

На 10-12 блинчиков:

1,5 ст молока
6 ст л муки
2 яйца
1 ст л сахара (по вкусу, можно больше)
0,5 ч л соли (чуть меньше)
2 ст л подсолнечного масла

Все размешать венчиком. Раскалить сковородку, смазать маслом сливочным (только для первого блина) и половничком брать тесто и лить на край сковородки, держать сковородку так, чтобы тесто быстро стекало до противоположного края. Когда чуть зарумяниться, подхватить лопаточкой и перевернуть.
Готовые блины складывать стопочкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла.
Блинчики получаются тоненькие и румяные.
Можно их кушать и с медом, и со сметаной и.......!
Наслаждайтесь!!!!

Рецепт с форума "Хорошая кухня", от Аленки! За что ей БОЛЬШОЕ спасибо!

Состав:
2 стакана муки (200 гр)
2 ч л разрыхлителя ( не путать с содой!!!)
1 ст сахара (250 гр)
2/3 ст растительного масла без запаха
3 яйца
4-5 небольших яблока
2 ч л молотой корицы
Ванильный сахар
0,5 ст крупно нарезанных орехов (любых)

Приготовление:
- смешать сахар с маслом,
- добавить яйца по одному (продолжая мешать),
- просеять муку с разрыхлителем и добавить яичную смесь вместе с ванилью и корицей. Все хорошо перемешать.
- яблоки порезать на мелкие кубики и добавить вместе с орехами в тесто. Перемешать и вылить тесто в приготовленную форму примерно диаметром 23 см.
Выпекать один час при температуре 180С.
Украсить по вкусу!
Очень вкусно на теплый ( почти горячий) пирог сверху нарезать самый обычный пломбир и когда он на половину растает приступить к поеданию пирога, обмакивая каждый кусочек в мороженом.
Наслаждайтесь!!!

Ингредиенты:

400 г риса
1 л молока
1 яйцо
1 апельсин
100 г изюма
200 г миндаля
50 г сахара
30 г слив.масла
немного соли
ванильный сахар.

Приготовление:

Замочить изюм в теплой воде на полчаса. Осушить. Очистить миндаль от кожуры (залить кипятком на 5 минут, тогда кожура легко снимается), высушить бумагой, разложить в микроволновке или духовке и печь на позиции «гриль» 10 минут. Вынуть и измельчить.
В кастрюле разогреть молоко на среднем огне, добавить сахар и немного соли. Как только закипит, добавить рис и цедру апельсина (без белой мякоти).
Оставить вариться на малом огне на 20 минут, постоянно помешивая.
Выключить, охладить. Взбить белки в крепкую пену и смешать с рисом, добавить также взбитый желток и изюм, ванильный сахар.
Смазать круглую форму слив.маслом, выложить тесто, печь 40 мин при темп 180 градусов.
Как испечется, охладить и посыпать миндалем.
Лучше всего подавать холодным или комнатной температуры.

Я брала вместо изюма, сухие мандаринки.
А вместо миндаля, полила глазурью - 4 ст л густой сметаны, 6 сто л сахара, 3 ст л какао. Довести до кипения на меленном огне (все время помешивая) и полить пирог!
Наслаждайтесь!!!

Состав:
2 чашки муки
3/4 чашки сахара
150 г сл.масла
1 ч.л. пекарского порошка

Начинка:
250 г рикотты (нежного творога)
100 г сметаны
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
1/2 чашки сахара
ванильный экстракт

Приготовление:
Просеять муку с пекарским порошком, размешать с сахаром. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать с рикоттой.
Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28-26 см, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 40 минут при 180С.

Крошка напоминает масляное печенье, очень вкусная.
Начинка потрясающе нежная, яблоки чувствуются ровно настолько, насколько требуется, крупнее или мельче, больше или меньше - было бы уже не то.

Это Божественно нежно и умопомрачительно вкусно!
Начиная есть, сложно остановится!!! ))))

Рецепт с форума CARINA-FORUM.СОM, от Giulia-Юлии, за что её ОГРОМНОЕ спасибо!!!

рецепт рассчитан на форму 26 см

для бисквита:
2 яйца
1/2 чашки сахара
1/2 чашки муки

для пропитки:
25 мл рома
25 мл воды

для заварного крема :
750 мл молока
9 желтка
270 г сахара
90 г муки
3 ст.л. рома
3 ч.л. ванильного экстракта
24 г желатина (для превращения крема в мусс)
100 мл воды

для желе из лесных ягод:
100 мл ягодный сок с сахаром
50 мл ягодного ликера
4 г ( 2 пластинки) желатина

малина или другие ягоды для украшения

Взбить яйца с сахаром до пышной пены, аккуратно вмешать муку.
Выстелить форму, в которой будет собираться торт, пекарской бумагой, смазать её маслом, как и края формы, вылить тесто и выпекать при 180* 8-10 минут.
Готовый корж перевернуть на решётку и охладить.

Нагреть молоко.
В кастрюльке взбить до пышности желтки с сахаром, затем добавить муку и влить, помешивая, тонкой струйкой молоко. Поставить на средний огонь и продолжать взбивать, пока крем не загустеет. Затем снять с огня, добавить ром и ваниль и охладить, помешивая время от времени.

Растворить желатин в воде в микро или на маленьком огне. Влить тонкой струйкой тёплый желатин в крем, одновременно взбивая миксером.

Уложить корж в форму, пропитать ромом с водой. Сверху выложить крем-мусс и вбрать в холодильник на пару часов.

Когда мусс застынет, приготовить желе:

- Замочить желе в холодной воде, развести в теплом ягодном соке, оставшийся от ягод, добавить ликер, тщательно перемешать и осторожно вылить на торт.. равномерно распределив слой желе
- Поставить в холодильник на полтора два часа до полного застывания.

Торт я украшала по своему вкусу, в рецепте он украшается не так! А дальше ваши фантазии! :)

Рецепт взят с CARINA-FORUM.СОM у Giulia-Юленьки, за что ей БОЛЬШОЕ спасибо!

Поздравляю с Открытием!!!

Очень хрустящие, идеально подходят к первым блюдам!!!

Состав:
3/4 ст теплой воды
щепотка сахара
1 ч л сухих дрожжей
2 ст муки
1 ч л соли
3 ст л оливкового масла + для смазки
Семена кориандра, фенхеля, тмина, кунжута,
мака и т.д для посыпки

Растворить сахар в воде, сверху высыпать дрожжи. Оставить минут на пять.
Муку смешать с солью в большой миске.
Сделать колодец посередине и вылить туда дрожжевую смесь и оливковое масло.
Вымесить в мягкое тесто и положить тесто на стол.
Месить еще 10 минут, после чего скатать колобок, положить его в смазанную маслом миску и накрыть.
Оставить тесто подниматься на 2-3 часа.
Оно должно увеличиться в размере в 3 раза.
Тесто выложить на чистую поверхность, не посыпанную мукой.
Разделить его на 2 части.
Работаем сначала с одной. Вторую накрыть, чтобы не подсохла.
Раскатать тесто в небольшой прямоугольник, шириной примерно 0,5 см - не тоньше. Ножом разрезать на полосочки. Каждую полоску при помощи обеих ладошек покатать, чтобы они приобрели округлую форму.
Противень выложить пекарской бумагой и смазать бумагу маслом. Разложить палочки на противне, смазать их оливковым масло при помощи кисточки и посыпать разными семенами по вашему вкусу.
Выпекать до золотистого цвета при 200C в течении 20-25 минут.
Наслаждайтесь!!!!

Тесто:
200 гр маргарина или масла
1/2 ст пива
320 гр муки

Приготовление:
Маргарин рубим и растираем с мукой, чтобы масло напоминало хлебную крошку.
Затем добавляем пиво и замешиваем тесто, которое будет отставать от рук.
И приступаем к лепке пирожков.
Дальше я думаю все знают.
Экспериментируйте с начинкой, подходят как соленые, так и сладкие!
Быстро, просто и ОЧЕНЬ вкусно, тесто одно из самых любимых в нашей семье! )))

Состав:
4 яйца
0,5 стакана растительного масла
1 стакан сахара
500 гр кремообразного творога
2,5 ст муки
1 ч л разрыхлителя
1/3 ст молока
Ваниль, апельсиновая эссенция
0,5 ст мелко нарезанного чернослива
0,5 ст мелкого изюма
0,5 ст мелко нарезанной кураги (все сухофрукты меняются по вкусу)!
Приготовление:
- Растереть масло с сахаром, ванилью и апельсиновой эссенцией.
- Добавить яйца по-одному, взбивая после каждого.
- Добавить творог и молоко. Взбить немного.
- Муку просеять с разрыхлителем и тоже добавить в массу. Хорошо перемешать.
- Изюм, курагу и чернослив залить кипятком на 20-30 минут.
Слить воду. Чернослив и курагу обсушить кухонным полотенцем и порезать на мелкие кусочки. Обвалять в муке вместе с изюмом.
- Положить сухофрукты в тесто и все хорошо перемешать.
- Тесто вылить в форму.
- Выпекать один час при 180С.
- Остудить и украсить по желанию!
Рецепт с "Хорошей кухни", от SANY.