| Заходите ко мне на огонёк! |
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 20:12 | Сообщение # 16 |
 ~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Сырный соус  (источник: Grenadina, форум Вкусняшка, фото мое)
Quote 100 г сливок (чем жирнее, тем более густой будет соус)
50 г плавленного сыра
соль
зелень
Сливки нагреть, добавить сыр, посолить. Варить на маленьком огне, помешивая, пока весь сыр не расплавится, добавить порезанную зелень. P.S. Я еще добавила чесночек, для остроты момента!
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 20:22 | Сообщение # 17 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Свинина запеченая с маслинами и помидорами  400 г свинины
2 помидора
10 маслин без косточек
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
тертый сыр
панировочные сухари
зелень
соль, специи Мясо и помидоры нарезать крупными кусочками,
посолить, поперчить и обжарить 2-3 мин на раскаленной сковородке.
Выложить на противень или в форму, посыпать измельченным луком, чесноком и порезанными маслинами.
Накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 30 мин. Сыр перемешать с сухарями и выложить на мясо. Запечь до румяной корочки. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 20:26 | Сообщение # 18 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Свинина в апельсиновом маринаде от Пончита  Quote 350г свиной вырезки
1 луковица
50г сыра (Пекорино) Маринад:
сок одного апельсина (75мл)
25мл оливкового масла
1ст.л. Куантро
1ч.л. соли
перец
1ч.л. нарезанной свежей мяты
несколько листиков розмарина
3-5 гвоздичек Вырезку порезать на куски шириной 15мм, слегка отбить. Залить маринадом и поставиь в холодильник на 2-3 часа.
Мясо выложить в форму для запекания.
Лук нарезать тонкими кольцами и положить его в оставшийся маринад, а тем временем сыр натереть на терке .
Лук уложить на мясо, посыпать сыром и запекать примерно 20 минут при 210-220С до золотистой корочки.
При подаче украсить цедрой апельсина. * Маринад я весь вылила в форму с мясом. Свинина получилась пряная, сочная, ароматная, с интересным вкусом.
рецепт с Карина форум
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 20:41 | Сообщение # 19 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Семга под сливочно-икорным соусом  Семгу разделываем на порционные куски, солим-перчим, немного смазываем оливковым маслом, выкладываем в форму и запекаем в духовке до готовности. В это время готовим соус : выпариваем на сковороде сливки до густоты, снимаем с огня и добавляем икру (кому какую хочется), перемешиваем. Готовую рыбку выкладываем на тарелки и поливаем соусом. Подаем на стол! Очень вкусно получается!  
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 20:54 | Сообщение # 20 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Nagma
Светик, спасибо большое! 
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 20:57 | Сообщение # 21 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Голени под томатной корочкой  Голени замариновать в томатной пасте, майонезе, сыр не терке, специи всякие разные.
Выложить в форму и запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:01 | Сообщение # 22 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Куриные рулеты с грибной начинкой  Филе цыпленка отбить, посолить и выложить начинку, свернуть рулетиками и выложить плотно в форму для запекания(тогда не надо скалывать зубочистками), полить немного майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до румяной корочки!
Начинка: обжарить грибы с луком и измельчить блендером с укропом.
Приятного аппетита!
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
Сообщение отредактировал Тутуся - Четверг, 22 Январь 2009, 21:02 |
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:07 | Сообщение # 23 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Курочка в сырной оболочке  Соус: яйца смешать с сыром, натертым на мелкой терке, с измельченной зеленью, чесночком, специями.
Филе курицы отбить и обмазывая каждый кусочек соусом, обжарить в масле на сковороде. Получается очень нежная курочка! Можно использовать не только курицу, но и другое мясо.
Приятного аппетита!
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:12 | Сообщение # 24 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Куриная грудка и брокколи, запеченные в сырном соусе
Греческая кухня  (источник: журнал "Лиза", фото мое) На 3 порции:
300 г брокколи
250 г филе куриной грудки
100 мл сметаны
соль, перец
1 пакетик смеси для сливочного соуса с зеленью
(у меня 1/2 Магги-на второе для курицы по-французски с травами)
250 мл сливок
150 г тертого сыра Гауда
1. Брокколи вымыть и разобрать на соцветия. (Если брокколи замороженное, соцветия,не размораживая, бланшируют не более 2 мин.)
2. Куриное филе нарезать кусочками 2 см. Мясо полить сметаной, посолить, поперчить и перемешать. Поставить в холодильник на 2 ч.
3. Нагреть духовку до 200 гр. Сливки слегка подогреть, всыпать сухую смесь для соуса и перемешать. Затем добавить тертую Гауду и снова перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом, уложить брокколи и филе курицы, залить соусом.
4. Запекать около 30 мин, чтобы запеклась сырная корочка. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:28 | Сообщение # 25 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Яйца в свекольном маринаде от Carina  (слова автора, фото мое) Quote Отварные яйца 2 свеклы 250 мл вода 100 мл спиртового уксуса 8% 1 неполная чайная лужка соли 1 лавровый лист 1/2 ч.л. горошин черного перца 70 мл сахар Порезать свеклу небольшими кусочками. Смещать все ингрединты (за исключением яиц) и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь, и дать покипеть еще 15 минут. Остудить маринад Очистить яйца и положить в маринад со свеклой. Оставить минимум на 24 часа. РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ. Яйца можно красить ощищенные, или же в скорлупе, слегка разбив ее, но не очищая. В маринад можно добавить специи по вкусу. Можно так же использовать только свекольный сок, без добавления уксуса или специй. Я испольховала маринад от маринованной свеклы.Могу сказать, что помимо необыкновенно красивого цвета, яйца получаюется еще очень вкусными. Необходимо только следить, что бы свекольный сок полностью покрыл яйца. Думаю можно так же использовать для окраски сок шпината.
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
Сообщение отредактировал Тутуся - Четверг, 22 Январь 2009, 21:30 |
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:37 | Сообщение # 26 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| TORTILLA С КРЕВЕТКАМИ И ЦУККИНИ от Carina  (слова автора, фото мое) Quote 4 больших яйца 200 г чищеных креветок 2 небольших цуккини (300 г) 2 небольшие луковички - шалот укроп, лимонный перец, щепотка шафрана, специи по вкусу Потереть цуккини на крупной терке Мелко порезать лук- шалот и прижарить на сливочном масле до золотистого цвета Добавить половину тертых цуккини (отжав сок) и еще подержать на огне 2- 3 минуты. Снять с огня Взбить яйца с половиной (сырых) тертых цуккини, добавить поджаренную смесь посолить поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду с растопленным маслом Выложить сверху креветки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на огне до готовности. При подаче посыпать рубленым укропом РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ. Кто хочет, может все цуккини прижарить с луком, или наоборот оставить сырыми. Я пробовала оба варианта, и пришла к выводу, что оптимальный- 50:50
Toritilla можно делать в духовке или в микро. Кто как любит и кому как больше нравится.
Можно добавить крутоны в яичную смесь чеснок, различную зелень. Я предпочитаю " натуральный" вариант т.к. сохраняется вкус креветок.
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:45 | Сообщение # 27 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Бефстроганов в грибном соусе  (источник "Вкусные страницы", фото мое) 500 г. говядины 250 г репчатого лука 250 г свежих грибов растительное масло 2-3 ст.л. сметаны соль, перец Мясо разрезать поперек на куски толщиной 1-2 см,отбить и нарезать полосками. Нарезать лук и грибы и потушить их на слабом огне 20 мин. В другой посуде поджарить мясо, вынуть его на тарелку, масло хорошо слить, добавить к луку с грибами, посолить-перчить. Поставить сковороду с полученным соусом на слабый огонь, переложить туда мясо, добавить сметану, перемешать и подержать на огне до готовности.
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:51 | Сообщение # 28 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| Отбивные из телятины с кедровыми орешками  (слова автора - Ирис с Карина-форум, фото мое) Quote 6 отбивных (у меня были из телятины, но можно сделать и из говяжьих) 6 чайных ложек очищенных кедровых орешков 6 кусочков тостерного сыра маринад: 2 ст.л.оливкового масла, 1 ч.ложка горчицы, соль, свежемолотый черный перец. Отбивные смазать маринадом и оставить на несколько минут (пока духовка разогревается).
Противень смазать растительным маслом, положить отбивные, на каждую отбивную - горсточку (примерно чайную ложку) орешков и накрыть кусочком сыра.
Поставить в разогретую до 200 градусов примерно на 20 минут. Готово!
Получаете благоухающее и аппетитно выглядящее блюдо.
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Тутуся | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 21:56 | Сообщение # 29 |
|
~~Сладкая женщинa~~
Группа: Cупермодераторы
Сообщений: 1961
Статус: Offline
| "Телячьи нежности"  Quote • 400 г телятины • 2 средние помидора • 1 луковица • 2 средние морковки • 100 -150 г твердого сыра • пучок зелени • маслины 10 -15 шт. • соль перец • приправы к мясу • майонез150 г Телятинку очищаем от пленок, режем на небольшие кусочки 3-4 см, слегка отбиваем,солим, перчим, добавляем приправы к мясу. Обжариваем на сковородке на растительном масле до появления легкой румяности. Лук нарезаем полукольцами, морковь и сыр трем на крупную терку, помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать ломтиками. Мелко режем зелень, маслинки колечками. В огнеупорную посуду выкладываем слои: помидоры-соль-майонез телятина-майонез половина сыра смешаная с морковью-майонез лук-майонез Сверху половина сыра смешанная с зеленью, маслинками.В разогретую духовку 180С на 20-30 мин. Приятного аппетита!!! Вкусно, красивая цветовая гамма, телятина получаеться очень сочной и нежной! источник: nikulj с Поваренка, фото мое)
~~Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами~~
|
| |
|
|
|
| Лисичка | Дата: Четверг, 22 Январь 2009, 22:52 | Сообщение # 30 |
 Сердце форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 2625
Статус: Offline
| Тутуся,
Я не могу, ну как красиво у тебя!!!
Какая ты молодчина! Я все про спагетти..
Ты их фотала с какими настройками? Ты в ручную все выставляешь или автоматом? Ну короче я от этой фоты просто в ауте! Хочу подробностей!  Дай мне хоть надежду что у меня когда нибудь так получится..
|
| |
|
|
